Гречка не только имеет отменные вкусовые качества, но и очень полезна. А диета на гречневой каше уже давно пользуется популярностью у тех, кто активно борется с лишним весом.
Гречка. Большинству наших соотечественников этот продукт знаком с самого детства. И это не случайно. Гречка не только имеет отменные вкусовые качества, но и очень полезна. В ней содержатся такие необходимые человеку вещества и микроэлементы, как железо, кальций, фосфор, йод, бром и цинк. Также эта крупа богата витаминами В1,В2 и РР. Блюда из гречки рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, болезнях печении и некоторых других заболеваниях. А диета на гречневой каше уже давно пользуется популярностью у тех, кто активно борется с лишним весом.
Несмотря на то, что для нас гречка стала чем-то привычное и обыденным, в других странах она далеко не так популярна. Хотя и там врачи-диетологи рекомендуют ее в качестве диетического продукта. Впрочем, и мы, как показывает практика, знаем о гречке далеко не все. Вот, например, знаете ли вы происхождение этого слова – «гречка»? А это интересно. Оказывается, изначально на Руси эту культуру возделывали греческие монахи. Вот поэтому ее и стали называть этим странным словом. И еще несколько малоизвестных фактов:
Гречка – одно из немногих культурных растений, которое не боится сорняков. Она сама их с успехом вытесняет.
Гречневая крупа, строго говоря, вообще не зерно. Это – семечко из семьи ревеневых.
Каша – далеко не все, что можно сделать из гречки. В некоторых странах эту крупу используют по-другому. Например, в Японии очень популярна гречневая лапша, в Китае ее применяют для приготовления шоколада, а в Испании – лузгают, как семечки.
В большинстве языков слово «гречка» не имеет своего аналога. Как правило, для ее обозначения используют очень русское – kasha.
Суть гречневой диеты
Эта диета является низкоуглеводной и, в то же время, белковой. Продолжительность строгой диеты – не более семи дней. «Мягкий» вариант рассчитан на 14 дней. И даже если вы будете удовлетворены полученным результатам и захотите продолжить эксперимент, делать этого не стоит. Крупа выводит из организма не только воду и шлаки, но и полезные вещества. Длительное соблюдение такого режима питания может плохо отразиться на вашем здоровье.
Во время диеты у вас может упасть артериальное давление и возникнуть головные боли. Это связано с тем, что в организм перестанут поступать соль и глюкоза. Восполнить запас глюкозы достаточно просто – разведите маленькую ложку меда в стакане воды и принимайте небольшими порциями в течение дня. Не стоит беспокоиться о том, что от этого диета станет менее эффективной – глюкоза не превратится в жир, а послужит «топливом» вашему мозгу. Также рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы.
Соблюдение гречневой диеты позволит вам избавиться от нескольких – как правило, 3-10 – килограммов лишнего веса. Для получения желаемого результата крупа должна быть приготовлена определенным образом. Как же приготовить «правильную» гречневую кашу? Очень просто. Вечером возьмите один стакан гречки, тщательно переберите и промойте ее. Залейте двумя стаканами кипящей воды и оставьте на ночь. Утром каша будет готова. Конечно, употреблять ее следует без сахара и соли. Исключение может составить только соевый соус. Существует несколько вариантов гречневой диеты. Давайте рассмотрим некоторые из них.
Щадящая диета на гречневой каше
Этот вариант относится к наиболее щадящим. Продолжительность этой диеты – две недели. Переносится она достаточно просто. Для того чтобы каша не «приелась», рекомендуется готовить из гречки разнообразные блюда.
Гречневые котлеты
Для их приготовления сварите гречку таким образом, чтобы получилась вязкая кашица. Добавьте сою и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты и поместите их в духовку на 25 минут. При желании посыпьте кунжутными семечками.
Гречневая запеканка
Отварите гречку до полуготовности. Сварите морковь. Немного потушите капусту. Возьмите противень и слегка смажьте его оливковым маслом. Выложите на дно кашу. Дальше, слоями – вареная морковь, свежие помидоры и капуста. Сверху – кунжутные семечки. Поставьте в духовку и запекайте до готовности. Есть рекомендуется с зеленым салатом.
Гречневые оладьи
Отварите и процедите гречку. Добавьте чуть-чуть муки грубого помола, кефир и одно яйцо. Перемешайте. У вас должна получиться однородная вязкая масса. Жарить оладьи следует на оливковом масле. Диаметр оладий не должен превышать шести сантиметров.
Меню первых трех дней не меняется. На завтрак – тарелка гречневой каши и один стакан нежирного кефира. Если почувствуете сильный голод, можно съесть несколько гречневых хлебцев. В обед – 50 граммов гречки, стакан кефира и две гречневых котлеты. На ужин – стакан кефира и гречневая запеканка.
В следующие три дня рацион немного меняется. С утра – два стакана кефира и гречневые хлебцы. Ешьте, пока не насытитесь. Днем – три оладьи и два стакана кефира. Перед сном – просто кефир. Один стакан.
Последний день этой недели – разгрузочный. Есть можно только гречневую кашу – маленькими порциями, не более одного стакана в сутки. Пить – кефир или воду без газа.
