Суп Том Ям

[АнечкаХабмама]

Я вот тоже хочу приготовить, есть даже в пакетиках суп, как с Тая привезла так и лежит. Незнаю как к нему подойти. Что туда надо добавить? Курицу, грибы, и креветки?

[Шахматная Королева]

и я тоже вторую неделю хочу суп сделать, кто делал с сухим набором специй, напишите плиз последовательность добавления продуктов пакет со специями когда в суп закидывать?

[Максим Б.]

Да там все просто.
Я делал так: пасту добавлял в кипящий, туда же кидал содержимое пакетика с сухими специями (корень, стебли и листики), немного проварил, потом грибы, мясо (можно и без него) креветки, помидорки чери, рыбный соус в конце.

[Strekoza]

На истину в последней инстанции не претендую, напишу как я варю:
1. В кипящую воду бросаю крупно порезанный лук вот такой:

2. Черри помидорки ( половинки)
3. креветки ( я люблю, но можно и курицу филе)
4. грибы ( брала в самбери с большими толстыми ножками в пакете, корейские, кажется)
5. Приправу ближе к окончанию добавляю + добавляю кокосового молока сухого побольше ( я люблю)
6. Рыбный соус ( самбери) или соевый
7. Ломтик лайма

Главное с водой не "перебрать", чтобы вкус насыщенный был.

[Шахматная Королева]

получается у меня нет рыбного соуса, а если я хочу с курицей суп - "том ка" кажется, то тогда не надо рыбный соус? за чем он к курице нужен

[Strekoza]

Шахматная Королева, соевый подойдет без него, сами почувствуете: " чего- то не хватает"

[Максим Б.]

Забыл про молоко кокосовое и лайм и чили )))

получается у меня нет рыбного соуса, а если я хочу с курицей суп - "том ка" кажется, то тогда не надо рыбный соус? за чем он к курице нужен

рыбный соус идет почти во все блюда, если его нет не проблема, он главным образом соль дает.
Том ка примерно тоже самое что и том ям, только больше кокосового молока и не класть чили.

[Veramoisevich]

вернусь из тайланда в конце апреля. кокосовое молоко не повезу, т.к. много места займет, а вот пасту для особо желающих могу привезти. пишите в личку)))

сколько паста там стоит и в какой таре (граммов)?

[Шахматная Королева]

Забыл про молоко кокосовое и лайм и чили ))).

ага, это у меня все есть, ток Чили из специй уберу

[мамусик]

Что туда надо добавить? Курицу, грибы, и креветки?

Креветки у нас тут никакие, что там говорить Так что остается курица.Можно рыбу и кальмар(они у нас тоже не ахти). Я много раз пыталась с нашими креветками мороженными...не то пальто все равно

делал с сухим набором специй, напишите плиз последовательность добавления продуктов

Пишу аккурат с пачки сухих специй, приобретенных в Тае: В кипящий бульон или воду всыпать перец чили, лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма. Дать закипеть.Положить на выбор мясн продукты(курицу, свинину, креветки, кальмар, рыбу), прокипятить 1-2 мин. Влить соус(рыбный или соевый). Добавить крупно порезан грибы (я- шампиньоны с банки) и помидоры, влить сок лайма (на 2 порции -2 шт), проварить пару минут. Добавить пасту "ТомЯм" (чайн ложку на порцию). Влить молоко(коровье или кокосовое), добавить зелень кориандра, дать закипеть и снять с огня.
Ммммммммм, слюнями клаву забрызгала

[Шахматная Королева]

мамусик, приготовила по твоей инструкции, только без пасты Том ям и перца, получилось всё равно оч вкусно и похоже муж в конце изрёк "Вот и в Тай съездили!.."

[мамусик]

муж в конце изрёк "Вот и в Тай съездили!..

А чем пасту заменила?

[Rianna]

В 7 столице есть кокосовое молоко 120 рэ 400 гр баночка и листья лайма свежего - 20 рэ упаковочка

[Шахматная Королева]

Rianna, где именно, на флеге или уссурийской? цена меньше, чем я в сп брала

А чем пасту заменила?

да ни чем, соус соевый японский и всё

[мамусик]

кокосовое молоко 120 рэ 400 гр баночка

Сухое?