Рецепты

[Оказия]

Здравствуйте. Мне каждый день приходится готовить, детей и мужа все-таки нужно кормить. Но я уже голову сломала, не знаю что еще можно приготовить. Вечные супы, каши, гарниры всем надоели. Подскажите, откуда можно найти новые рецепты? Заранее спасибо!

[МискаСупа]

Доброго дня. По выходным я стараюсь навещать своих родителей. Когда я к ним прихожу, меня всегда кормят до отвала. То мама что-нибудь эдакое приготовит, то папа. Когда хотят готовить, рецепт они смотрят в интернете. В их арсенале полно разных блюд, некоторые из них я пробовала первый раз. Вот думаю тоже научиться правильно готовить, все-таки домашняя еда намного вкуснее.

[Светлана2809]

Привет! Попробуйте приготовить необычный суп. Делала на днях для своих, очень зашло всем. Рекомендую к ознакомлению!
Том ям рецепт классический кунг

Ингредиенты:

500 г креветок (очищенных и без панциря)
1 литр куриного или овощного бульона
2 стебля лемонграсса (нарезанных крупными кусками и слегка раздавленных)
3-4 ломтика корня галангала (или 1 ч. ложка молотого галангала)
4-5 листьев кафрского лайма (порванных на кусочки)
200 г шампиньонов или других грибов (нарезанных)
2 помидора (нарезанных дольками)
2-3 чили (по вкусу, нарезанных кольцами)
3 ст. ложки рыбного соуса
1-2 ст. ложки сахара
2-3 ст. ложки сока лайма
1-2 ч. ложки пасты Том Ям (по желанию)
Свежая кинза для подачи
Приготовление:

Приготовление бульона:

В большой кастрюле доведите бульон до кипения. Если используете готовый бульон, просто разогрейте его.
Добавление ароматизаторов:

В кипящий бульон добавьте нарезанный лемонграсс, ломтики галангала и порванные листья кафрского лайма. Варите на среднем огне 5-10 минут, чтобы бульон пропитался ароматами.
Добавление овощей:

Добавьте нарезанные помидоры и грибы в бульон. Варите 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими.
Приготовление креветок:

Положите креветки в кастрюлю. Варите 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
Приправление супа:

Добавьте рыбный соус, сахар и нарезанные чили. Перемешайте.
Если хотите, добавьте пасту Том Ям для дополнительного аромата.
Корректировка вкуса:

Проверьте вкус супа. Добавьте сок лайма для достижения нужного уровня кислоты. Возможно, потребуется добавить немного рыбного соуса или сахара по вкусу.
Подача:

Снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Советы для домохозяек:

Простые ингредиенты: Если не можете найти листья кафрского лайма или галангал, можно использовать заменители, такие как лимонная цедра и имбирь, хотя это не будет идеально.
Пикантность: Контролируйте количество чили по своему вкусу. Начните с меньшего количества и добавляйте по необходимости.
Сок лайма: Используйте свежий сок лайма для лучшего вкуса. Если нет лайма, можно использовать лимонный сок, но вкус будет немного другой.
Этот рецепт позволяет приготовить ароматный и вкусный суп Том Ям Кунг в домашних условиях, не затрачивая много времени и усилий. Приятного аппетита!

[Светлана2809]

Этот кулинарный рецепт салат с курицей и ананасом — настоящий праздник вкусов, который украсит любое событие, будь то Новый год или уютный семейный ужин. Простота приготовления этого блюда не обманывает: несмотря на легкость, его вкусовая палитра впечатляет своей многогранностью. Консервированный ананас в сочетании с свежими ингредиентами создаёт уникальное сочетание, где сладость тропических фруктов идеально сливается с нежностью куриного филе.

Этот салат — не просто блюдо, а гармония текстур и вкусов. Он очарует вас своими неожиданными контрастами: здесь и хрустящие грецкие орехи, и нежный сыр, и сочный огурец. Состав ингредиентов тщательно подобран, чтобы каждый элемент добавил что-то своё в общую картину вкуса. Попробовав этот рецепт однажды, вы непременно захотите добавить его в свою коллекцию любимых блюд.

Салат с курицей и ананасом — это не просто вкусно, это гастрономическое удовольствие. Его аппетитный вид соперничает с лучшими блюдами из кулинарных бутиков, маня своим ярким оформлением и изысканностью.

Ингредиенты на 6 порций:
Куриное филе: 300 г
Консервированные ананасы: 200 г
Консервированная кукуруза: 200 г
Огурец: 2 шт.
Грецкие орехи: 60 г
Греческий йогурт: 40 г
Сыр твердый: 70 г
Соль, перец: по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 140.8 ккал
Белки: 12.6 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 7.8 г
Пошаговая инструкция:
Подготовка куриного филе. Тщательно промойте его, опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите 20-30 минут. Остудите, нарежьте мелкими кубиками и поместите в большую миску.