Следующие три дня тоже не отличаются разнообразием. С утра – две оладьи и стакан кефира. В обед – 50 граммов каши и два стакана кефира. При желании, можно съесть 5-8 гречневых хлебцев. Вечером – 70 граммов каши, диетический салат и опять – кефир.
Очередные три дня. Завтрак – яйцо, сваренное всмятку, кефир, 50 граммов гречневой каши. Днем – снова каша. Можно съесть 50 граммов. К ней – салат из капусты и чашка травяного чая. На ужин – 50 граммов гречки, кефир, диетический салат. Последний день диеты – опять разгрузочный. Снова только кефир и каша.
Диета на гречневой каше на 7 дней
Он рассчитан на семь дней. В течение шести дней, при возникновении чувства голода, можно съедать несколько фруктов. Делать это следует за час до еды или через час после нее. Предпочтение – зеленым яблокам. Запрещены дыни, арбузы, виноград.
Первые четыре дня
Утром можно съесть 50 граммов гречневой каши и выпить два стакана негазированной минеральной воды. Днем – 50 граммов гречки и стакан воды. Вечером – минеральная вода без газа и снова 50 граммов каши.
Пятый и шестой дни
На завтрак – чашка зеленого чая и 50 граммов гречневой каши. В обед – 90 граммов каши и два стакана воды без газа. На ужин – стакан воды и 50 граммов каши.
Седьмой день
В сутки – 200 граммов гречки и 1,5 литра воды.
.jpg)
Диета на гречневой каше на 5 дней
Эта диета рассчитана на пять дней.
День первый
С утра – 50 граммов гречневой каши, травяной чай из ромашки, чернослив – три штуки. К этому – фруктовый салат. Для его приготовления возьмите два яблока, один плод киви и несколько долек апельсина, мандарина или грейпфрута. Полдник – 50 граммов гречки, груша или яблоко, стакан воды без газа. Обед – фруктовый салат и зеленый чай. В чай можно добавить лимон. На ужин – 50 граммов гречки, грейпфрут или апельсин, травяной чай. Для приготовления чая необходимо взять понадобится по одной чайной ложке зверобоя и календулы и половинка ложки шалфея.
Второй день
На завтрак – стакан мультифруктового сока и 50 граммов гречневой каши. Полдник – стакан воды и три гречневых хлебца. Днем 50 граммов гречки и овощной салат из сельдерея, шпината, вареной моркови и брокколи. Вечером – горсть кедровых или грецких орехов, фрукты, 50 граммов гречки и зеленый чай.
День третий
Следует повторить меню одного из предыдущих дней.
День четвертый
Утром – 50 граммов гречки и стакан апельсинового фреша. Добавьте в него 6-9 капель лимонного сока. Полдник – стакан воды и два яблока. Днем – фруктовый салат, стакан сока и 50 граммов гречки. На ужин – девять фиников, 50 граммов гречки минеральная вода.
День пятый
Завтрак – два грейпфрута и 50 граммов гречневой каши. Полдник – чашка травяного чая и шесть гречневых хлебцев. В обед – снова гречка и овощной салат. Для него отварите на пару свеклу и брокколи, добавьте сельдерей и шпинат. Вечером – орехи, фрукты. 50 граммов гречки и зеленый чай.
Строгий вариант диеты на гречневой каше
Диета рассчитана на пять дней. Этот вариант – самый строгий. С другой стороны, он прекрасно подойдет тем, кто не любит готовить – ведь гречку даже варить не надо. А кроме гречки, можно только кефир или минеральную воду.
Если вы выбираете кефир – пейте не более одного литра в сутки. Воды – не более двух. Количество гречневой каши не должно превышать 300 граммов за день. Дневную норму следует разбить на пять-шесть приемов пищи.
Выход из гречневой диеты
Для того чтобы закрепить полученный результат, выходить из гречневой диеты следует очень осторожно и постепенно. К сожалению, резко вернувшись к привычному режиму питания, вы рискуете в кратчайшие сроки вернуть себе ушедшие килограммы. А это будет очень обидно – диета не из легких! Так как же правильно питаться после окончания диеты? Во-первых, постарайтесь не набрасываться на сладкое и мучное. Сделать это будет не просто – организм будет пытаться восполнить все «потерянное».
Во-вторых, в течение двух недель после окончания курса, обязательно включайте в свой рацион гречневую кашу или другие блюда из гречки. Вполне объяснимо, что делать это не очень хочется – она вам и так уже надоела. Но организму необходимо «освоиться» в новом весе. Помогите ему. Например, приготовьте в понедельник гречневые оладьи, во вторник – котлеты, в среду – съешьте хлебцы и т.д. К концу второй недели можно свести употребление гречки до минимума и возвращаться к своему обычному меню.
Какой из вариантов гречневой диеты является наиболее эффективным – сказать сложно. Все это очень индивидуально. Кому-то больше подходит один, кому-то – другой. Однако любой из них дает очень неплохие результаты. Выбор за вами. Но перед тем как начать борьбу с лишними килограммами, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Несмотря на всю пользу продукта, гречневая диета имеет некоторые противопоказания. Например, некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. В этом случае вы можете причинить значительный вред организму. А что может быть важнее здоровья? Ведь только здоровые люди по-настоящему красивы.
Материалы сайта Женский журнал JLady