Научите готовить сою!

[МамОлечка]

Отваренную сою откидываю на друшлак,затем перекладываю в не большую кастрюльку, на дно которой кладу нарезанный полукольцами лук. Соя должна быть еще не остывшей, чтобы лук отдал аромат.Добавляю соевый соус. На сою сверху вдавливаю чеснок, посыпаю специями"для корейской моркови" и заливаю кипящим маслом. Быстренько перемешиваю, даю настояться сначала при комнатной температуре мин.30. Потом в холодильник.
Раньше добавляла кубик "Магги" , но сейчас этот продукт не употребляем.

[Irinaal585]

Сою в кипящую подсоленую воду на 3-5 минут и сливаю. На сковороде разогреваю масло подсолнечное, туда же соевый соус, перемешиваю, разогреваю, добавляю перец(черный, красный), кто употребляет, можно приправу с глютоматом(мы не едим). Сою выкладываю в тарелочку глубокую, выдавливаю чеснок и заливаю соусом. Настоится минут 20 и вкусно! Можно делать поострее, можно не очень. Главное воду подсолить, когда сою варить, иначе не вкусно будет.

[nadyusha]

Отмечусь

[Elisa]

Здравствуйте)
Вот как это делаю я:
-бросаю ростки (2 - 3 пакета) в кипящую, подсоленную воду. варю примерно 5 мин- пробую один из ростков на готовность - он должен быть не слишком мягкий, но и не жесткий, хрустящий и без привкуса травы; далее откидываю её на дуршлаг и перекладываю в таз;
-делаю в сое маленькую ямку, в эту ямку вдавливаю 2 зубчика чеснока и ложу чайную ложку красного перца, посыпаю всю сою хорошей щепоткой чёрного перца, и маленькой щепоткой соли, 2 чайных ложки семени кунжута, далее развожу уксус - 1 чайная ложка и заливаю это примерно 100 граммами воды, туда же добавляю 2 чайные ложки сахара, развожу его там, потом выливаю всё это в сою; поливаю приметно 4 - 5 ложками соевого соуса на основе натурального брожения;
-растительное масло раскалить и вылить его в ту ямку, где у нас чеснок с перцем красным находится и всё ! )))

Кто пробовал - тем нравится )

Количество специй меняется от вкусовых предпочтений.

[malend]

А я отвариваю,смешиваю с соевым соусом и майонезом и трескаем с сыном за обе щеки

[Ir4ik_khv]

-бросаю ростки (2 - 3 пакета) в кипящую, подсоленную воду. варю примерно 5 мин- пробую один из ростков на готовность - он должен быть не слишком мягкий, но и не жесткий, хрустящий и без привкуса травы; далее откидываю её на дуршлаг и перекладываю в таз;
-делаю в сое маленькую ямку, в эту ямку вдавливаю 2 зубчика чеснока и ложу чайную ложку красного перца, посыпаю всю сою хорошей щепоткой чёрного перца, и маленькой щепоткой соли, 2 чайных ложки семени кунжута, далее развожу уксус - 1 чайная ложка и заливаю это примерно 100 граммами воды, туда же добавляю 2 чайные ложки сахара, развожу его там, потом выливаю всё это в сою; поливаю приметно 4 - 5 ложками соевого соуса на основе натурального брожения;
-растительное масло раскалить и вылить его в ту ямку, где у нас чеснок с перцем красным находится и всё ! )))

у меня примерно такой же рецепт, только вместе с маслом я пережариваю чеснок. Настоять салатик минут 30 и готово!

[Elisa]

у меня примерно такой же рецепт, только вместе с маслом я пережариваю чеснок. Настоять салатик минут 30 и готово!

Не получается у меня чеснок обжаривать, тк масло я раскаляю до дымка над ним, если ложу чеснок вначале- масло просто нагревается, а не раскаляется, если в конце - просто сгорает

[Машенька и медведь]

А я в сою,уже отвареную, добавляю красный перец жгучий, кунжут тоже, а на сковороде на раскаленном масле жаре лук полукольцами и чеснок,и потом все это содержимое на сою,на перец красный, и соевый соус всегда добавляем!!!Вкусно!!!Объеденье, просто не оторваться

[katerina-babai]

Здравствуйте! Готовлю так. В сковородке пережариваю лук, чеснок и мелко порезанное куриное филе. Сою кидаю в кипящую воду, варю три минуты и перекладываю в сковородку к курице. Поливаю корейским соусом, добавляю красную приправу корейскую, на аджику похоже, на рынке у корейцев продается (мы ее кстати во многие блюда добавляем, любим поострее). Пережариваю все это еще минуты три и отключаю. Подаю горячей. Все, кто пробовал в восторге. Приятного аппетита!

[Сверхновая]

Сою отвариваю в воде с соевым соусом 3-5 минут, откидываю на дуршлаг. Затем отвариваю в течение 1-2 минут тертую морковь (можно оставить свежей) и смешиваю с соей, добавляю тертый свежий огурец и специи: черный перец, немного красного, глютамат натрия, сахар, соевый соус Ачим и лимонный сок (или уксус виноградный, или лимонную кислоту) и конечно же масло какое-нибудь, какое нравится. Последнее время использую горчичное.

[Orysiva]

Девочки, всем спасибо за рецепты и советы. Я лично сои в глаза даже не видела, но прочитав ваше обсуждения, тоже хочу такое блюдо попробовать .

[бешка]

Очень интересные рецепты.Обязательно приготовлю это блюдо

[Собик]

Соя уже продаётся во многих магазинах. В частности, самбери, рынок выборгский. Делаю так. Варю минуты 3, чтоб похрустывала, сливаю на дуршлаг, промываю. Посыпаю красным перцем, поливаю соевым соусом, выдавливаю чеснок. Всё это заливаю раскалённым раст. маслом. Готово!

[патуня]

брасаем сою в кипящую воду затем воду сливаем масло расколяем хорошо и лук туда соевый перец красный перец

[Лосик]

Очень вкусно, если приправить салат из сои кунжутным маслом