Ананасы и сыр. Слейте сироп с консервированных ананасов, нарежьте их на кубики. То же самое сделайте с сыром — он должен быть нарезан мелко, чтобы равномерно распределиться по салату. С кукурузы также слейте лишнюю жидкость.

Орехи и огурцы. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат, затем измельчите ножом. Огурцы промойте в холодной воде и нарежьте на мелкие кусочки, чтобы придать салату свежесть и хруст.

Смешивание ингредиентов. Соедините курицу, ананасы, огурцы, орехи и сыр. Заправьте греческим йогуртом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы каждый ингредиент обогатил блюдо своим вкусом.

Подача. Разложите салат по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью. Наслаждайтесь этим блюдом, которое одинаково подходит как для будней, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

[Светлана2809]

Раз уж зашла тема про салаты, идеальным выбором для салата станет - Крабовый салат
Я готовлю его по рецепту со свежим огурцом и рисом, предлагаю так же попробовать сделать. Уверяю вас, вашему мужу очень понравиться, рекомендую!

Крабовый салат с огурцом и рисом
Ингредиенты:

Крабовые палочки
Вареные яйца
Огурцы
Консервированная кукуруза
Майонез
Пошаговая инструкция:

Подготовка крабовых палочек: Если ваши крабовые палочки заморожены, дайте им разморозиться для легкой нарезки. Нарежьте палочки на небольшие кубики.

Подготовка яиц: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте яйца и варите их вкрутую в течение 8–10 минут. После варки охладите яйца под холодной водой, затем очистите и нарежьте кубиками.

Подготовка огурцов: Тщательно вымойте огурцы и нарежьте их кубиками. При необходимости удалите кожуру, если она кажется слишком жесткой.

Обработка кукурузы: Откройте банку с кукурузой и слейте всю жидкость.

Сборка салата: В большой миске объедините нарезанные крабовые палочки, вареные яйца, огурцы и кукурузу.

Заправка: Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения заправки.

Охлаждение: Оставьте салат в холодильнике на 30 минут, чтобы он хорошо охладился и пропитался вкусами.

Подача: Подавайте салат охлажденным, можно украсить свежими зелеными веточками или лимонными дольками для дополнительного визуального и вкусового эффекта.

[Светлана2809]

Представьте себе мягкую, тающую во рту запеканку с легким сливочным ароматом, которая мгновенно превращает ваш дом в оазис уюта. Эта творожная запеканка на молоке — настоящая находка, которая простота в приготовлении делает доступной даже для начинающих кулинаров. Но не дайте себя обмануть: результат обязательно удивит вас своей мягкой текстурой и насыщенным вкусом. И все это благодаря манке, которая придает ей уникальный объем и сытность.

Запеканка сочетает в себе легкость и питательность, что делает её идеальным блюдом для завтрака, ужина или просто перекуса. Этот рецепт легко впишется в ваше меню и станет настоящим фаворитом среди домашних угощений.

Ингредиенты на 6+ порций:

Творог — 500 г
Манка — 100 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Энергетическая ценность на 100 г:

Калории: 208 ккал
Белки: 12.04 г
Жиры: 10.77 г
Углеводы: 21.16 г
Как приготовить:

Подготовка творога: Начнем с творога — измельчите его в блендере до получения однородной массы. Для этой запеканки лучше использовать свежий творог средней жирности, не слишком влажный. Это придаст запеканке нужную текстуру.

Взбиваем яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой и пышной массы с помощью миксера. Это создаст основу для легкости запеканки. Когда смесь станет воздушной и упругой, аккуратно добавьте в неё творог.

Молоко и масло: Влейте молоко и тщательно перемешайте. Масло должно быть мягким, но не растопленным — это важно для достижения нужной консистенции. Перемешивайте до получения гладкой массы.

Добавление манки: Порциями добавляйте манку, каждый раз аккуратно перемешивая на низкой скорости миксера. Дайте тесту постоять 15-30 минут — за это время манка впитает влагу и разбухнет, сделав запеканку более пышной.

Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 180°C за 10-20 минут до начала выпекания. Выберите форму для запеканки размером 25х28 см, смажьте её маслом и переложите тесто в форму.

Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут. Запеканка будет готова, когда сверху появится золотистая корочка.

Подача: Дайте запеканке немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте к столу.

Этот рецепт — идеальный способ создать что-то вкусное и уютное за минимальное время. Простой, но невероятно вкусный и сытный десерт или перекус. Попробуйте приготовить — и вы удивитесь, как легко можно создать настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях!