Ох же этот макрорус!

[Маргарет Тэтчер]

пеленгасиус...или как правильно писать название.

Пангасиус. Тоже очень вкусная рыбка.

[Сильва]

пеленгасиус...

:mosking какой замечательный гибрид пеленгаса и пангасиуса :girl5

[Pelita]

Ой, девочки, а я чет к ентому пангасиусу подозрительно отношусь. Начиталась о нем много нелестного и больше не покупаю.

Считается, что эта раба непривередливая, но кормят ее все же специальным кормом, овощами, мелкой рыбой, соей, рисом и другой высоко калорийной пищей. Вместе с тем у опытных специалистов по выращиванию рыб в искусственных условиях состав корма вызывает большие подозрения, и они считают, что вьетнамцы чего-то не договаривают. В самом деле, если «пангасиус» за полгода набирает вес до 2 кг, значит, здесь есть вопросы. При обычном кормлении даже всеми сбалансированными кормами за этот срок рыба такого веса набрать не сможет. Следовательно, в корм подмешиваются антибиотики или стимуляторы роста, не исключено и применение генетически видоизмененных кормов, которые, просто по определению, не могут не сказываться негативно на здоровье человека, употребляющего данную рыбу.

и т.д. и т.п.
Нашла вот ссылочку http://www.fish-seafood.ru/news/detail.php?ID=3860
Хотя, когда покупали, готовила -нравилось

[Красота]

Я размораживаю рыбу на дуршлаге, что бы вода стекла лишняя. Потом вытираю бумажным полотенцем. Жарю в крахмальном кляре. Рыбу режу на небольшие кусочки, тогда она не разваливается.

[мама я]

Я эту рыбку тоже в кляре делаю. Основа кляра-пиво+ мука+1 яйцо (можно добавить чуть-чуть кунжутного семени).
Вкусно, а кусочки воздушные получаются.

[Макарешка]

Макрурус в томатном соусе с грибами
300 гр. рыбки, 1 ст. шампиньонов или белых грибов (Нарезанных ломтиками)., 1/2-3/4 стакана томатного соуса, 1/2 лимона.

Филе рыбы нарезать кусочками шириной 4-5 см и положить на сковородку. На рубу положить грибы, заливть все томатным соусом. Готовить на медленном огне. При подаче украсить лимоном.

На любителя, конечно..но мне нравится..типа ухи только с грибами и томатом

[samaya_lubimaya]

Я готовлю ее в кляре. Потом в раскаленное масло на горячую сковороду. И очень хорошо получается. Так же готовлю и пангасиус, тоже рыбка любит распадаться.

Посностью согласна. Главное прокалить сковороду, тогда рыба не развалится.

[Макарешка]

Я готовлю ее в кляре. Потом в раскаленное масло на горячую сковороду. И очень хорошо получается. Так же готовлю и пангасиус, тоже рыбка любит распадаться.

попробывала вчера...супер! мои домашние сказали..делай нам еще такие пирожки с рыбой

[Япономама]

Мои родственники сначала ее размораживают,а затем кладут уже нарезанными кусочками на полотенце на 30 мин,затем меняют полотенце и еще 30 мин.После этой процедуры вся слизь выходит и можно жарить ее как угодно и в маринаде делать.

[Anna Sv]

размораживаю, но не до конца, посолить, поперчить. Обваливаю в кляре (желтые пакеты в магазине). Жарю на расколенной сковороде на растительном масле.
Очень вкусно

[Анталия]

ооочень вкусная рыбка. Мы часто готовим. Весь смысл как раз в этих "сопельках", очень нежная. Я ее не размораживаю. Сразу режу на куски примерно по 5 см., обваливаю в муке и на раскаленную сковородку. Иногда сверху заливаю взбитым яйцом и посыпаю всякими травками. Жарить совсем чуть-чуть, по 5 минут с каждой стороны. Либо на глаз - возле хребта вилочкой попробовать, если легко отделяется, то уже готова. Тогда она не разваливается и получается объедение.

[нюти]

Девчонки ее слегка замороженною режешь, солишь, мокаешь в яйцо, потом в муку и на сковороду. Абалденная рыбка , особенно деткам нравится так как бес косточек, и очень нежная. приятного всем аппетита

[Solnceolya]

Макрорус очень люблю
Жарим его в яичном кляре.
А вот про пангасиус видела как-то док. фильм . Его выращивают в искуственных условиях, оставляя его без движения и кормят всякой модифицированной гадостью, от которой он быстро растет. Поэтому не берем.

[Леночка16]

мне тоже очень нравиться эта рыбка, неприхотлива в приготовлении и вкусная. готовлю ее только в духовке, нарезаю на кусочки и сверху смазываю майонезом и черным перчиком посыпаю и готовлю долго, пока не испариться бульончик

[Макарешка]

готовлю долго, пока не испариться бульончик

А потом это что напоминает? холодец?