СЫРные рецепты

Аватара пользователя
Marysya
*Сырная душа*
Сообщений в теме: 37
Сообщения: 569
На форуме с 09 янв 2011, 12:35
Реальное имя: Мария
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 25 раз
Контактная информация:

СЫРные рецепты

Сообщение Marysya » 05 окт 2011, 11:11

Девочки, давайте делиться друг с другом сырными рецептами, или теми рецептами где мнооого сыра присутствует в любом его проявлении! ведь сыр это так вкусно! :cheesy
я буду первая вот мой рецепт: милый оч любит их кушать с чаем, за раз половину точно съедает:

Сырные рогалики.
Скрытый текст: Показать
300 гр. сметаны
2 ч.л. соли
1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель теста)
2 стакана тертого сыра. мягкого ( в зависимости от того насколько вы сыроешки, можно в тесто и больше положить) (200 гр)
3 стакана муки!
70-100 гр сливочного масла или маргарина
*по желанию можно зелень

1. смешиваем все в чашке руками (сметана,1 стакан тертого сыра, соль, разрыхлитель теста, масло и муку (я добавляю постепенно), и хорошо вымешиваем, чтоБы не было комочков, тесто должно получиться плотное, но мягкое.**
** если делаете с зеленью, то нужно где-то грамм 10 укропа или петрушки мелко порезать, и так же добавить в чашку к тесту( при запекании очень красивые вкрапления зелени получаются
2. ставим в холодильник минут на 10-15 отдохнуть (ну а вам будет время попить чаю)
3. затем, отщипывает от теста кусочек размером с ваш кулак, раскатываем его в круглый пласт, тоненько(!) и режем наш круг на 6 частей.
4. теперь на каждую из 6 частей по чуть-чуть присыпаем сыром, и скатываем в рогалик от круглого края к середине.
5. выкладываем на противень ( противень не смазываю, т.к. он не прилипают )
6. запекаем в разогретой до 220-230 градусов духовке 15 минут*
*помните если вы выпекаете в несколько партий, то каждая последующая партия выпекается на пару минут меньше. т.к. духовка будет сильно разогретая.

СОДЕРЖАНИЕ
Сырные шарики от Marysya
Салат от Гербера
Сырные маффины от Marysya
Конверты из слоеного теста отSaral
Маффины "3 сыра" от Шурочки
сырный суп от vyuga
Закуска "Ласточкино гнездо" от natasssa
Сырный суп от федулкина
Сырный суп от Orchid
Сырный суп от Glana
Сырные закуски от Marysya
Сырные лепешки из пельменного теста от Marysya
Сырный суп от Hawaii
Салат из помидоров и феты от Livly
Хачипури от Marysya
Гренки от Кареглазка
Сырный салат от Kati new
Сырный салат от Алентик
Салат от Sолнышкина
Сырный салат от светочек
Сырные лепешки от СольМиКа
Салат от АленаЧ
Закуска от elena@07
Салат от Лютая
Салат от Sobol'
Закуска от светочек
Фаршированные крабовые палочки от Chloe
Салат от 00000000000000
Салат от Galina76
Последний раз редактировалось Marysya 27 июн 2012, 01:26, всего редактировалось 8 раз.
Аватара пользователя
светочек
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 337
На форуме с 28 окт 2009, 12:18
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 11 раз

Re: СЫРные рецепты

Сообщение светочек » 27 июн 2012, 15:19

Sobol' писал(а):Может такой салатик уже был...

на 8 постов выше :-)
Аватара пользователя
00000000000000
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 492
На форуме с 26 май 2012, 00:22
Реальное имя: Татьяна
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 20 раз

Сообщение 00000000000000 » 27 июн 2012, 15:28

Тоже внесу свою лепту) сырный салатик, все выкладывается слоями и промазывается майонезом. И так: вареное мясо, лучше конечно свинину нарезаем маленькими кубиками, второй слой вареный картофель нан крупной терке, третий слой жареные шампиньоны с луком, четвертый много натертого сыра , на крупной терке. Сыра по объему должно быть столько, сколько вместе грибов и картофеля! Сверху сыра промазываем майонезом и я присыпаю для красоты сырком на мелкой терке! Салатику лучше постоять ночь и пальчики оближешь
Аватара пользователя
Шурочка
*Хранительница традиций*
Сообщений в теме: 8
Сообщения: 19343
На форуме с 10 ноя 2007, 13:13
Реальное имя: Александра
Благодарил (а): 943 раза
Поблагодарили: 3568 раз
Контактная информация:

