Домашнее мороженное

Аватара пользователя
tyt
Старожил
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 613
На форуме с 16 дек 2010, 13:06
Реальное имя: Натали
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 34 раза

Домашнее мороженное

Сообщение tyt » 08 окт 2011, 00:17

Может кто уже готовил, расскажите пожалуйста
Zhenya
Старожил
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 819
На форуме с 29 ноя 2009, 14:08
Реальное имя: Евгения
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение Zhenya » 28 окт 2011, 22:22

И я бы послушала, но смотрю никто не делал наверное. Сейчас в магазинах такой выбор, не хотят люди заморачиваться дома.
Аватара пользователя
tinna
Я тут навеки
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 4039
На форуме с 01 авг 2009, 10:08
Реальное имя: Инна
Благодарил (а): 276 раз
Поблагодарили: 209 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение tinna » 28 окт 2011, 22:56

Мы с доней делаем банановое
3 банана нарезаем кольцами и в морозилку. Когда замерзнут, выкладываем в блендер взбиваем добавив немного молока 50-100 мл (смотря какого размера были бананы). Выкладываем в формочки или вазочки и в морозилку
Приятного аппетита
Аватара пользователя
tyt
Старожил
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 613
На форуме с 16 дек 2010, 13:06
Реальное имя: Натали
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 34 раза

Re: Домашнее мороженное

Сообщение tyt » 28 окт 2011, 23:13

tinna, Спасибо :you_wlcm , завтра попробую сделать
Аватара пользователя
По Линка
*Чудо-кулинар*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 2246
На форуме с 29 сен 2010, 14:16
Реальное имя: Наталья
Благодарил (а): 124 раза
Поблагодарили: 247 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение По Линка » 28 окт 2011, 23:47

Купили формочки для кекса к ним шли рецепты в т.ч и мороженого.
Доча у меня делала.
По рецепту так но она делала на половину
Сливки 33%-600-800 мл
Сгущенка 350-400г
ванильный сахар
Сливки взбить не прекращая взбивать влить сгущенку.Залить в формочки ,можно добавить орехи печенья все что угодно.Поставить в морозилку,из силикона очень легко достаются.
Чирка
Ударник форума
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 1198
На форуме с 17 апр 2010, 23:49
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 232 раза

Re: Домашнее мороженное

Сообщение Чирка » 29 окт 2011, 00:29

tyt, сливки, молоко (пропорции 2:1), бананы, любимое повидло.
Zhenya
Старожил
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 819
На форуме с 29 ноя 2009, 14:08
Реальное имя: Евгения
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение Zhenya » 30 окт 2011, 20:22

tinna писал(а):Мы с доней делаем банановое
3 банана нарезаем кольцами и в морозилку. Когда замерзнут, выкладываем в блендер взбиваем добавив немного молока 50-100 мл (смотря какого размера были бананы). Выкладываем в формочки или вазочки и в морозилку
Приятного аппетита


Обязательно попробую, спасибо за рецептик!!! А вот про молоко, может сливки??? или без разницы???
Аватара пользователя
tinna
Я тут навеки
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 4039
На форуме с 01 авг 2009, 10:08
Реальное имя: Инна
Благодарил (а): 276 раз
Поблагодарили: 209 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение tinna » 30 окт 2011, 22:12

Zhenya,
Можно и сливки, наверное вкуснее будет :yes
Я этот рецепт на ютубе нашла однажды, хотела ссылку в тему вставить и не нашла его :unknw
Аватара пользователя
анЧюля
Ударник форума
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 1296
На форуме с 20 фев 2010, 22:26
Реальное имя: Анна
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 114 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение анЧюля » 30 окт 2011, 22:23

Я неоднократно делала индийское мороженое "Кулфи"(рецепт журнала " Гастроном")

1 банка вар.сгущенного молока
1банка концентрированного молока
400 мл. сливок 33% жирности
орехи

смешиваем блендером конц-е и сгущ-е молоко до однородности, добавляем охлажденные сливки, взбиваем до загустения(сметанообразного состояния), по рецепту добавляются кедровые или грецкие орехи. Я добавляю, что-нибудь кисленькое, т.к. само мороженое оч.сладкое( пюре из заморож.ягод, сушеную клюкву), если кладу пюре, то перемешиваю слегка, чтобы оно чувствовалось. Разливаю в формочки и в морозилку, 1-2 часа и готово. Очень вкусно, детенышам нравится, и все натуральное.
Zhenya
Старожил
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 819
На форуме с 29 ноя 2009, 14:08
Реальное имя: Евгения
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение Zhenya » 31 окт 2011, 19:00

анЧюля,
Наверное и фрукты можно любые добавить?
Аватара пользователя
анЧюля
Ударник форума
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 1296
На форуме с 20 фев 2010, 22:26
Реальное имя: Анна
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 114 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение анЧюля » 01 ноя 2011, 23:28

Zhenya,
конечно можно, я один раз в порядке эксперимента мякоть лимона и апельсина добавляла, очень приятный контраст кислого и сладкого.(НО добавлять в уже готовую смесь, и вмешивать тихонько, чтобы от кислоты мороженое не расслоилось).
Чирка
Ударник форума
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 1198
На форуме с 17 апр 2010, 23:49
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 232 раза

Re: Домашнее мороженное

Сообщение Чирка » 02 ноя 2011, 11:16

Всем приятного аппетита! :you_wlcm
Аватара пользователя
косёна
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 451
На форуме с 19 май 2011, 07:05
Реальное имя: Яна
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 24 раза

Re: Домашнее мороженное

Сообщение косёна » 02 ноя 2011, 16:08

Недавно делала такое:
200 мл сливок 33-35%
250 г Маскарпоне (или Альметте)
3 яйца
150 г сахара
200 г шоколада
3 ч.л. какао
2 ч.л. ванильного сахара

Шоколад растопить на водяной бане. Потом налить в формочки. Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышке). Поставить в морозилку на 30 минут. Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Смешать сливки и маскарпоне. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить желтки к сливкам с маскарпоне, перемешать. Белки взбить в пену. Добавить в сливочную массу, аккуратно перемешать. Массу разделить на две части. В одну добавить какао, перемешать. В другую добавить ванили, перемешать. В формочки с шоколадом выложить шоколадную и ванильную массу, наполняя их до середины (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину ванильной). Поставить в морозилку на 30-40 минут. Затем выложить оставшуюся массу (на шоколадную выложить ванильную и наоборот), наполняя формочки до верха, оставив с верху 3-4 мм). Поставить в морозилку на 30-40 минут. Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5-6 часов.

Скрытый текст: Показать


Скрытый текст: Показать
Брала с сайта say7.info
Аватара пользователя
ShokoladnaЯ
*СамаЯ сладкаЯ*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 11222
На форуме с 19 сен 2010, 11:19
Реальное имя: Анна
Благодарил (а): 827 раз
Поблагодарили: 1040 раз

Re: Домашнее мороженное

Сообщение ShokoladnaЯ » 02 ноя 2011, 16:11

косёна,
Ммм какая вкусняшка! Возьму на заметку :mail
Аватара пользователя
косёна
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 451
На форуме с 19 май 2011, 07:05
Реальное имя: Яна
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 24 раза

Re: Домашнее мороженное

Сообщение косёна » 02 ноя 2011, 16:13

ShokoladnaЯ, это просто волшебная вкусняшка :nyam




  • Реклама

Вернуться в «Кухни мира»