"Селедка под шубой" - ищу варианты
-
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 9
- Сообщения: 3679
- На форуме с 14 июл 2008, 14:30
- Благодарил (а): 99 раз
- Поблагодарили: 142 раза
"Селедка под шубой" - ищу варианты
На повестке дня задача: муж очень любит "селедку под шубой", но не любит вареную картошку . Делаю без картошки - чего-то не хватает. Кто как думает, чего можно туда покрошить вместо картошки?
- бонбони
- Нас не догонят
- Сообщений в теме: 4
- Сообщения: 16050
- На форуме с 26 май 2008, 20:56
- Реальное имя: Юлечка :)))
- Благодарил (а): 215 раз
- Поблагодарили: 372 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
БрусNIKа
вообще для меня селедка под шубой,кот делают на ДВ-вовсе не селедка..
дам сейчас самый настоящий классический рецепт,где не должно быть картошки,а тем более морковки.
чистим селедку,режем мелко-мелко,смазываем майонезом..далее на мелкой терке яйцо,смазываем майонезом..зеленое яблоко на крупной терке,майонезом НЕ смазываем..далее снова яйцо на мелкой,смазываем майонезом..ну и свеклу отварную на крупной терке,смазываем майонезом и украшаем яичным желтком))
Раньше после селедки добавляли лук репчатый мелко нарезанный,сейчас уже давно не добавляем..очень-очень вкусно
Попробуй,сделай,мужу понравится.
вообще для меня селедка под шубой,кот делают на ДВ-вовсе не селедка..
дам сейчас самый настоящий классический рецепт,где не должно быть картошки,а тем более морковки.
чистим селедку,режем мелко-мелко,смазываем майонезом..далее на мелкой терке яйцо,смазываем майонезом..зеленое яблоко на крупной терке,майонезом НЕ смазываем..далее снова яйцо на мелкой,смазываем майонезом..ну и свеклу отварную на крупной терке,смазываем майонезом и украшаем яичным желтком))
Раньше после селедки добавляли лук репчатый мелко нарезанный,сейчас уже давно не добавляем..очень-очень вкусно
Попробуй,сделай,мужу понравится.
Последний раз редактировалось бонбони 21 окт 2011, 09:56, всего редактировалось 1 раз.
-
- Пользователь
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 193
- На форуме с 12 апр 2008, 18:21
- Реальное имя: Любовь
- Поблагодарили: 13 раз
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
Чтоб не спорить у кого лучше рецепт , просто дам свой, конечно же он с картошкой, но думаю ее можно заменить еще одним слоем резанных яиц.
Итак мои слои
1/сельдь
2/лук(немного лемоном его поливаю,или уксусом. без него селедка не селедка.
3/картошка
4/майонез
5/свекла
6/морковь
7/майонез
9/яйца тру на терке, и сверху ими посыпаю
Я только такой вариант для себя делаю, другие и семья не признает
Итак мои слои
1/сельдь
2/лук(немного лемоном его поливаю,или уксусом. без него селедка не селедка.
3/картошка
4/майонез
5/свекла
6/морковь
7/майонез
9/яйца тру на терке, и сверху ими посыпаю
Я только такой вариант для себя делаю, другие и семья не признает
- бонбони
- Нас не догонят
- Сообщений в теме: 4
- Сообщения: 16050
- На форуме с 26 май 2008, 20:56
- Реальное имя: Юлечка :)))
- Благодарил (а): 215 раз
- Поблагодарили: 372 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
да я знаю,что тут так делают мой муж-дальневосточник всю жизнь такую ел, а попробовав нашу ..ну что говорить,сначала надо попробовать,чтобы понять.
кстати о селедке..однажды не было ее и мы заменили ее красной рыбой копченой,все остальное по моему рецепту..такая вкуснотища,даже не ожидала.
кстати о селедке..однажды не было ее и мы заменили ее красной рыбой копченой,все остальное по моему рецепту..такая вкуснотища,даже не ожидала.
-
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 9
- Сообщения: 3679
- На форуме с 14 июл 2008, 14:30
- Благодарил (а): 99 раз
- Поблагодарили: 142 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
madra
а оригинальный рецепт из какой местности приехал? Я думаю, будет вкусно... Через месяц у папика днюха, сделаю "сюприз" .
Я сама хотела попробовать по-аналогии с "мимозой", с сыром сделать, и не решаюсь . А то я дома сто лет не сидела, от скуки начинаю кулинарные эксперименты - и получается через раз: то за уши не оттащишь, то хоть на помойку сразу. Вот и буду щас вас долбать, одна голова хорошо, а много - по-любому лучше
Белка
а лук кипятком обдаете или прямо так кисленьким сбрызгиваете?
а оригинальный рецепт из какой местности приехал? Я думаю, будет вкусно... Через месяц у папика днюха, сделаю "сюприз" .
Я сама хотела попробовать по-аналогии с "мимозой", с сыром сделать, и не решаюсь . А то я дома сто лет не сидела, от скуки начинаю кулинарные эксперименты - и получается через раз: то за уши не оттащишь, то хоть на помойку сразу. Вот и буду щас вас долбать, одна голова хорошо, а много - по-любому лучше
Белка
а лук кипятком обдаете или прямо так кисленьким сбрызгиваете?
