"Селедка под шубой" - ищу варианты

Модератор: Катюня

БрусNIKа
*Позитив в объектив*
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 3708
На форуме с 14 июл 2008, 14:30
Благодарил (а): 99 раз
Поблагодарили: 142 раза

"Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение БрусNIKа » 23 окт 2008, 14:07

На повестке дня задача: муж очень любит "селедку под шубой", но не любит вареную картошку :crazy . Делаю без картошки - чего-то не хватает. Кто как думает, чего можно туда покрошить вместо картошки?
Аватара пользователя
бонбони
Нас не догонят
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 16143
На форуме с 26 май 2008, 20:56
Реальное имя: Юлечка :)))
Благодарил (а): 216 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение бонбони » 23 окт 2008, 14:26

БрусNIKа
вообще для меня селедка под шубой,кот делают на ДВ-вовсе не селедка..
дам сейчас самый настоящий классический рецепт,где не должно быть картошки,а тем более морковки.

чистим селедку,режем мелко-мелко,смазываем майонезом..далее на мелкой терке яйцо,смазываем майонезом..зеленое яблоко на крупной терке,майонезом НЕ смазываем..далее снова яйцо на мелкой,смазываем майонезом..ну и свеклу отварную на крупной терке,смазываем майонезом и украшаем яичным желтком))
Раньше после селедки добавляли лук репчатый мелко нарезанный,сейчас уже давно не добавляем..очень-очень вкусно
Попробуй,сделай,мужу понравится.
Последний раз редактировалось бонбони 21 окт 2011, 09:56, всего редактировалось 1 раз.
Белка
Пользователь
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 195
На форуме с 12 апр 2008, 18:21
Реальное имя: Любовь
Поблагодарили: 13 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение Белка » 24 окт 2008, 12:48

Чтоб не спорить :rofl у кого лучше рецепт , просто дам свой, конечно же он с картошкой, но думаю ее можно заменить еще одним слоем резанных яиц.
Итак мои слои :doubleup
1/сельдь
2/лук(немного лемоном его поливаю,или уксусом. без него селедка не селедка.
3/картошка
4/майонез
5/свекла
6/морковь
7/майонез
9/яйца тру на терке, и сверху ими посыпаю

Я только такой вариант для себя делаю, другие и семья не признает :give_heart
Аватара пользователя
бонбони
Нас не догонят
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 16143
На форуме с 26 май 2008, 20:56
Реальное имя: Юлечка :)))
Благодарил (а): 216 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение бонбони » 24 окт 2008, 13:27

да я знаю,что тут так делают :) мой муж-дальневосточник всю жизнь такую ел, а попробовав нашу :good: ..ну что говорить,сначала надо попробовать,чтобы понять. ;-)
кстати о селедке..однажды не было ее и мы заменили ее красной рыбой копченой,все остальное по моему рецепту..такая вкуснотища,даже не ожидала.
БрусNIKа
*Позитив в объектив*
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 3708
На форуме с 14 июл 2008, 14:30
Благодарил (а): 99 раз
Поблагодарили: 142 раза

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение БрусNIKа » 24 окт 2008, 15:12

madra
а оригинальный рецепт из какой местности приехал? Я думаю, будет вкусно... Через месяц у папика днюха, сделаю "сюприз" :yes .
Я сама хотела попробовать по-аналогии с "мимозой", с сыром сделать, и не решаюсь :crazyperson . А то я дома сто лет не сидела, от скуки начинаю кулинарные эксперименты - и получается через раз: то за уши не оттащишь, то хоть на помойку сразу. Вот и буду щас вас долбать, одна голова хорошо, а много - по-любому лучше :friends
Белка
а лук кипятком обдаете или прямо так кисленьким сбрызгиваете?
Аватара пользователя
бонбони
Нас не догонят
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 16143
На форуме с 26 май 2008, 20:56
Реальное имя: Юлечка :)))
Благодарил (а): 216 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение бонбони » 24 окт 2008, 15:55

БрусNIKа
из центра России))
Белка
Пользователь
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 195
На форуме с 12 апр 2008, 18:21
Реальное имя: Любовь
Поблагодарили: 13 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение Белка » 25 окт 2008, 11:33

Белка
а лук кипятком обдаете или прямо так кисленьким сбрызгиваете?[/quote]
нет, не обдаю кипятком, просто могу подкисленной водой залить холодной, потом отжать.

