Приготовление рыбы

[Анна]

офф: завтра буду делать тот татарский рецепт, отзыв потом сказать?

Конечно! Там такой титанический труд!

Вы о чемш? Перечитала всю темку - татарского рецепта не нашла.

Это мне ОльЯ в аську рецепт кидала

[РеНата]

ну так поделитесь, пожалуйста! Во мне половина татарской крови и я так люблю рыбу, а рецепта к стыду своему не знаю...

[Анна]

ну так поделитесь, пожалуйста! Во мне половина татарской крови и я так люблю рыбу, а рецепта к стыду своему не знаю...

Там не рыба была, а какие-то типа горшочков из теста с мясом
Лучше у ОльИ спросить Она делала

[Ола]

Мы с мужем тоже из рыбы нерку чаще берем...
Делаю так:
Рыбу разрезаю на стейки, солю и перчу (можно совым соусом намазать)
Картофель режу кружочками, а лук полукольцами.
Беру квадратный кусок фольги...на него картофель+посолить, на него лук, сверху рыбный рыбный стейк, 1 лавровый лист и немного растительного масла...заварачиваем фольгу конвертиком - это порция на одного человека. Все это дело в духовку на 30 мин. Кто любит корочку, то через 20 мин можно фольгу открыть и еще 10 мин допекать.
Очень вкусно!!!
А еще у меня муж форель и семгу сам солит...вообще вещь!!!
Нарезает тонкими пластиками...выкладывает слоями с солью и перцем и между слоями лавровые листы. Все это под пресс на 1 -1,5 часа в теплое место...и готово. Перед подачей лавровый лист вытащить и сбрызнуть лимоном. Вкуснотища!!!

[Julia]

Считайте я уже слюной захлебнулась
Надо будет попробывать по рецепту твоего мужа, мне кажеться очень вкусно.

[С@ринка]

а я делаю рыбу так:
стейки (нерка, кета и т.п.) выкладываю на фольгу, каждый кусочек посолить, поперчить, смазать чуть-чть майонезом, сверху тертую морковочку и сыр. Сверху накрываю фольгой. Выпекать в духовке где-то 30 мин. Быстро и вкусно.

[Gwyneth]

Пойду готовить рыбу

[ЧУЧУНДРА]

Купила на днях из интереса МАСЛЯНУЮ РЫБУ (ФИЛЕ). Большая такая,как форель,наверное. Пожарила в кляре....мммм....девы,мясо белое,даже младший деть наяривал(без кляра естественно).

[Gwyneth]

ЧУЧУНДРА,здорово. А как вы кляр делаете?

[ЧУЧУНДРА]

Gwyneth
Ой,я даже боюсь отвечать... У меня это называется кляром- 4 яйца,мука и молоко-замешиваю все на глаз,лишь бы не стекало и до сковородки донести.

[Gwyneth]

На молоке? Интересно. Я на воде делаю. Не жидким,до сковороды доносится нормально,но потом почему то с рыбы или куриной грудки сползает. Может надо еще гуще делать... Я так люблю кляр,он он у меня не получается.

[Gwyneth]

ЧУЧУНДРА
завтра пойдем купим окуня,и сделаю как вы на молоке. Еще яиц побольше положу. А то всегда одно ложила. Напишу что получится. Спасибо вам за совет)))

[ЧУЧУНДРА]

почему то с рыбы или куриной грудки сползает

У меня такая же фигняция... Думаю,что экономлю на масле. Надо,наверное, типа во фритюре жарить...

[Gwyneth]

У меня знакомый был,он всегда на сковороде жарил. Все у него чудесно выходило. Наверно это не от колличества масла зависит,от того что у меня руки кривые))). Эх,жалко не спросила,как он кляр делал...

[Анна]

Девочки, а вы попробуйте сначала рыбу обвалять в муке, а потом обмакивать в кляр. У меня получается