Гарниры

[Ахматова]

Девуочки, вешаюсь. Совершенно нет фантазии на гарниры. Рис, гречка, макароны и картошка. На сильно сложные, типа гречка с жаренным луком и шампиньонами, не всегда есть время, ибо дите. Что скажете?

[LiMoNatka]

да уж!!! это точно!!!! ограничиваемся только этими ЧЕТЫРЬМЯ..по кругу.... а я даж не задумывалась!!! варю да и все..не рис-так гречку, не гречку так макароны...точнооооооооооооооо....но меня спасает еще магги на второе.варю просто гречку.а в курицу уже добавляю соусы приготовленные с сухих смесей магги на второе. потому что действительно, очень мало гарниров.
я вспомнила для разнообразия как то делала
1.тот же банальный рис - но с овощами (из пакетиков мороженные такие...любые какие хочешь)
2.один раз отварила чечевицу. прикольно получилось.к мясу
3.макароны с сыром-тоже уже не просто макароны!
4.гороховое пюре-мне очень нравится.
5...... ну и хватит!!! много и вкусно жрать вредно!!!! особенно после 19!!! (не пишу 18-потому что не успеваю поесть)

пусть еда будет полезной и некалорийной, например гречка (ела бы ее каждый день)...а разнообразить лучше салатиками.зеленью.свежими овощами. тогда не будет скучно кушать!

а еще есть сайт уматный.про еду ваще все пошагам расписано и рецепты новые интересные актуальные!!!!! http://www.say****7.info (звездочки убрать) там я нашла и рис тушеный с морковью и капустьой, пшенная каша к мясу, свекольная икра горячая, холодная... короче уйма!!!! наслаждайся!!!!

[Marie Juanna]

овощи замороженные можно на гарнир отваривать - мне нравится Весенняя смесь - там цветная капуста, морковь, стручковая фасоль. Каши всякие разные - ячневая, пшеничная, пшеная, горох дробленый. Картоху можно пюре, можно запекать в духовке дольками, можно кружочками под сыром. Рис можно как ризотто делать - с луком, грибами и т.п.

[Шурочка]

А как ваши домашние относятся к овощным гарнирам, например, стручковой фасоли, цветной капусте, брокколи? Свежезамороженные овощи - хороший выход.
Я больше практикую к мясу- рыбе вместо гарниров разные овощые салаты.

[Шурочка]

Варианты картошки: запечь в мундире, завернув в фольгу, в духовке (подать сметанный соус), картофель в рукаве (посолить, посыпать любимыми травками) и в духовку.
Еще один гарнир из картофелья (подойдет голланский, что продается в наших магазинах)
Запеченные дольки картофеля.

Нужно: молодой картофель. оливковое масло, сухие травы, соль, черный перец.
Готовим. Картофель среднего размера хорошо вымыть вместе со шкуркой. Разрезать на дольки (четвертинки). Залить холодной водой, довести до кипения, снять крышку, варить 2 минуты. Слить воду, дать картофелю остыть так, чтобы его можно было брать руками. Противень смазываем маслом. Смешиваем масло с травами (я брала оригано, тмин, розмарин, базилик, все сухие). Окунаем картофель в эту смесь, каждую дольку смазываем руками. Выкладываем на противень. Солим, перчим. Духовку нагреть до 220 гр. Запекать 25 минут.
Картофель получился чудесный, ароматный, вкусный, отличный гарнир.

[MOON]

Шурочка, спасибо за рецептик! Попробуем обязательно!!!!

[Шурочка]

MOON
На здоровье! Рада, что понравились

[Переполох]

Девочки, а ещё к мясу хорошо делать "котлеты" из картофельного пюре (в готовое пюре - яйцо, и на сковороду, чтоб корочка появилась; лучше в горячем виде употреблять), или из моркови. Свекровь у меня такие даже из свеклы делает.

[NinOK]

Девочки, а как гороховое пюре делать?

[NatiShi]

ой мой муж его очень любит а я такую кашку (хочу без буквы "ш" написать ) с детсада не люблю....вечером заливаем водой горох так чтоб сверху вода тож была на два см примерно, на след день варим с чистой водой около двух часов (мне кажется очень долго), также он добавляет все необходимые приправы: соль перец и др. по вкусу, горох разваривается в кашу-пюре...брр.....маслица сливочного туда добавляем и супружник лопает за обе щеки.... да некоторые полугорошены неразвариваются...но в этой общей массе пюре некоторым всё равно, а кому однородно надо тот миксером перетрет или блендером.....

[NinOK]

NatiShi, спасибо! я такую ка(ш)ку тоже люблю
надо будет попробовать приготовить

[Морозко]

Я обожаю в качестве гарнира делать - капусту причем как обычную белокачанную, так и цветную. Белокачанную - просто в сковороду к обжареному мясу с луком кидаешь и под крышку - тушится очень быстро (минут 10-15 достаточно) - она становится прозрачной и слегка хрустит - так даже вкуснее, чем ждать пока коричневой станет и в размазню превратится. А еще в эту смесь добавляю свареный рис - перемешиваю - ваще супер вкусно и главное действительно быстро получается - я называю это "солянкой" А с цветной капустой и того проще - в замороженном виде обваливаю в сухарях (панировке или рисовой муке - так вкуснее хрустит потом) и обжариваю в оливковом масле , сверху посолив. Когда перекладываю на тарелку еще горячим могу сыром тертым сверху посыпать. Это даже не гарнир для меня - я могу просто так капусты навернуть

[Леопольдиха]

Из замороженных смесей я любила "Гавайскую" - рис, кукуруза, сладкий перец. Сейчас делаю её сама, удобно тем, что можно сделать такое количество, которое необходимо.Сын мой тоже её полюбил!

[рихха]

А я из-за этого вечного круга:рис, гречка, макароны и картошка ВООБЩЕ перестала гарниры варить, всей семьей этот ингридиент трапезы пропускаем - к рыбе, мясу просто какой-нибудь салат или овощи порезанные. Огромный плюс в результате - за зиму съедаем от сили 6 ведер картошки. Детям каши конечно варю, но не как гарнир - а просто так, с молоком (оба страшные молочники, старший - коровий, младший - козий)

[Элена]

Ну варианты приготовления картофеля и круп разные:
1. жареная, вареная, в мундире, пюре, запеченная, тущеная...
2. каши разные, плов,
потом
3 макароны, запеканки из них, по-флотски
4. блюда из овощей замороженных (я всегда добовляю еще свои и получасется овожное рагу)
5. солянка

а вообще у меня тоже иногда "кризис кухни" что варить не знаю