А насчет использования красной рыбы вместо сельди я так делаю только просто с соленой, папа делает кету пряного посола, оч вкусная, мы ее немного вымачиваем, а потом в салат. В прошлом году был даже прикол, на моем день рожденье был такой салат, вместо селедки -кета, так моя подружка положила себе и сидит так увлеченно разглядывает, и спросила, что это такое , мол не видела ни когда такой сельди. На что мой муж аппппсолютно серьезно :dance3 говорит ей , что селедку вымачивали в морковном соке, и представте -она поверила :mosking , смеялись долго. (просто моему супер серьезному мужу нельзя не поверит, хотя потом раскололись? :cheesy
БрусNIKа
*Позитив в объектив*
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 3708
На форуме с 14 июл 2008, 14:30
Благодарил (а): 99 раз
Поблагодарили: 142 раза

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение БрусNIKа » 25 окт 2008, 12:19

Вот это здорово, тож так попробую. Мы тож кету сами солим, к соли немного сахара добавляем и засыпаем, а потом в морозилку. а как вы делаете пряный посол? (пооффтопим немного, раз пошла такая пьянка) :rofl .
Аватара пользователя
Счастье
*Всегда в теме*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 11901
На форуме с 06 авг 2007, 16:25
Реальное имя: Всем известно))
Благодарил (а): 1573 раза
Поблагодарили: 1103 раза

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение Счастье » 25 окт 2008, 12:44

БрусNIKа, Белка,
лучше бы в темке про рыбу писали - так и найти другим потом проще будет про рецепты засолки. :doubleup
ТЫЦ :)
Да, я такая. :queen И многим не нравлюсь. :mirror Убейтесь об стену и тогда я исправлюсь. :girl1
Аватара пользователя
Шурочка
*Хранительница традиций*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 20233
На форуме с 10 ноя 2007, 13:13
Реальное имя: Александра
Благодарил (а): 966 раз
Поблагодарили: 3671 раз
Контактная информация:

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение Шурочка » 25 окт 2008, 13:26

madra
Надо обязательно попробовать такой рецепт с яблоком :ok .
А рыбку я тоже кладу часто вместо селедки :yes
Белка
Пользователь
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 195
На форуме с 12 апр 2008, 18:21
Реальное имя: Любовь
Поблагодарили: 13 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение Белка » 26 окт 2008, 11:39

Пряный посол достигается добавлением сахара,семян кориандра (кинза),черный перец горошком. Можно лаврушку по желанию.
БрусNIKа
*Позитив в объектив*
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 3708
На форуме с 14 июл 2008, 14:30
Благодарил (а): 99 раз
Поблагодарили: 142 раза

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение БрусNIKа » 26 окт 2008, 23:32

Eva-Khv писал(а):БрусNIKа, Белка,
лучше бы в темке про рыбу писали - так и найти другим потом проще будет про рецепты засолки. :doubleup
ТЫЦ :)

Так кто бы знал, я туда ишшо не ходила :-? :KidRock_03 спасибки
БрусNIKа
*Позитив в объектив*
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 3708
На форуме с 14 июл 2008, 14:30
Благодарил (а): 99 раз
Поблагодарили: 142 раза

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение БрусNIKа » 29 окт 2008, 14:30

madra
Докладываю! Рецепт опробован, прошел на Ура :dance3 . Правда я не удержалась и добавила морковки, я ее сама очень люблю :unknw . Сначала непонятно было, потом распробовали, очень понра.
Белка
Теперь буду пробовать с рыбой :mosking
Аватара пользователя
Ксюша04
Пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 245
На форуме с 17 июн 2008, 20:52
Реальное имя: Ксения
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение Ксюша04 » 30 окт 2008, 14:03

Сегодня видела новый рецепт селедки под шубой на www.koolinar.ru
Изображение
КАЖДАЯ ЖЕНЩИНА МОЖЕТ И ДОЛЖНА БЫТЬ СЧАСТЛИВОЙ!!!
Аватара пользователя
бонбони
Нас не догонят
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 16143
На форуме с 26 май 2008, 20:56
Реальное имя: Юлечка :)))
Благодарил (а): 216 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: "Селедка под шубой" - ищу варианты

Сообщение бонбони » 30 окт 2008, 18:27

БрусNIKа
в следующий раз попробуй без морковки:))



Вернуться в «Салаты и закуски»