Что такое ферментированный иван-чай

[PavelPysh]

Зверобой семейства Кипрейные относится к группе многолетних растений, которые можно встретить в умеренном климате. Существует 14 видов этого растения, и широко используются два из них: иван-чай узколистный и иван-чай широколистный, которые могут расти в северном полушарии. Наиболее популярна узколистная разновидность, которую можно встретить в таких районах, как Алтай и Уральские горы России. Это растение также называют "огненной травой", "ползучим" и "пожарником".
Источник здесь