как приготовить фазана

Камилла

Вот такой вопрос:
как приготовить фазана, чтобы он не очень жесткий в итоге был. Желательно в духовке. Я одного намедни приготовила, так он пекся полтора часа (а с виду вроде маленький такой) и все равно жестковатый был. Хотя я в него по рецепту запихала шпиг и лук и сверху тоже шпигом обложила...

Жанчик

Не, фазан в духовке или даже жаренный на сковороде будет по-любому сухой.
Его тушить надо, лучше сметанку еще добавить.
Я так делаю: на мелкие части режу, поджариваю немного, потом тушу с водичкой.
Как мягким станет, добавляю картошку порезанную средними кубиками.
Потом добавить жареный лук с морковкой, сметан, еще минут 5 потушить - и готово! :good:

Камилла

Жанчик
спасибо, надо попробовать, пойду скажу, чтоб достали птицу из морозилки.
я просто хотела выпендриться и целиком его изготовить...

Precious · Сообщение **Precious** » 30 окт 2008, 11:37

Камилла
Ух ты! Фазан! А к тебе можно в гости? :rofl

Камилла

Precious писал(а):Ух ты! Фазан! А к тебе можно в гости?

давай, только сегодня надо быстро приезжать

а еще лучше - у меня еще вкусная молоденькая кабанятинка есть, в выходные приезжайте, если желаете

Precious · Сообщение **Precious** » 30 окт 2008, 14:13

Камилла
Ага. А ты в субботу работаешь?

Жанчик

Камилла что, тоже муж охотник? :rofl

У нас эти козлы, кабаны, лосяши :mosking

, фазаны, утки, зайцы во всех морозилках :roll:

Камилла

Precious писал(а):Ага. А ты в субботу работаешь?

да, работаю, дома буду после 15.00
весь день дома воскресенье-понедельник-вторник

Камилла

Жанчик писал(а):Камилла что, тоже муж охотник?
У нас эти козлы, кабаны, лосяши , фазаны, утки, зайцы во всех морозилках

ага... я с кабанами-лосями-козлами уже подружилась, а вот птичку он первый раз принес, как-то раньше игнорировал мелочь всякую.
Фазан очень вкусный получился! Супер! Я даже взяла себе на работу порцию... и благополучно оставила ее в прихожей. Вот сижу, вспоминаю и облизываюсь.... поскорей бы вечер уже

Жанчик

Пусть теперь еще муж птицу добывает! :doubleup

Камилла

Жанчик
а может тогда есть еще интересные рецепты приготовления всякой дичи?

Жанчик

Я в основном тушу или супчики варю, очень наваристые получаются.
Плов неплохой, жирненький.
Как-то по-корейски муж козла готовил, надо будет узнать.

Камилла

Жанчик писал(а):Как-то по-корейски муж козла готовил, надо будет узнать.

ага, интересно было-бы... название "козел по-корейски" звучит интригующе!

а я предпочтиаю всякие штуки типа отбивных делать, или в духовке запекать. Ну это из кабана, конечно. Изюбрятина точно только на тушение или в суп годится - не разжуешь

shamark · Сообщение **shamark** » 13 май 2018, 00:49

Супер.)

ollanton · Сообщение **ollanton** » 29 май 2018, 06:33

Хороший рецепт.)