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Шурочка » 27 июн 2012, 17:24

Девочки, мальчики. Давайте оформлять свои рецепты красиво, чтобы удобно было читать.
Рекомендации по оформлению кулинарного рецепта.
Аватара пользователя
Myrzik
Пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 264
На форуме с 02 июн 2012, 22:01
Реальное имя: Лена
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 16 раз

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Myrzik » 29 июл 2012, 20:28

Отмечусь. Обожаю сыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыр :you_wlcm
Galina76
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 362
На форуме с 17 янв 2011, 11:49
Реальное имя: Галина
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 5 раз

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Galina76 » 29 июл 2012, 21:10

Салатик:
сыр натереть
яблоко натереть
крабовые палочки
сладкая кукуруза
заправить майонезом.
Аватара пользователя
Глюк
*Пусть всегда будет солнце!*
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 517
На форуме с 12 янв 2010, 00:47
Реальное имя: Галина
Благодарил (а): 265 раз
Поблагодарили: 200 раз
Контактная информация:

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Глюк » 29 июл 2012, 22:04

Девочки, а фондю с сыром делаете? Чем можно туда макать??? Вот мы обмакивали в расплавленный сыр (обычно парочка сортов вместе закладывается) : корнишончики, шампиньоны маринованные (соленые тоже) небольшого размера, кукурузу консервированную... початочки целые такие маленькие, хлеб разный кубиками нарезанный. Дети любят соленую соломку туда макать и сушки(?! не знаю, как может нравиться это)...
Аватара пользователя
Hawaii
Ударник форума
Сообщений в теме: 7
Сообщения: 1570
На форуме с 13 июл 2010, 11:51
Благодарил (а): 341 раз
Поблагодарили: 703 раза

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Hawaii » 30 июл 2012, 19:15

Глюк писал(а):Девочки, а фондю с сыром делаете? Чем можно туда макать???

Мясо можно вареное любое, кусочками порезанное, колбаски венские очень вкусно. Овощи разные (но мне не очень нравится) -- морковка, сельдерей, кабачок сырые.
Аватара пользователя
ANIKITA
Я тут навеки
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 2255
На форуме с 22 дек 2009, 10:43
Реальное имя: Алёна
Поблагодарили: 20 раз
Контактная информация:

СЫРные рецепты

Сообщение ANIKITA » 31 июл 2012, 08:39

а можно просто порезать в миску сосиски , туда же сыр кусками и в микроволновку! тоже своего рода фондю)
Аватара пользователя
Глюк
*Пусть всегда будет солнце!*
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 517
На форуме с 12 янв 2010, 00:47
Реальное имя: Галина
Благодарил (а): 265 раз
Поблагодарили: 200 раз
Контактная информация:

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Глюк » 31 июл 2012, 14:22

ANIKITA писал(а): можно просто порезать в миску сосиски , туда же сыр кусками и в микроволновку! тоже своего рода фондю)

Не-е-е.. а ПРОЦЕСС?! Сам процесс выбора "макалки", насаживание на шпажку-вилочку, "ныряние" в сырное "море".... :ok
Аватара пользователя
ANIKITA
Я тут навеки
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 2255
На форуме с 22 дек 2009, 10:43
Реальное имя: Алёна
Поблагодарили: 20 раз
Контактная информация:

Re: СЫРные рецепты

Сообщение ANIKITA » 31 июл 2012, 15:38

Глюк, так можно и шпажками их потом )))
Аватара пользователя
Алёна Ч
Имею своё мнение
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 27276
На форуме с 26 апр 2010, 22:19
Благодарил (а): 15259 раз
Поблагодарили: 7559 раз
Контактная информация:

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Алёна Ч » 01 авг 2012, 12:56

