Свекольник - как варить?

[МОТЯ]

дольку чеснока (под пресс)

А как это - "под пресс"?

[Шурочка]

МОТЯ, раздавить ножом, измельчить или в чесноко давку.

[МОТЯ]

Шурочка, спасибо. Вчера начиталась ваших рецептов на ночь глядя - чуть слюной не захлебнулась! Никудышняя я хозяйка!

[Дунька]

О_о-о ! я как раз думала супчик какой-нибудь приготовить и рецептик интересненький так кстати! Мммм...попробую с удовольствием

[МОТЯ]

А я сегодня сварила свекольник! Варила его раза 3 в своей жизни, и всегда получалась бесцветная свёкла! Сегодня сделала "по правилам", и получилось красиво! А главное - вкусно!

[Ojooo]

еще можно кинуть магги для борща.

Магги никогда не пробовала.Нужно взять себе на заметку.

[Сурочек]

Состав:
свекла - 250 гр
огурцы - 1 шт
яйца - 2 шт
колбаса - 250 гр
картофель - 1-2 шт
укроп - 1/2 пучка
соль по вкусу
кефир - 2 стакана

Способ приготовления:
Свеклу очистить, натереть на терке и отварить до готовности 1 литре воды. Отварить картофель и яйца по отдельности.
Когда готовая свекла остынет добавить нарезанные яйца, колбасу, огурцы, картофель и укроп. В самом конце вливаем около 2-х стаканов кефира, посолить по вкусу и убрать в холодильник до охлаждения (около 1 часа).

[Солоха]

Раньше этот суп никогда не варила, а тут из роддома вышла, у ребенка проблемы со стулом, борщ нельзя из-за капусты. Решили варить свекольник, а не умеем... Муж в тырнете нашел рецепт свекольника, там надо зажарку (лук, морковь, свекла) потушить до мягкости, а потом к ней добавить нарезанный картофель и тушить далее до мягкости картофеля. Затем все это в кастрюлю с готовым к тому времени мясом - приправы и еще минут 15, и готово! Сейчас варим очень часто, время готовки снижено за счет одновременной варки мяса и картофеля в сковороде. Может, кому пригодится.

[Эмилия]

Я никогда не зажариваю овощи для супов и борщей. Кладу сырыми. Получается не хуже, чем с зажаркой. Свекровь варит с маринованной свеклой.

[tata21]

я варю так же как борщ, только без капусты, не замарачиваюсь

[tatarochka]

спасибо за советы, никогда не варила свекольник, учту все советы

[kika090587]

Раньше этот суп никогда не варила, а тут из роддома вышла, у ребенка проблемы со стулом, борщ нельзя из-за капусты. Решили варить свекольник, а не умеем... Муж в тырнете нашел рецепт свекольника, там надо зажарку (лук, морковь, свекла) потушить до мягкости, а потом к ней добавить нарезанный картофель и тушить далее до мягкости картофеля. Затем все это в кастрюлю с готовым к тому времени мясом - приправы и еще минут 15, и готово! Сейчас варим очень часто, время готовки снижено за счет одновременной варки мяса и картофеля в сковороде. Может, кому пригодится.

Спасибо за рецептик сегодня варила свекольник и сделала все по вашему совету получился очень вкусный

[jersan]

ща напишу свой рецепт свекольника хотя это и не свекольник вовсе... но его просто мгновенно уничтожает мой старший, а его попробуй накорми... и начинает опять стонать хочу свекольник...
1. мясо обычно курица кости/ошмётки... первый раз довести до кипения воду слить кастрюлю и мясо помыть... мясо без мыла! (это важно!) кастрюлю с мылом! это нужно...
2. свёкла у кого сколько есть чем больше тем лучше... кроме свёклы в этом супе почти совсем больше ничего нет... свёклу обязательно тру на такой тёрке которая очень мелкой соломкой... вкуснее чем на обычной тёрке...
3. натёрли? кидаем свёклу в кастрюлю к мясу... она обычно твёрдая... её и дольше варить...
4. пока варится свёкла, чистим и тем же фасоном трём картошку...
5. кидаем в кастрюлю...
6. добавить пачку приправы для борща... столовую ложку уксуса или меньше... так и добавляю 70-ти%% (ПО ОБЪЁМУ КАСТРЮЛИ СМОТРЕТЬ!) + туда же 2-3-4 столовых ложки сахару... нам нравится кислосладкая консистенция...
7. достать куриную кость или что у вас там... ободрать мясо в кастрюлю...
8. сметана або майонез в тарэльку по вкусу... хлеб чёрный-ржаной-бородинский...

кому не претит пока варится курица можно докладить пару бульонных кубиков со вкусом петуха...

как вы наверное заметили вообще ничего жаренно-обжаренного и в помине нет.. это не из-за диеты ну вот такой рецепт у меня просто... Трёхлитровая кастрюля сей похлёбки улетает в нашей семье практически за один раз

[МОТЯ]

jersan, можно узнать, почему кастрюлю непременно с мылом мыть? Только что варила свекольник, в последнее время присела прям на него. Первую вожу с курицы сливаю, но кастрюлю с мылом не мою. Что я теряю?

[jersan]

но кастрюлю с мылом не мою. Что я теряю?

у меня почему-то первая грязь с курицы всегда к кастрюле прилипает...