Пирог "Шарлотка"

[МУмюхРю]

KisssssA
а соду гасишь? и какие пропорции?

[Меланта]

Гашу,ну..,чайную ложку.

[Nimika]

Я так делаю: Яблоки нарезаю тоненькими дольками, кладу вниз формы для выпекания, а тесто очень простое. Стакан сахара, стакан муки, 3 яйца и соды 1 чайная ложка! Ещё иногда добавляю немного ягодки замороженной в само тесто и получается сладко- кисленько.

[МУмюхРю]

KisssssA
беру 1/3 чайной ложки соды и в столовой ложке 1/3 уксуса и разбавляю до краев водой, засыпаю (гошу) и добавляю, размешивать не усердно, т.к. сода не любит сильных взбиваний. а соду гашенную добавлять в сбитые яйца с сахаром, а только потом муку)))

[Меланта]

Немного не поняла,1/3 ч.л соды + 1/3 ст.л.уксуса - разбавить водой?Зачем? Я гашу соду просто уксусом.

[Tesh]

еще шарлотку можно делать из бананов,все тоже самое, только вместо яблок кусочками режуться бананы.

[NFSTYA]

Я делала и сметанную и бисквитную шарлотку и с начинкой эксперементировала, а сейчас тесто делаю на майонезе:
3 яйца взбить с 1 ст сахара, добавить соль чуть чуть, 250 гр. майонеза (лучше всего наш МЖК, пробовала корейский - получается слишком жирная) перемешать, загасить соду, добавить муку. ну а дальше, как обычно, начинка сверху тесто и в духовку. Приятного аппетита!!!

[alenka02]

Я очень люблю шарлотку!!! А самое главное быстро и вкусно и можно зазные начинки....
Я только стала делать тесто для шарлотки и делить его попалам и в одну половину добавляю какао, готовлю форму на дно пекарскую бумагу смазанную и никогда не смазываю бока, чтобы тесто лучше поднялось, затем начинку и начинаю выливать тесто как на зебру и в разогретую духовку до 180 гр. минут на 30. У меня она даже остыть не успевает если всё семейство в сборе. А еще я муку смешиваю с крахмалом в пропорциях 1 ст. муки и 2 ст. ложки без горки крахмала.

[Алёнька]

Сегодня сделала шарлотку в первый раз,получилось супер!!!Дитё уплетает!Почему то всегда думала что не люблю этот пирог -выходит я ошибалась!делала на 4 яйца,взбивала отдельно,соду не гасила.

[Zhenya]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как приготовить, а то совсем забыла, какие ингридиенты и тыды?! (стыдно мне )

Делюсь рецептом ШАРЛОТКИ

2 яйца + 1ст. сахара взбить
0,5 банки сгущ молока
200гр сметаны
пакетик разрыхлителя
100 гр масла растопить
7 полных столовых ложек муки

Яблоки помыть, почистить от кожуры, порезать дольками (я делаю крупными, гдето яблоко на 4 части)
Дольки разложить красиво в форме (желательно на фольге) и залить всё тестом. Выпекать 40-50 минут при 200град.

Затем посыпать сверху пудрой, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[олюшка 1981]

Я тоже часто готовлю шарлотку по обычному рецепту

4 яйца,1 ст. сахара,1 ч.л. соды, 1 ст. муки. Яблоки укладываю на низ формы, залить тестом.

вчера вот делала с грушами и виноградом .
А иногда делаю творожную шарлотку:
200 г творога,
1 стакан сахара,
1 ч ложка соды,
3-4 яблока (желательно кислых),
1 стакан манки (можно муки),
1-2 яйцо,
100г сливочного масла(можно маргарина).
Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке. Добавить творог, яйцо, соду, манку. В конце - растопленное сливочное масло. Форму смазать раст.маслом и посыпать панировочными сухарями(необязательно), положить творожную массу и поставить в разогретую до t=200C духовку. Выпекать до румяной корочки. В форму можно укладывать слоями: тесто - яблоки - снова тесто.

[Zhenya]

Девочки, Шарлотка получается вкуснее, если в тесто манку добавить 50/50 с мукой.

[Алёнa Алeксaндровнa]

Ого! Сколько много рецептов ! Супер! А то яблоки с Нового года остались, никто не ест, дай, думаю рецептик шарлотки поищу, и точно ! Девочки, всем спасибо, завтра чё-нибудь да сваяю !

[Alena_novikova_87]

Ингредиенты:
5 яиц
1,5 стакана сахара (можно меньше)
1,5 стакана муки
корица или ванилин
Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать небольшими кусочками.
Яйца взбить с сахаром добела. Затем постепенно ввести муку.
Форму для выпечки смазать маслом. По всей форме выложить яблоки, посыпать их корицей (можно добавить щепотку лимонной кислоты, если яблоки не очень кислые). Залить яблоки тестом.
Выпекать при 180 ?С минут 40 до красивого золотистого цвета. Готовность проверить деревянной палочкой.

К яблокам можно добавить клюкву или бруснику. В тесто для разнообразия можно добавлять молотые орехи, изюм, курагу, а также 1 ст. л. коньяка для приятного привкуса.
Можно сделать вкусную карамельную корочку: растопить парочку конфет "Коровка" с молоком или сливками и вылить на горячий пирог

[бубенчик]

ЛЮБЛЮ ШАРЛОТКУ!ЧАЩЕ ВСЕГО ДЕЛАЮ ЕЕ С БАНАНАМИ