Курица. Способы приготовления

[EvaMaria]

Лютая,
Аня , пошла готовить по вашему рецепту . Приготовим , попробуем , оценим . При какой температуре готовите ?
Приготовили и уже испробовали .Вкусно . Вам

[EvaMaria]

Не успела приготовить курочку обмазанную мёдом вчера , а на сегодня осталось , только 2 кусочка . Вкуснятина и заморачиваться не надо .Удобно и быстро .

[NASTYA29]

спасибо тоже попробовала, вкусно

[виагра26]

девочки, может был тут такой ответ, но как сварить куриные грудки на салат цезарь так, чтобы они были мягкими? вроде и мало варю, все равно какие то жестковатые(((

[Zaznoba]

виагра26, Ну грудка есть грудка, она в принципе не очень мягкая. Попробуйте не солить воду, соль вытягивает соки.
Я варю грудку на оливье, вроде нормально.

[Леди Президента]

девочки, может был тут такой ответ, но как сварить куриные грудки на салат цезарь так, чтобы они были мягкими? вроде и мало варю, все равно какие то жестковатые(((

можно обжарить слегка кусочки, совсем немного, чтоб без корочки были

[виагра26]

вот знаете, в ложке есть "типа" салат цез0арь, вот у них там грудки такие мяяягкие...спрашивала как готовят-только улыбаются))))и ничего не говортя...а у них именно мягкие.
я уже пробовала слегка обжарить, но тоже не особо мягуие..может их надо в чем то замачивать сначала?

[Леопольдиха]

виагра26, чтобы филе не высыхало, надо оставлять его в бульоне до остывания. Сварили и пусть стоит. 100% не будет сухим.

[Оксочка]

У меня вроде мягкая грудка получается. Охлажденную заливаю водой и после закипания 20мин варить. Ну и в бульоне ее оставляю. Еще говорят, в пароварке она мягкая получается.

[виагра26]

спасибо девочки, попробую

[tatarochka]

какие интересные рецептики...надо будет попробовать

[vasilin-k]

Окорочка по-башкирски
У меня был набор куриный для чахохбили - 1 лоток, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь. Еще понадобится тесто для пельменей (1 яйцо, 1 ст. холодной воды, соль, мука), еще соль и черный перец, чеснок.
Довольно крупно порезанные куски курицы посолить, поперчить, обмазать раздавленным чесноком, оставить на 30 мин.
Очищенный картофель порезать так же крупно, как курицу.
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Тесто раскатать в тонкую лепешку (у меня получилось 3 лепешки), смазать маслом или жиром, поперчить, выложить лук и морковь, свернуть в рулет, концы залепить.
Обжарить до золотистой корочки курицу, выложить на дно большой кастрюли.
Обжарить картофель, выложить поверх курицы.
Все залить водой или бульоном, чтобы покрыло курицу с картофелем, когда закипит - посолить и выложить сверху рулеты из теста. Накрыть крышкой и варить 30-40 минут
Готовые рулеты вытащить и порезать тонкимк ломтиками - так они превратятся в чудесную домашнюю лапшу.
В тарелки выложить курицу с картофелем и бульоном, сверху - лапшу.

[Varry]

виагра26, чтобы филе не высыхало, надо оставлять его в бульоне до остывания. Сварили и пусть стоит. 100% не будет сухим.

Тоже так делаю. Грудка абсолютно мягкая и сочная получается.

[шерри]

2 цыпленка (корнишоны очень подходят)
1 большая луковица
1 большой апельсин
3 см корня имбиря
3 ст.л. апельсинового джема
тархун (можно и сухой)
щепотка кайенского перца
Разрезать цыплят вдоль пополам и натереть со всех сторон солью и перцем, смазать оливковым маслом. Луковицу почистить и порезать кольцами толщиной 1 см, так же порезать апельсин. Смажьте противень небольшим количеством масла, выложите лук и апельсин, сверху выложите цыпленка. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, жарьте почти до готовности. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Смешать имбирь с джемом, добавить мелко порезанный тархун и перец. Выньте цыплят из духовки и смажьте смесью, верните в духовку до готовности, можете поставить под гриль на пару минут.
Вот такой рецепт для любителей сладкой курочки. Притом очень простой и бюджетный. А получается очень праздничное блюдо

[Ле на]

Я курицу очень люблю!из филе готовлю много чего-например обжариваю кусочками,добавляю шампиньоны резанные,немного соевого соуса(можно без него но тогда надо будет подсолить)и в конце заливаю сливками(10%).Получается очень вкусно и в горячем и в холодном виде.Дочка любит еще чтоб я туда прямо спагетти или макароны сваренные выложила -такая паста на скорую руку!))
Еще любимый рецепт ландорики-мелко мелко режем филе куриное ,лук(хорошо проминаем чтобы стал мягким и дал сок),яйца(2-3),майонез(много-чтоб прям всю эту массуиз филе и лука покрыл!и насыпаем туда крахмал до густоты как на оладьи тесто.Можно чуть присолить и добавить специй(я карри и орегано добавляю).Жарить на сковороде в масле выкладывая ложкой как оладьи.Объеденье!холодные даже вкуснее.Кстати такие ландорики из красной рыбы тоже чудные))