Сборная солянка

[Светлана 81]

Научите готовить .

[Шурочка]

Солянка мясная сборная

Что такое солянка? Мясной суп. Для солянки подойдет мясо, курица, язык, ветчина, сосиски. Не менее 5 видов. Огурцы только соленые.
Нужно:
мясо или язык на бульон 0,5 кг.
по 100 гр. разных видов мяса
200 гр. соленых огурцов
маслины без косточек
томаты или томатная паста
1 луковица
петрушка, соль, перец.
каперсы (если есть)
Для подачи: сметана, ломтик лимона
Готовим.
Варим бульон из любимого вами мяса или языка. У меня была куриная грудка.
Извлекаем мясо из бульона, отделяем его от костей, мелко режем.
Мясные составляющие (у меня был язык натуральный, колбаски охотничьи, говядина ароматная, свинина пряная, без сала) режем соломкой или кубиками.
На сковороде обжариваем лук, добавляем измельченные огурцы, тушим минут 5, добавляем томаты измельченные или пасту, кладем измельченную зелень, выключаем огонь. Я вместо томат пасты кладу ложку аджики.
Выкладываем все в кипящий бульон, добавляем мясные изделия, маслины (я режу кружочками). Соль, перец по вкусу. Выключаем огонь. Можно положить каперсы (если есть). Еще я добавляю полстакана огуречного рассола.
При подаче кладем в тарелочку кружок лимона и сметану (или майонез).

[Леночка16]

я обожаю солянку с мясом и сосисками, без сосисек не вкусно!!!

[deladreall]

я мясо беру готовое в в/у, и сосиски, бульончик из одного сырого мяска варю, а потом все осталное мясо просто соломкой. и конечно сосиски или колбаски охотничьи. Еще вкусно если черемшу консервированную кинуть туда.

[Шурочка]

без сосисек не вкусно

кому как

[Светлана 81]

Шурочка
спасибо, хочу завтра сготовить

[tata21]

солянка в нашем понимании нечто густое, а на деле это первое блюдо, похоже на борщ, но кислее

[Шурочка]

похоже на борщ,

что там схожего с борщом?

[Хомка]

приготовила для мужа такую солянку, он оказался в полнейшем восторге только на его вкус в солянке было мало густоты и поэтому пришлось немного модифицировать блюдо, теперь я добавляю картошку

[lulumix]

солянка в нашем понимании нечто густое, а на деле это первое блюдо, похоже на борщ, но кислее

как густой борщ с капустой - это селянка, а не солянка

[Светлана 81]

Девочки всем спасибо . Сделала очень вкусно.

[anastasya_g]

Я тоже вчера наготовила целую кастрюлю. Я добавляю немного картофеля и копченые ребрышки. Получается очень вкусно Спасибо, что напомнили о солянке, давно не готовила.

[Sava]

Девочки, а у меня немного другой рецепт:
Солянка оригинальная
На 6 персон
6 картофелин,
2 небольшие морковки,
6 зубчиков чеснока,
1 луковица,
1,5 лимона,
1 банка консервированных оливок или маслин,
0,5 банки консервированной кукурузы,
1 банка маринованных огурчиков,
0,5 банки консервированных шампиньонов,
350-400г вареной колбасы,
200г копченой колбасы,
200г копченой грудинки,
2-3 ст. ложки томатной пасты
соль, перец черный по вкусу,
свежая зелень: укроп, петрушка, кинза.

Картофель и морковь нашинковать мелкими кубиками, лук кольцами, колбасу, грудинку разные сорта режем по-разному, одну кубиками, другую соломкой, огурчики – кружочками, чеснок – вдоль на 4 части, лимон кружочками, затем его делим на 4 части или на пополам, оливки или масли можно брать уже резаные, шампиньоны тоже. Сначала варим 10 мин картофель + морковь, затем добавляем колбасу и грудинку варим еще 10мин, далее добавляем лук, оливки, шампиньоны, огурцы, кукурузу, лимон и чеснок томатную пасту варим еще 5-10 мин. Перед подачей на стол, посыпьте обильно зеленью.
Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

[омуль]

солянка да, это ВЕСЧЬ

[Галина29]

Светлана 81
Самая вкусная сборная солянка у меня!!!!
Берем разные мясные деликатесы...Красную говядину,шейку,окорок,варенную колбаску по 50-100 гр...мелко режем все на полосочки кидаем в кипящию воду,обжарим морковь помидор лук,соленые огурчики корнишоны,закидываем в кипящие мясо...все делаем в равных пропорциях чтоб была такая солянка не особо жидкая...но и не слишком густая...все пусть прокипит 5 мин и выключать добавить укроп побольше...а когда подавать на стол в тарелку порезать две маслинки на круглишки,и дольку лимончика маленькую положить и не большую ложечку майонеза!!!Просто пальчики оближешь!Я когда приготовила мой племянник ел и говорил ни когда в жизни ни чего подобного не ел!!!Очень вкусно...А ну и солить почти не нужно из за огурцов...вообще пробуйте на вкус сами..и ещё можно приправку универсальную магги немножко...

P.S
я все режу мелкой соломкой..и без картофеля получается легкая и сытная...