блюда из баранины

[оля*]

поделитесь секретами приготовления баранины!!!
Очень любим это мясо, но хорошо получается только плов.
Хочется сочного запеченного мяса.
Попробуем все на практике.

[Jannet_]

Баранина тушеная с помидорами



1 кг баранины (задняя ножка), соль, чеснок, 50 г жира, 30 г муки, 200 г сметаны, 400 г помидоров или 60 г томатной пасты

Созревшую баранину обмыть, срезать лишний жир, натереть чесноком и солью. Обжарить на сильно разогретом жире, переложить в кастрюлю, влить образовавшийся при жарке жир, воду и тушить под крышкой. Когда мясо будет уже почти мягким, добавить нарезанные четвертушками или кружочками помидоры (или томатную пасту). Тушить все вместе. Подавая, добавить сметану. Помидоры можно также тушить отдельно, затем протереть и потушить уже вместе с мясом. Подавать с клецками, рисом, картофелем.

[Шурочка]

ЧАНАХИ

Автор Geroma

Нужно.
3 баклажана
3 перца разного цвета
1 кг. баранины
3 помидора
5 картофелин
1 крупная луковица
зелень: киндза, укроп, базилик, петрушка
головка чеснока
Готовим.
Нужен казан или другая посуда с толстым дном. Я готовила в воге.
Баранину порубить, выложить в казан, обжарить.
Овощи выкладываем слоями на мясо
Картофель (крупно)
Перец кольцами
Часть зелени + чеснок
Баклажаны кружками
Помидоры кружками
Вторая часть зелени
Лук кольцами
Каждый слой присаливаем. Последний посыпаем черным перцем.
Закрываем тарелокой. Плотно крышкой. Ставим на самый маленький огонь на 3-4 часа. Крышку не открывать.

[kika090587]

Бозбаш из говядины рецепт варите говядину 2 часа после добавляете сладкий перц резанный кортофель и на сковороде жарите лук репчатый с томатом после добавляете в кострюлю и готовите еще примерно час по вкусу добавлять приправы соль получается очень вкусно