У меня накопилось несколько кусочков сыра разных сортов, уже "не съедобных", сделала с ними "розочки" с беконом, из слоёного теста :listen
Тесто бездрожжевое, готовое, прямоугольный лист раскатывала, резала вдоль пополам, выкладывала много тёртого сыра, сверху две полоски бекона и сворачивала рулетом, низ защипнуть, "лепестки" слегка расправить и на противень, сверху присыпать какими-нибудь травками, типа прованских или просто базиликом, выпекать до золотистого цвета ;-)
Вложения
Аватара пользователя
Saral
*Зарифмую любого!*
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 763
На форуме с 02 июн 2010, 08:20
Реальное имя: Натка
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 40 раз

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Saral » 04 сен 2012, 19:52

Продублирую с рецептом.
"Быстрый домашний сыр на сметане"
Изображение
1л молока (длительного хранения не подходит)
1ст.ложка соли
3 крупных яйца(я беру"здоровье")
250 г. банка сметаны
Ставим кипятить молоко с солью,параллельно венчиком взбиваем сметану с яйцами.Как только молоко закипит выливает в него смесь сметаны и яиц,постоянно помешивая венчиком что бы не подгорело.Доводим до кипения,и варим 5 мин не прекращая помешивать.Сыворотка должна отделится.Откидываем на сито,даем стечь,я сверху еще ставлю блюдце с небольшим гнётом.Как остынет-можно есть.Если хочется сыр по солонее можно по экспериментировать и увеличить количество соли.
Аватара пользователя
Алёна Ч
Имею своё мнение
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 27276
На форуме с 26 апр 2010, 22:19
Благодарил (а): 15259 раз
Поблагодарили: 7559 раз
Контактная информация:

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Алёна Ч » 18 сен 2012, 09:18

Вчера готовила сырную запеканку.
В оригинале рецепт из "Контрольной закупки":
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем туда мелко порубленный чеснок, сверху помидоры, порезанные кружочками, толщиной чуть меньше см. Посыпаем тёртым Пармезаном. На Пармезан выкладываем кружочки Моцареллы, толщиной как помидоры. На Моцареллу выкладываем консервированную кукурузу и кедровые орешки, сверху опять посыпаем тёртым Пармезаном и ставим в духовку на 180-190 градусов на 15 минут, до золотистой корочки.
Я вчера забыла купить кукурузу :crazy Поэтому пришлось экспериментировать с тем, что есть :cheesy
Масло (оливковое), чеснок, помидоры... На них выложила мелко порезанный бекон, сверху тимьян, затем Моцареллу, маслины без косточек, кедровые орешки, сверху всё засыпала Пармезаном и в духовку :yes Получилось очень вкусно :nyam
Сейчас готовлю на обед то же самое, но только помидоры+бекон+сыры, думаю, хуже от этого блюдо не станет :crazy
Аватара пользователя
Livly
Самая милая
Сообщений в теме: 7
Сообщения: 11711
На форуме с 05 фев 2010, 12:52
Реальное имя: Юлия
Благодарил (а): 2937 раз
Поблагодарили: 3195 раз

Re: СЫРные рецепты

Сообщение Livly » 20 июн 2013, 19:02

Не знаю, был ли такой рецепт. Нашла его на одном новозеландском кулинарном сайте.

Сырная слойка
Ингредиенты:
1 яйцо
1/2 стакана молока
1 стакан просеянной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 щепотка соли (если сыр соленый, если несоленый, то можно побольше)
2 стакана натертого на крупной терке сыра

1) смешать яйцо, молоко, дрожжи, муку, сыр, посолить
2) выложить неполную столовую ложку смеси на противень, смазанный маслом (я выпекала на пекарской бумаге, смазанной маслом)
3) выпекать примерно 10 мин. при температуре 200 С

Вот что получилось:


С кофе - мммммм :coffee
Аватара пользователя
Summernight
*Мисс Органик*
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 6550
На форуме с 28 окт 2009, 12:15
Реальное имя: Любовь
Благодарил (а): 370 раз
Поблагодарили: 357 раз

Сообщение Summernight » 20 июн 2013, 21:24

Livly, а холодные они какие по вкусу? Не жёсткие ?




  • Реклама

Вернуться в «Кухни мира»