Сообщение Михайловна » 29 авг 2015, 16:07
Только что нашла в интернете , мне думается, должно быть вкусно!:
10. Кабачки в томатном соусе
Ингредиенты:
- кабачки молодые – 5 кг.,
- томатный сок – 2 литра,
- сахар – 2 стакана,
- соль – 1 ст. ложка,
- масло раст. – 200 мл.,
- уксус 9% – 150 мл.,
- красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой,
- петрушка – 1 пучок,
- чеснок – 2 головки.
Приготовление:
1. Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.
3. Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут.
4. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.
5. Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания.
СЕгодня 30.08.2015 г. сделала на пробу пять литровых и одну пол литровую баночку. Двух литров томатного сока с сахаром, солью, уксусом и маслом у мну хватило только на два с половиной кг. кабачков. Может я неправильно их укладываю?. НО! соус для заливки получился очень вкусный- анкл бенс отдыхает!, единственное я я положила не одну , а две столовых ложек соли . Мне так показалось вкуснее.
Последний раз редактировалось
Михайловна 30 авг 2015, 18:48, всего редактировалось 3 раза.
Как говорит Инквизиция "ум отъесть". Кому кабаки девать некуда это замечательный рецепт. 
и все, кушать зимой обмакивая перчинку в холодную сметану вкус я вам скажу божественный ,мы девочки когда собираемся на столе без баночки этого перчика просто скучно. Мёд просто пропитывает перец , и очень вкусно. 
Попробую пристроить ее таким образом