Где покупать мясо для ребенка?

[Tasha]

Свинину покупаю рядом с нами, это отдел Агроэнерго, некрасовкая продукция.
это ост. Панфиловцева, пройтись чуть дальше Трех толстяков, и дальше будет муниципальный комплекс
там в углу, в зеленых фартуках продавцы. Мясо всегда свежее.

[сырный-сырок]

я покупаю свинину на базе шевчука, некрасовское. недорого и свежее. Там можно с продавцом заранее договариваться, что бы к нужному дню хороший и свежий кусочек оставили. а то у них уже после 14.00 ни чего нет!!! все разбирают.

[Тамара]

Marish
ну про «молоком пахнет», не знаю, не нюхаю а выбираю по виду, у нас на рынках такого мяса не найдете, потому как само понятие "телятина" имеет 2 значения:
официально - телятина это возраст убитого животного не превышающий 3х месяцев наверное, оно как раз и пахнет молоком, про которое вы пишите

на рынках за телятину продают уже взрослых животных, возрастом до 1,5 лет

а для тех, кто не в курсе, отдают коров и постарше


мясо действительно отличается на цвет мякоти и на цвет жира (у молодого животного жир белый, а у старого оттенки от желтого и до "оранжевого") а также на плотность мякоти, сок и т.п. признаки нужно смотреть

на самом деле, про то, как различить где и какое мясо, написано много литературы, это проходят и на занятиях будущие повара предмет, по-моему, технология у них называется (когда-то у брата в книжке видела такую тему)

а вообще – лучше один раз увидеть, чем несколько раз прочитать

Добавлено спустя 4 минуты 50 секунд:
свинина тоже бывает разная, например, от мяса "мужской особи" будет всегда «вонючий» запах, и мясо будет более жесткое, и для ребенка нужно брать не жирную свинину (хотя и для взрослых не мешало бы придерживаться этих правил)

поэтому, выучив "матчасть" можно смело рваться в бой и ни в коем случае никогда не брать с лету и сразу, нужно пересмотреть все и только заходя на второй круг можно уже "показывать деньги"

[Гульнара]

А в "Самбери" охлажденная продукция тоже вроде "Агроэнерго", а то про крыс почитала, как то вообще мяса перехотелось. Фу блин. Мы телятину берём с рук, мужчина занимается по моему перекупкой у фермеров, я не вникала, мама обычно звонит и спрашивает, надо нам мясо или нет, сначала про запас набирали, а теперь максимум 10 кг, он достаточно часто продает, как наберёт народ на телка по кг, так и забивает, если кому то оч надо, узнаю телефон у родителей.

[ШУ-ШУ]

Гульнара
Нам бы свининки. Но буду вас иметь в виду.

А кто нибудь слышал про мясной отдел в торговом центре на Топографическом (не помню как называется, "Метелица" что ли)? Там говорят есть и Агроэнерго, а еще отдел где принимают мясо от населения, а потом продают. Оно тоже охлажденное и свежее. Ни кто не знает о таком?

[Irish_ka]

А кто нибудь слышал про мясной отдел в торговом центре на Топографическом (не помню как называется, "Метелица" что ли)? Там говорят есть и Агроэнерго, а еще отдел где принимают мясо от населения, а потом продают. Оно тоже охлажденное и свежее. Ни кто не знает о таком?

Не знаю, как на счет Метелицы, по-моему, там только замороженное мясо продают.
Есть еще магазин "Оазис" - вот там свеженинку продают и свинину и телятину. Но тоже выбирать надо старательно. Как-то мне продали не очень свежий кусочек, я уже дома развернула, принюхалась - запах был не очень Но забрали без вопросов.
А молоденькое мяско действительно молочком пахнет

[maman]

Конечно малышне лучше кролика, мы вот были в Украине зимой, так я оттуда приволокла двух таких смачных кролей, брала на рынке, с лапками , при мне их срезали. Месяца два их ели. Говядину на рынке мне советуют брать, говорят там проверяют на качество и свежесть , но мне туда проблемно добираться, пару раз брала в НК-Сити, очень хорошая и мягкая, главное брать тазобедренную часть или крестец, ну а про цвет мяса и жилок уже сказали, мяско д.б розовое и блястящее А недавно муж с деревни кроликов привез, вот их пока и едим а в магазине кроли китайские А еще видела конину и даже раз брала в Самбери, но она мороженая была но тоже мягкая и вкусная, привозная, стоит дорого, это минус, зато экологически чистое мясо.

[ШУ-ШУ]

Есть еще магазин "Оазис"

Точно "Оазис"! Это ведь тоже на Топографе?

[Irish_ka]

Да, на Топографе. Метелица по одну сторону дороги (там еще книжный магазин), а Оазис по другую - рядом с магазином Сатурн

У меня немного другой вопрос - а кролик долго варится? Слышала, что жесткий он, кролик

[Романтика]

У меня немного другой вопрос - а кролик долго варится? Слышала, что жесткий он, кролик

Сегодня купила, предварительно поинтересовалась у продавца (я часто у нее беру, общаемся), говорит, что он мягкий и не очень долго тушится....

[Irish_ka]

Романтика
Окей, надо будет попробовать
Кстати, в Оазисе видела кроликов - с виду, действительно, кролик - ни с какой кошкой не перепутаешь

[Norka]

А не подскажите, где он точно находится на Серышева?

Если смотреть в сторону площади Серышева, то по правой стороне. Рядом магазины "Толстосум", с запчастями какой-то магазин. Недалеко от остановки "Знаменщикова"

[Романтика]

Camomile
Спасибо.

[ЮльчаК]

А я беру мясо в Самбери на Энергомаше. Мне нравится. Охлажденое, там и свинина и говядина и печень и какого только нет, разной нарезки и по ценам разное.
Раньше ездила в Южный в крытый павильон на Индустриальном поселке.(Выше писали про это место) А потом плюнула на это дело. Как ни приеду либо еще не было завоза, либо уже разобрали. А там действительно Агроэнерго торгует.
А еще раньше ездила в Некрасовку на свинокоплекс. (он и есть Агроэнерго)
А "Домашнее подворье" (или как он там правильно называется) на площади Серышева действительно хороший магазин. Всегда свежее мясо.
А сейчас вот в Самбери беру так как ближе всех и вроде мясо ничего.

[Лина21]

Да на институте культуры старая русская машина на рыночке торгует всем домашним, у них молочная продукция, и кроли на одной лапке с мехом.