Йогурт в йогуртнице!

[Вероника]

Девочки, кто делал домашний йогурт в йогуртнице подскажите рецептики приготовления и где брать закваску и какую?

[Arin]

Вероника
Я в качестве закваски использую ацидолакт. Примерно треть стакана на литр молока. Аптечные закваски не использовала. При приготовлении йогурта к смеси молока и закваски люблю добавлять ванилин. Но чаще делаю без него, т.к. приноровилась использовать домашний йогурт для приготовления соусов.

[talina]

Я добавляю Актимель! Одна бутылочка на литр молоко. Можно использовать несколько раз. Сколько пробовала, с ним больше всего нравится. Ну, и по вкусу можно добавлять фрукты, орехи.

[Алена27хм]

Для закваски хорошо подходит натуральный йогурт BioMax.

[Лена1974]

а я использую йогулакт, и получается лучше, чем можно себе представить. продается в "новой аптеке", цена около 500 р. в упаковке 75 капсул, на один раз приготовления нужно 6. а чтобы было вкуснее можно добавить 2ст. ложки молочной каши нестле

[Вероника]

Спасибо девочки! Сегодня купила активию попрою с ним йогурт сделать, а молоко надо кипятить?

[Алена27хм]

Молоко нужно подогреть на медленном огне, но не до кипения не доводим ( примерно 80 гр). затем остужаем до 38-43 градусов добавляем йогурт и осторожно размешиваем. В зависимости от желаемого результата устанавливаем таймер от 4 до 10 часов ( оптимально 5-6 ) чем дольше тем кислее. Потом на 2 часа в холодильник, можно добавить фрукты сахар по вкусу.
Для густоты, на стадии подогревания молоко можно добавить 1-1,5 ст.л. крахмала.

[Вероника]

Алена27
о блин, поздно, я его уже закипятила, тёплым смешала с активией и сейчас стоит это всё в йогуртнице, поставила на 6 часов.

[Strekoza]

а мы поползьовались пару месяцев теперь стоит без дела уже лет 5

[Машенька и медведь]

Вероника, как был результат? йогурт какой получился?

[Вероника]

Машенька и медведь, да фигня получилась, больше не делаем

[Машенька и медведь]

Вероника, да? ясно, хоть почитав отзывы,можно хорошо подумать,стоит или нет вообще покупать йогуртницу

[Andtati]

я пользуюсь йогулактом. 2 капсулы на пол-литра молока . Наливаю в ошпаренную кипятком банку молоко (ультрапастеризованное, например, Переяславское Лазовское), добавляю минимум две (максимум 4) капсулы, ставлю на ночь к батарее на табуретку. Наутро закваска готова, потом я смешиваю с 800-900 л молока, ну, чтобы получилось 1400 мл - на семь баночек по 200 мл каждая. Можно закваску в меньшем кол-ве молока сделать и потом добавить нужное кол-во молока, например, закваска в 300-400 мл и новая пачка молока в 1л). Через 4-5 часов йогурт готов Я в качестве закваски использую предыдущий йогурт 3 раза, потом готовлю новую закваску.

[Матвейчик]

Нам тоже не понравилась йогуртница.

[Sashanet]

К йогуртнице, надо принаровится. Обязательно найдется рецепт который понравится всем. В нашей семье есть два особо популярные. Йогурт делаю раз в два дня. Берую фермерское молоко 6% , комнатной температуры, кладу баночку натурального йогурта Завтра, + 2ст.л. сахара, взбиваю и на четыре часа в йогуртницу иногда на шесть, зависит от самого йогурта. Или также литр молока, 6ст.л. какао Несквик, баночку йогурта активия без наполнителя, очень вкусно! На моем примере все мои подруги купили йогуртницы, после того как продегустировали йогурт у меня. Всем удачи