Котлеты из щуки.
-
- Опытный пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 397
- На форуме с 27 апр 2010, 21:16
- Реальное имя: Елена
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Котлеты из щуки.
Сегодня угостили свежеизловленой щукой и захотелось сделать из них котлет ! Поделитесь пожалуйста вашими фирменными рецептами
- Juliashka
- Старожил
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 714
- На форуме с 10 сен 2008, 21:14
- Реальное имя: Юлия
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 4 раза
- Контактная информация:
Re: Котлеты из щуки
Делала недавно по этому рецепту http://hulinar.ru/2009/03/27/kotlety-iz-shhuki/
ооочень понравилось
ооочень понравилось
- ХабМара
- *Само обаяние*
- Сообщений в теме: 2
- Сообщения: 6284
- На форуме с 28 июл 2009, 18:32
- Реальное имя: Марина
- Благодарил (а): 867 раз
- Поблагодарили: 825 раз
Re: Котлеты из щуки
Мой рецепт такой: делаю фарш из рыбы (в нашем случае, щуки), добавляю туда обязательно кусок сала свиного (можно грудинку) и лук. В фарш непременно добавить размоченный в молоке белый хлеб (батон), посолить и поперчить. Яйцо не дабавляю, т.к. молоко видимо не даёт котлеткам "развалиться", а именно яйцо придаёт некоторую жёсткость. Вымешиваю фарш, леплю котлеты и на сковородочку.
- Хабаровчанка
- *Улыбка года 2010-2011*
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 17464
- На форуме с 18 июл 2007, 00:49
- Реальное имя: 9144283140
- Благодарил (а): 253 раза
- Поблагодарили: 197 раз
- Контактная информация:
- Redridinghood
- Старожил
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 750
- На форуме с 11 авг 2010, 22:25
- Реальное имя: Вита
- Благодарил (а): 68 раз
- Поблагодарили: 55 раз
Re: Котлеты из щуки
можно добавить в фарш крутую заварочку. она делает фарш мягким и придает тонкий аромат. кстати, если честно,я не заметила, что яйцо делает фарш жестким. и еще обязательно добавляю приправу именно для рыбы.
-
- Опытный пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 460
- На форуме с 07 ноя 2010, 13:22
- Реальное имя: Елена
- Благодарил (а): 1 раз
Re: Котлеты из щуки
я обычно всегда делала рыбные котлеты с добавлением сала свиного и белого размоченного в молоке хлеба, а тут вычитала рецепт что вместо сала и хлеба можно класть варёные яйца, домашним понравилось
-
- Пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 199
- На форуме с 23 ноя 2010, 15:21
- Реальное имя: татьяна
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Котлеты из щуки
а как сам фарш если кто делает, как от косточек освобождаться, очищаю, перемалываю, а все равно меленькие остаются, страшно ребенку давать?
- Ужик
- Опытный пользователь
- Сообщений в теме: 2
- Сообщения: 535
- На форуме с 15 апр 2009, 19:55
- Реальное имя: Марина
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 46 раз
Re: Котлеты из щуки
Мой рецепт делаю для ребенка: Перемалываю щуку, кусочек сало, репчатый лук, немного филе минтая солю, перчу добавляю яйцо, "кунсовскую" булочку замоченную в теплом молоке и на противень в духовку. всем очень нравится, а дочечке в особенности.
- Redridinghood
- Старожил
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 750
- На форуме с 11 авг 2010, 22:25
- Реальное имя: Вита
- Благодарил (а): 68 раз
- Поблагодарили: 55 раз
- Ужик
- Опытный пользователь
- Сообщений в теме: 2
- Сообщения: 535
- На форуме с 15 апр 2009, 19:55
- Реальное имя: Марина
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 46 раз
Re: Котлеты из щуки
Redridinghood
В духовке при температуре где-то 180-200, минут 40 все зависит от того насколько вы хотите чтоб они были румяные так как я делаю для ребенка, то до образования светло-румяной корочки, а для мужа и сына чуть-чуть подольше держу.
В духовке при температуре где-то 180-200, минут 40 все зависит от того насколько вы хотите чтоб они были румяные так как я делаю для ребенка, то до образования светло-румяной корочки, а для мужа и сына чуть-чуть подольше держу.
- Redridinghood
- Старожил
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 750
- На форуме с 11 авг 2010, 22:25
- Реальное имя: Вита
- Благодарил (а): 68 раз
- Поблагодарили: 55 раз
Re: Котлеты из щуки
Ужик
спасибо, хоть я люблю готовить, но вот котлеты в духовке никогда не делала, думаю, будет очень вкусно.
спасибо, хоть я люблю готовить, но вот котлеты в духовке никогда не делала, думаю, будет очень вкусно.
-
- Реклама