Что делать с вялеными помидорами

JuliaZ · Сообщение **JuliaZ** » 09 мар 2011, 13:43

Девочки,много слышала о том,как вкусны вяленые помидоры.Купила огромный пакет сухих,вяленых помидоров.Они сладкие-гадость.Что с ними можно сделать?
Может маслом залить со специями?

***NATI*** · Сообщение ***NATI*** » 09 мар 2011, 13:53

JuliaZ
Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Кроме того, они могут внести приятное разнообразие в уже привычные блюда. Например, вяленые помидоры, замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой... Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор... будет настоящим шедевром.
И обязательно используйте масло, в котором настаиваются помидоры, для заправки салатов - получается очень и очень вкусно! :-)

JuliaZ · Сообщение **JuliaZ** » 09 мар 2011, 14:19

***NATI***
Да они сладкие и не в масле,а сухие.
Как курага,но противные.Я ожидала пикантные,соленые.

***NATI*** · Сообщение ***NATI*** » 09 мар 2011, 14:31

JuliaZ
попробуйте тогда сами приготовить по этому способу:На дно подготовленной чистой банки небольшого размера налить немного оливкового масла.
Затем положить несколько иголочек или веточку розмарина (можно орегано или другие травы) и нарезанный лепестками зубчик чеснока.
Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем снова специи, помидоры и масло.
Таким образом, чередуя, специи с помидорами и подливая понемногу масло - наполнить банку.
Помидоры слегка "утрамбовать", но сильно не придавливать их.
Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало (если не будет покрывать - помидоры будут портиться).

* Не обязательно использовать дорогое оливковое масло. Можно залить помидоры подсолнечным рафинированным маслом - получается не хуже, чем с оливковым.

Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в прохладное, темное место (можно хранить в холодильнике).
Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус добавленных трав и специй.
Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев.
Открытую банку обязательно держать в холодильнике.

JuliaZ · Сообщение **JuliaZ** » 09 мар 2011, 16:11

***NATI***
Сделала с оливковым.Спасибо.
Отпишусь когда настоятся.
Пробовала в блендере взбить с маслом,со специями-фу...сладко.

***NATI*** · Сообщение ***NATI*** » 09 мар 2011, 17:23

JuliaZ
ок! будем ждать! :girl_in_love

mutayka · Сообщение **mutayka** » 30 мар 2011, 15:20

JuliaZ а где вы покупали такие помидорки? :-)

JuliaZ · Сообщение **JuliaZ** » 30 мар 2011, 15:35

mutayka
На Центральном рынке,в крытом,в отделе китайский продуктов.

mutayka · Сообщение **mutayka** » 30 мар 2011, 19:24

JuliaZ
Спасибо за инормацию :yes

Quorty · Сообщение **Quorty** » 06 дек 2011, 23:20

А я добавляю к тушенному мясу или овощному рагу, могу еще в борщ или щи положить)

wlasomm · Сообщение **wlasomm** » 06 авг 2018, 20:01

Отличная идея.)

flo · Сообщение **flo** » 06 авг 2018, 23:02

Я покупные не пробовала, вялила сама в духовке часов 5, с оливковым маслом и специями, вкус обалденные. Они не сладкие, а кисловатые слегка, такой приятно вяленный вкус. Хотела для салатов и пиццы, но съели с черным хлебом просто так. Было вкусно, но мало. Противень помидоров увялился, не много получилось.

JuliaZ · Сообщение **JuliaZ** » 07 авг 2018, 12:16

flo, А вы мякоть убирали? Или с мякотью делали?

flo · Сообщение **flo** » 07 авг 2018, 15:20

JuliaZ, я делала с мякотью домашние помидоры, не шкурки чищенные, а просто пополам и кверху нарезанной стороной

JuliaZ · Сообщение **JuliaZ** » 07 авг 2018, 15:42

flo, Всегда убирала мякоть, в этом году попробую как вы сделать, они прям вяленые, полусухие получились? Не будут плесневеть?