Всё о молочных продуктах и производителях

[Вика97]

Очень нравится Вяземский кефир! По вкусу не могу сравнить ни с одним. И молоко беру Вяземку по 37,50.. дешевле не видела. А творог нравится Переясловский (Лазовский). Хотя живу около Бифидума, их продукция разонравилась.. на творожной массе дату завтрашнею печатают. Творог часто сухой или кислый. Но это мое мнение

так переяславский же творог с добавлением сухого молока делается, не я его не уважаю

[Оляник]

Танюsik, спасибо за инфу

[Olg_@]

творог я люблю Сергеевский, но лучше брать на рынке - он там вкуснее, чем расфасованный в магазине лежит. Молоко, кефир, Лактиналь беру Благовещенск-Фермерское, да и сметана не плохая у них, но мне не нра упаковка, поэтому сметану беру Бифидум.

[Олик-Лёлик]

так переяславский же творог с добавлением сухого молока делается, не я его не уважаю

а какой творог сейчас без сушняка делают, по-моему все этим грешат, где же для его производства взять столько натурального молока. В среднем для производства 1кг творога необходимо 7 кг молока, вот и подумайте разве хозяйства хаб.края могут обеспечить производителем таким объемом сырого молока. В этом ничего страшного нет, сухое молоко по качеству иногда нисколько не уступает нат.молоку

[Дорогая]

Олик-Лёлик
Ага, Дружбу и Даниловку знаю, они значит на вас работают Ну что ж, завтра пойду за вашими йогуртами тогда.На сегодня взяла йоггурт Дакгомз.Больше чем уверенна, что будет что-то типа простокваши с повидлом, посмотрим Привлекла только жирность 10%. Я вообще не люблю маложирную молочку.
У нас ритуал, перед сном, за пол часа до него скушать йогурт.

Вика97
Творог так и варят сдобавление обезжиренного сухого молока.Иначе никак

[Вика97]

Дорогая
ну расскажите, еще домашний творог тоже так варят? Я готовлю без всякого добавления сухого молока

[Оляник]

Творого зернистый бирабиджанский вкуснятина

[Вика97]

Олик-Лёлик
домик в деревне без добавления сухого (по крайней мере так пишут)

[Дорогая]

Вика97
Домашний конечно варят из натурального молока. А в производстве, как уже сказали, используют сухое, так как натурального не так много. Чем лучше обезжирка, тем больше "выхлоп" творога.

[Tasha]

а мне сергеевское молоко нравится... и бифидум тоже

Аналогично сынуля очень любит наринэ и молоко Сергеевское с кефиром
а мне сметана очень нравится
у нас отдел молочки, так каждый день покупаем свеженькое молочко сергеевское

Качество молока Сергеевского и Переяславского не удовлетворяет. Скисает реально быстро.

У нас завоз после 12 дня, покупаем вечером и пока не скисало

[Оляник]

Скрытый текст: Показать

т.е. биробиджанский

Переясловский творог тоже вкусный
Вика97, а вы из натурального коровьего молока делаете?
хорошо когда корова своя проверенная

[Олик-Лёлик]

Дорогая Ого а зачем такое жирное то на ночь, не тяжело потом?

Вика97 просто дома вы не задумываетесь какой жирностью и белком вы варите дома творог, а на производстве нужно получить продукт заданной жирности, а для этого к примеру нужна смесь 2%жирности. А как ее получить если молоко 4%, тогда и добавляют молоко сухое обезж., к тому же оно содержит сухие вещества которые необходимы для готового продукта

[Дорогая]

Вика97
У творога нормального кажись срок хранения 3 суток, а теперь посмотрите сколько у этого "домик в деревне" Возможно на западе им и хватает молока сварить без сушнякка творог (в чём я всё равно сомневаюсь), что только они в него ложат для хранения???

Олик-Лёлик
Мы не прям в ночь, это типа второго полдника у нас.
Можем ещё стаканчик йогурта заменить на стакан кефира или молока.Вот такая у нас молочная душа.Утром творог или творожная масса и имунеле.
А мне ещё интересно, творожные массы делают из просроченного творога???

[Олик-Лёлик]

Ну в идеале из просроченного творога вообще делать ничего нельзя, а в производстве фиг его знает, ради выгоды сейчас посмотришь и не на такое горазды

[tinna]

Недавно открыли для себя магазины "Домашнее подворье" на Фрунзе напротив главпочтампта, и на Серышева. Вот у них вся молочная продукция из Биробиджана, сделана только из натурального молока, без добавления сухого. Вкуснятина