-
- Пользователь
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 193
- На форуме с 12 апр 2008, 18:21
- Реальное имя: Любовь
- Поблагодарили: 13 раз
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
Белка
а лук кипятком обдаете или прямо так кисленьким сбрызгиваете?[/quote]
нет, не обдаю кипятком, просто могу подкисленной водой залить холодной, потом отжать.
А насчет использования красной рыбы вместо сельди я так делаю только просто с соленой, папа делает кету пряного посола, оч вкусная, мы ее немного вымачиваем, а потом в салат. В прошлом году был даже прикол, на моем день рожденье был такой салат, вместо селедки -кета, так моя подружка положила себе и сидит так увлеченно разглядывает, и спросила, что это такое , мол не видела ни когда такой сельди. На что мой муж аппппсолютно серьезно говорит ей , что селедку вымачивали в морковном соке, и представте -она поверила , смеялись долго. (просто моему супер серьезному мужу нельзя не поверит, хотя потом раскололись?
а лук кипятком обдаете или прямо так кисленьким сбрызгиваете?[/quote]
нет, не обдаю кипятком, просто могу подкисленной водой залить холодной, потом отжать.
А насчет использования красной рыбы вместо сельди я так делаю только просто с соленой, папа делает кету пряного посола, оч вкусная, мы ее немного вымачиваем, а потом в салат. В прошлом году был даже прикол, на моем день рожденье был такой салат, вместо селедки -кета, так моя подружка положила себе и сидит так увлеченно разглядывает, и спросила, что это такое , мол не видела ни когда такой сельди. На что мой муж аппппсолютно серьезно говорит ей , что селедку вымачивали в морковном соке, и представте -она поверила , смеялись долго. (просто моему супер серьезному мужу нельзя не поверит, хотя потом раскололись?
-
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 9
- Сообщения: 3679
- На форуме с 14 июл 2008, 14:30
- Благодарил (а): 99 раз
- Поблагодарили: 142 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
Вот это здорово, тож так попробую. Мы тож кету сами солим, к соли немного сахара добавляем и засыпаем, а потом в морозилку. а как вы делаете пряный посол? (пооффтопим немного, раз пошла такая пьянка) .
- Счастье
- *Всегда в теме*
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 11638
- На форуме с 06 авг 2007, 16:25
- Реальное имя: Всем известно))
- Благодарил (а): 1449 раз
- Поблагодарили: 1042 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
БрусNIKа, Белка,
лучше бы в темке про рыбу писали - так и найти другим потом проще будет про рецепты засолки.
ТЫЦ
лучше бы в темке про рыбу писали - так и найти другим потом проще будет про рецепты засолки.
ТЫЦ
Да, я такая. И многим не нравлюсь. Убейтесь об стену и тогда я исправлюсь.
- Шурочка
- *Хранительница традиций*
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 19343
- На форуме с 10 ноя 2007, 13:13
- Реальное имя: Александра
- Благодарил (а): 943 раза
- Поблагодарили: 3568 раз
- Контактная информация:
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
madra
Надо обязательно попробовать такой рецепт с яблоком .
А рыбку я тоже кладу часто вместо селедки
Надо обязательно попробовать такой рецепт с яблоком .
А рыбку я тоже кладу часто вместо селедки
-
- Пользователь
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 193
- На форуме с 12 апр 2008, 18:21
- Реальное имя: Любовь
- Поблагодарили: 13 раз
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
Пряный посол достигается добавлением сахара,семян кориандра (кинза),черный перец горошком. Можно лаврушку по желанию.
-
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 9
- Сообщения: 3679
- На форуме с 14 июл 2008, 14:30
- Благодарил (а): 99 раз
- Поблагодарили: 142 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
Eva-Khv писал(а):БрусNIKа, Белка,
лучше бы в темке про рыбу писали - так и найти другим потом проще будет про рецепты засолки.
ТЫЦ
Так кто бы знал, я туда ишшо не ходила спасибки
-
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 9
- Сообщения: 3679
- На форуме с 14 июл 2008, 14:30
- Благодарил (а): 99 раз
- Поблагодарили: 142 раза
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
madra
Докладываю! Рецепт опробован, прошел на Ура . Правда я не удержалась и добавила морковки, я ее сама очень люблю . Сначала непонятно было, потом распробовали, очень понра.
Белка
Теперь буду пробовать с рыбой
Докладываю! Рецепт опробован, прошел на Ура . Правда я не удержалась и добавила морковки, я ее сама очень люблю . Сначала непонятно было, потом распробовали, очень понра.
Белка
Теперь буду пробовать с рыбой
- Ксюша04
- Пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 243
- На форуме с 17 июн 2008, 20:52
- Реальное имя: Ксения
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 1 раз
- Контактная информация:
Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты
Сегодня видела новый рецепт селедки под шубой на www.koolinar.ru
-
- Реклама