Посуда Цептер

[яна морозова]

[size=150][/size]

Добавлено спустя 9 минут 13 секунд:
Девочки кто готовит в посуде Цептер напишите вкусные рецепты

[Оля*880]

А что, в ней надо как-то по-особому готовить? я готовлю свои обычные блюда, только воды меньше вполовину наливаю (это если супы), а в конце доливаю до полной

[Mary28]

Говорят, что можно в ней готовить без масла. но у меня не получилось.
Нужно знать, что и как вней готовить, например мясо сначала прижать сильно, чтобы получилась корочка, потом отпустить и готовить обычно.
Миксер у них мне понравился, можно в считаные секунды домашний майонез сделать, обычным миксером, хотя не пробовала, но говрят не получиться.
Сходите на мастер класс, научат рецептам.

[lavinova]

Миксер у них мне понравился, можно в считаные секунды домашний майонез сделать, обычным миксером, хотя не пробовала, но говрят не получиться.

Делала майонез блендером Браун, нормальный получился

[Proza]

А что может быть необычного в их миксере, принцип действия ведь тот же ?

[Glana]

подскажите, пожалуйста, как овощи без воды варить. Сегодня 2 раза пробовала, пригорают На скавородке пыталась овощное рагу потушить, но с маслом, тоже пригорело вначале, потом вроде ничего. Короче сижу и злюсь на маму , купила она себе эту посуду, готовить не стала (зачем говорит мне одной) и мне подарила. А я вот теперь мучаюсь. Вроде говорят хорошая посуда, да видно руки у меня не оттуда растут Помогите!!! Читаю рецепты в интеренете, забубенные всякие, а мне хотя бы основные правила обращения в этой посудой узнать.

[Валюта-V]

Anna1980
а у меня хорошо овощи получаются, когда я их на мамином (кстати, тоже ) цептере делаю ...просто режу их на кубики, складываю по кучкам, включаю на самой маленькой комфорке на самый слабый огонь, закрываю крышкой и выключаю, когда стрелочка до средней красной чёрточки дошла..потом они у меня стоят немножко..и всё...ну естественно, соль, соев. соус по вкусу

[Glana]

я ставила не на маленький огонь, может в этом моя ошибка, завтра опять буду прововать

[Светлячок_Ч]

Anna1980
Всё правильно пишет Валюта-V я так же делаю, всё отлично и вкусно получается Я поклонница этой ТМ посуды уже 6 лет , на других сковородках/кастрюлях просто не могу уже готовить.

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Anna1980
на самый маленький огонь и крышку не открывать, так как готовится паром, ждкость выпаривается из продуктов, поэтому вода не нужна

[Glana]

А если например картошку сварить, воды надо чуть-чуть добавлять? И солите как после или до? И всегда на маленький огонь?

[Светлячок_Ч]

Anna1980
я воду не добавляю, чуть масла для перестраховки капаю огонь всегда самый маленький

[Гея]

Есть у меня одна кастрюлька цепторовская, остальные у LiMoNa в СП винзеровские термокастрюльки прикупила. Особой разницы не заметила, так что можно хвастики почитать, там и рецептики простые есть viewtopic.php?f=339&t=16229

[Glana]

Anna1980
я воду не добавляю, чуть масла для перестраховки капаю огонь всегда самый маленький

Спасибо, завтра опять буду пробовать

[Евва]

я как то пыталась сделать котлетки паровые-тож не получились. И огонь вроде делала маленький, и крышкой закрывала. Все равно не получились

[Палира]

У меня тоже посуда эта лет 5, оч довольна! И удобство в мелочах - на перевернутую крышку можно кастрюлю ставить при необходимости, и крышка в ручке фиксируется - не надо ей место искать, чтобы перемешать, и вылить кипяченое молоко, к примеру, можно прямо в узкое горлышко бутылки - ничего не прольется, и кастрюля останется чистой. А уж как печенка-селезенка моя капризная довольна - жарю мясо, котлеты совсем без масла, как учили в Цептере. Сначала раскаляю сковороду до момента, когда брызги воды начинают шариками кататься по дну (желательно все же не перестараться с перекаливанием) и кладу стейк, или котлету. через минуту-другую (тут надо попробовать, чтобы знать этот момент) поддеваю лопаткой - как правило, уже можно переворачивать. Если ну совсем никак - можно крышкой прикрыть ненадолго - под воздействием пара отойдет как миленькая. Переверну, подожду пока подрумянится с другой стороны, добавляю чуток воды, чтобы пропарить, при этом уменьшаю сильно нагрев плиты.
Раньше овощи на винегрет/оливье тоже готовила сразу порезанными, но потом стала просто их дуршлаг в кастрюлю вставлять и делать на пару - не люблю резать сырую свеклу - все руки потом бордовые...
Очень просто тушу овощи с мясом, когда надо быстро: все закинула в кастрюльку, специями посыпала, немножко воды - и на минимум нагрева, пока стрелка на крышке не дойдет до середины желтого поля. Все. Руки свободны для других дел.
Еще на мастер-классах в Цептере показывали десерт из фруктов - вот что детям можно предлагать, да и самим уплетать с удовольствием: режутся кубиками или дольками небольшими ТЫКВА и фрукты: апельсин, яблочко, банан, можно сюда же грушу, немного лимона. САХАР не нужен! И так же на медленный огонь, до появления стрелки на желтом поле. Все! Вкуснотища неописуемая! Тыква пропитывается соками фруктов, и ее уплетают без остатка даже те, кто тыкву на дух не переносит!

Добавлено спустя 8 минут 37 секунд:
Еще быстро готовили жареные пельмени. Тоже просто, и нет противных брызг по кухне. Только вот не помню, добавляли ли масло. Наверное, немного надо, иначе тесто скорее всего прилипнет порядочно ко дну. Тоже раскалить кастрюльку с небольшим кол-вом масла, бросить пельмени замороженные - и немного уменьшить огонь, прикрыть крышкой - и до стрелочки в желтом поле. Тут вроде логика подсказывает, что надо бы их перемешать в процессе приготовления, или сыпать столько, чтобы в один слой на дне лежали. Помню, что как-то ради интереса дома повторяла этот трюк, и даже получилось.

Добавлено спустя 11 минут 41 секунду:
Ой, вспомнила, что в тыквенно-фруктовый десерт еще мед добавляли. Вот откуда бралась необходимая сладость. Но потом я где-то прочитала, и не раз, что мед категорически нельзя нагревать выше 40 градусов, и больше так не делала...