Ох же этот макрорус!

tsm.khv · Сообщение **tsm.khv** » 17 фев 2011, 17:16

Муж мой готовит так: рыбу немного подмороженную режет на кусочки, затем сначала обмакивает в яйце с приправой для рыбы, а потом в корейских панировочных сухарях, нужны именно корейские сухари, они выглядят как хлопья. Ничего не разваливается и очень вкусно получается!

Атасён

tsm.khv писал(а):рыбу немного подмороженную режет на кусочки, затем сначала обмакивает в яйце с приправой для рыбы, а потом в корейских панировочных сухарях, нужны именно корейские сухари, они выглядят как хлопья. Ничего не разваливается и очень вкусно получается!

Я так же готовлю. Очень вкусно :doubleup

Роджер

А я обваливаю ее в манке с приправами и обжариваю :coffee

Alphamouse · Сообщение **Alphamouse** » 23 фев 2011, 17:49

в корейских панировочных сухарях, нужны именно корейские сухари, они выглядят как хлопья

А где такие можно купить? :-?

умочка

макрорус оооочень полезная морская рыба готовится быстро. замороженную разрезаем на порционные куски затем либо в кляр. либо яйцо и потом мука так чтобы мучная корочка была потолще и на раскаленную сковородку, чуть позже огонь сбавить. проблема перевернуть рыбу на другой бок. готовность проверяю вилкой у хребта: не должна быть жесткой. и еще: макрорус вкуснее не горячий с пылу жару, а охлажденный может даже и наследующий день

ЕврАзия

Макрорус в нашей семье ем только Я :cheesy

Обалденно вкусная и полезная рыба, я просто жарю в муке с солью ( да с виду получается беееее), но вкус.. мммм...

tsm.khv · Сообщение **tsm.khv** » 04 июн 2011, 10:06

Alphamouse писал(а):
в корейских панировочных сухарях, нужны именно корейские сухари, они выглядят как хлопья

А где такие можно купить?

Да они везде продаются, вот такие

ChelSi · Сообщение **ChelSi** » 11 июн 2011, 21:42

Сегодня готовила, разморозила, порезала на куски, уложила в противень на фольгу, поперчить, посолить, на каждый кусок по ломтику лимона, фольгу завернуть, и в духовку разогретую на 40 мин, перед подачей посыпать сыром тертым и укропчиком свежим, получилось очень вкусно, и никаких сопелек как при жарке. :dance3

Маргарет Тэтчер

ChelSi, а не разлезлась?
Я ее как-то запекала в соусе, в форме. Тоже ниче так получилась

ChelSi · Сообщение **ChelSi** » 04 июл 2011, 12:34

Я без соуса - чутка она развалилась но слизи не было, там и так воды получается море целое....

bagira1 · Сообщение **bagira1** » 20 июл 2011, 16:35

Мы все очень лубим эту нежнейшую рыбку. Главное не размораживать её полностью! Чуть подмороженную порезать на кусочки, посолить, обильно обвалять в муке и на сковородку, переворачивать широкой лопаткой, можно вилочкой придержать, и всё получится просто супер!

Олюшшка

Тож люблю очень и жарим в основном в кляре

bagira1 писал(а): Главное не размораживать её полностью!

Согласна.

Машенька и медведь

А я чет ни разу не ела такую рыбеху , надо будет попробовать,столько тут рецептиков :coffee

Анталия

недавно вычитала в журнале, оказывается в этой рыбе отсутствуют паразиты!! поэтому ее можно есть практически сырую и долгой термической обработки не требуется.
Там был такой рецепт:
замороженную рыбу очистить от чешуи и удалить темную кожу на брюшке. Настрогать пластинками, отделив от позвоночника, выложить на фольгу в противень. Сверху положить тонко нарезанную капусту, помидор, тонко залить майонезом. И в течение 10 минут обработать газовой горелкой. И все

сама еще не пробовала, как только достану горелку, поделюсь впечатлением ;-)

галина валентиновна

Я готовлю макрурус совсем просто: готовые пласты размораживаю,подчищаю чешую, духовка в это время нагревается до 180 градусов,противень чуть-чуть смазываю либо майонезом, либо раст.маслом и равномерно посыпаю сухарями, рыбу отжимаю рукой от лишней воды и кладу на сухари,солю, сверху опять посыпаю сухарями и в духовку запекаться минут на 30-40.Запекаю сначала снизу, а минут через 20 духовку переключаю на верхний нагрев.Просто духовка очень маленькая. Приятного аппетита!