Вариации могут быть как строго по японским стандартам и названиям, а можно и самим придумыватья делала с крабовым мясом, кальмарами,семгой,красной икрой,сайрой (но с сайрой так себе получилось)
кроме того еще кладем: огурец, красный перец, морковь, петрушку, сыр, омлет, вобще что любите, то и кладите
Заранее маринуем имбирь (он сейчас продается в супермаркетах). Нарезаем тоненько и заливаем рисовым или винным или даже яблочным уксусом с сахаром. Храним в холодильнике. Капусту покупаю Ли-Не-Ок, большого формата, пластинки, еще понадобиться небольшая бамбуковая циновочка - салфетка, но можно и руками просто свернуть, васаби
Отвариваем рис. я пробовала и специальный "Для суши" и обычный круглозернистый, разница небольшая
Капусту морскую лучше взять два листика, иначе порвется, выкладываем равномерно рис, на фотке риса многовато, нужно меньше, желательно, чтоб рис был теплый, так капуста станет гибкой и удобной для сворачивания, затем на рис кладем все или не все вышеперечисленное, сворачиваем, нарезаем острым ножиком можно обмакнуть в кунжутное семя
(правда и без перевода все понятно! 
).
показывает как делать: суши, сашими, японский омлет и т.д. 
), вроде в синей упаковке, а не корейскую. японческая режется очень легко и не рвется
