Песочное тесто

[lera]

Девочки, научите делать песочное тесто!

[Иррина]

Масло (или маргарин), сахар, яйца и мука - все перемешать.
На яндексе через поисковик поищите, там много разных рецептов

[Шамсик]

Масло (или маргарин), сахар, яйца и мука - все перемешать

Все верно, на пирог с ягодами делаю на пачку маргарина размягченного - 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 столовую ложку сметаны и муку на глаз.

[latta]

Я впесочное тесто вообще яйца не ложу, они там ни к чему. Одну часть масла, две части муки, растереть, чуть соды, соль, сахарную пудру (изделие получится нежнее, чем просто с сахаром) и для соединения теста немнго сметаны или кефира. Получатся супер печеньки, можно также на торт использовать с кремом. Сахара не написала сколько, это на ваш вкус. Добавляйте орехи, изюм или что то еще как вам нравится.

[lera]

Спасибо девочки!

[lady_red]

Обязательно попробую сделать ягодный пирог.

[Tira4ka]

Могу предложить песочное тесто.
Песочный пирог с творогом и ягодами

Вкусный домашний пирог из песочного теста с нежной творожной начинкой, с ягодами малины и черной смородины.
Продукты
Для теста:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 5% - 200 г
Сметана 25% - 100 мл
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Смородина черная (свежая или замороженная) - 150 г
Малина (свежая или замороженная) - 100 г

Подготовить продукты для песочного пирога с творогом и ягодами.
Если вы используете замороженные ягоды, размораживать их не нужно.
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
Перемешать смесь руками до состояния крошки.
Добавить яйцо.
Энергичными движениями замесить тесто, собрать тесто в комок. Если масса будет сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. Но не спешите, обычно песочное тесто хорошо замешивается и без добавления воды.
Дно формы для выпечки диаметром 20-22 см застелить пергаментом и смазать дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла. По форме распределить тесто, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой, накрыть форму с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовить творожную начинку для пирога. Смешать творог с сахаром и яйцом. Растереть до однородной массы.
Добавить сметану.
Все вместе хорошо перемешать. Можно воспользоваться погружным блендером, чтобы не осталось крупинок творога.
Всыпать муку и перемешать.
Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто замороженные ягоды, не размораживая. Ягоды расположить в один слой. Много ягод добавлять не рекомендуется, иначе пирог получится слишком влажным и может не пропечься.
Залить ягоды приготовленной творожной заливкой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме. Разрезать и подавать песочный пирог с творогом и ягодами лучше в охлажденном виде, поэтому желательно поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь.
Затем аккуратно освободить пирог от формы.
Сочный и нежный песочный пирог с творогом и ягодами готов. Приятного аппетита!