Субпродукты

Сапфир

карапузик* писал(а):поперчила

не рано для двухлетнего ребёнка?

карапузик*

Сапфир,нет не считаю,есть такое понятие как разумные пропорции и для 2х летнего ребёнка щепотка чёрного перца на 1кг фарша,вреда его желудку совсем не будет.мы к питанию относимся очень серьёзно.

malend · Сообщение **malend** » 02 май 2012, 11:22

А я люблю пирожки с начинкой из субпродуктов (печень,легкое,сердце варю,через мясорубку, плюс рис).Вкусняшка!!!!! Пойду делать :-)

Саламандра

Девочки, в морозилке лежат куриные желудочки..а как приготовить не знаю. Может поможите? :-)

Чирка · Сообщение **Чирка** » 28 май 2012, 23:09

Саламандра писал(а):Девочки, в морозилке лежат куриные желудочки..а как приготовить не знаю. Может поможите?

Готовлю так:
куриные желудки режу пополам, кладу на сковороду (без масла), добавляю лук, морковь, паприку красную молотую (можно красный перчик порезать полукольцами), соевый соус, соль, перец, имбирь и примерно 1/2 - 1 стакан горячей воды/бульона (в зависимости от выделяемого сока от кур.желудков). Прикрываю крышкой.
Забываю о сковородке, стоящей на маленьком огне, примерно на час.
Далее добавляю зелень, чеснок, прованские травы и 1 ст.ложку томатной пасты.
Через 5-10 мин. выключаю плиту. И все! :you_wlcm

Саламандра

Чирка, спасибо! Сегодня и сделаю что-нибудь подобное.

Ксюнечка

Я делаю паштет из куриных сердечек и печени. Очень просто и быстро.
Итак: нужны куриные сердечки и печень, чеснок (я беру примерно 6-7 долек), лук, морковь. Все режется.
Сначала пассируем овощи, далее добавляем субпродукты, тушим до готовности. Остужаем.
Добавляем сливочного масла, взбиваем блендером в однородную массу.
Можно сделать закуску: поджарить в тостере французский батон, намазываем паштет, сверху корнишон. Готово!
Остатки можно хранить в холодильнике.
Очень быстро и просто!

Sobol' · Сообщение **Sobol'** » 05 июл 2012, 13:50

Я сейчас в процессе приготовления Куриных желудков, жаренные с луком и соевым соусом...
Ингредиенты
1 кг куриных желудков
250 г лука
5 зубчиков чеснока
1 бульонный кубик (куриный или говяжий)
2 ст. л. соевого соуса
растительное масло
красный перец
соль

Рецепт приготовления
Желудки очистить от пленочки (если они не очищены), промыть и отварить в подсоленной воде в течение 35-40 минут после закипания.
Затем желудки остудить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Бульонный кубик растворить в стакане кипятка.
К луку добавить желудки, влить бульон и тушить 20 минут.
Затем добавить чеснок, соевый соус, перец и посолить по вкусу.
Тушить еще 10 минут.
Готовые желудки посыпать зеленью.
Сейчас пока варятся желудочки... Посмотрим, что получится... :pop

EvaMaria · Сообщение **EvaMaria** » 28 июл 2013, 15:54

Manechka,
Мария , прикупила куриных желудков и пошла готовить по вашему рецепту .Муж оценит . :yes

EvaMaria · Сообщение **EvaMaria** » 29 июл 2013, 21:54

Manechka,
Мария , всё прошло на :ok

Спасибо за рецепт ! Всё просто , быстро и доступно по продуктовой корзине .

Джейн · Сообщение **Джейн** » 09 авг 2013, 15:52

Olruban писал(а):девочки а я вам еще и про язык расскажу, про салат восточный с омлетом и огурцом

так и нет рецептика :tap

ЯЯЯЯЯЯЯ

заливное из говяжьего языка )) супер тема ))

ctrekoza.09/10

Sobol' писал(а):Я сейчас в процессе приготовления Куриных желудков, жаренные с луком и соевым соусом...
Ингредиенты
1 кг куриных желудков
250 г лука
5 зубчиков чеснока
1 бульонный кубик (куриный или говяжий)
2 ст. л. соевого соуса
растительное масло
красный перец
соль

Рецепт приготовления
Желудки очистить от пленочки (если они не очищены), промыть и отварить в подсоленной воде в течение 35-40 минут после закипания.
Затем желудки остудить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Бульонный кубик растворить в стакане кипятка.
К луку добавить желудки, влить бульон и тушить 20 минут.
Затем добавить чеснок, соевый соус, перец и посолить по вкусу.
Тушить еще 10 минут.
Готовые желудки посыпать зеленью.
Сейчас пока варятся желудочки... Посмотрим, что получится...

Первый раз купила желудочки. Завтра попробую приготовить по этому рецепту. Потом отпишусь.

ctrekoza.09/10

Сделала сегодня желудочки по выше указанному рецепту.
Получилось очень вкусно, единственное я добавила стручковую фасоль.
Получился полноценный ужин.

Колхозница

салат из языка, омлета и огурца, как я готовлю: язык отварить, положить в холодную воду, остудить, очистить. нарезать полосками. Огурец так же нарезать полосками, из одного яйца сделать омлет, остудить, нарезать полосками. лук репчатый тонкими полуколечками. Готовим заправку: растительное масло 3 стол.ложки, соевый соус столовая ложка, жареный кунжут (на сухой сковороде минутку) пару чайных ложек или больше, уксус рисовый десертная ложка, соус бульгоги (острый) или перец красный хлопьями. Все перемешать, залить, перемешать, немного постоять в холодильнике :-?

Добавлено спустя 2 минуты:
из легкого можно пироги стряпать. Легкое отварить, нарезать на кусочки. На сковороде обжарить лук, морковку, чеснок, добавить легкое, перемешать. Обычные пироги или пирожки из сдобного или слоеного теста. Нямка! :-)

Добавлено спустя 44 секунды:
печеночный пирог я делаю исключительно из куриной печени, она нежнее.