блины простой рецепт

mila27 · Сообщение **mila27** » 30 сен 2019, 18:27

Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины: хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот рецепт – быстро, нехлопотно, вкусно.
Тесто готовится на основе ряженки (подойдет и какой-нибудь другой кисломолочный напиток). Продукты: 0,5 л ряженки, 2 яйца, 1 стол. ложка подсолнечного масла, примерно стакан муки, соль (1/2 чайной ложки), сахар (примерно столовая ложка). Всё.
Приготовление: продукты перемешиваем до однородной массы. Я пользуюсь либо кухонным комбайном, либо насадочным миксером. При необходимости смесь разбавляем молоком. Чем жиже тесто - тем тоньше блины. Выпекаем на блинной сковородке (благо их сейчас в продаже великое множество).
Две хитрости:
1) если тесто готовите вручную, то сначала на яйцах и небольшом количестве жидкости нужно замесить очень густое тесто и только потом его разбавить, иначе очень трудно добиться однородности,
2) я смазываю сковородку растительным маслом при помощи половинки луковицы, насаженной на вилку.
На всё про всё уходит не более получаса.

Roncohayan · Сообщение **Roncohayan** » 15 окт 2019, 22:56

классно, спасибо! попробовали - вкуснота

Аня Потоцкая

mila27 писал(а):Мои домашние (особенно внуки) очень любят блины: хоть каждый день подавай. Поэтому путем многих проб и ошибок прижился этот рецепт – быстро, нехлопотно, вкусно.
Тесто готовится на основе ряженки

Вот на кефире часто делаю, а на ряженке еще ни разу. Обязательно попробую, думаю ряженка тесту добавит вкуса топленого молока :girl_in_love

LadyV · Сообщение **LadyV** » 18 июн 2020, 00:05

Рецепт отличнейший. Готовлю именно так. Единственный нюанс - добавляю немного газированной минералки. Совсем малость. Получается еще вкуснее и красивее

Аня Потоцкая

LadyV писал(а):Рецепт отличнейший. Готовлю именно так. Единственный нюанс - добавляю немного газированной минералки. Совсем малость. Получается еще вкуснее и красивее

Минералка в качестве разрыхлителя теста выступает? Или для чего её?

LadyV · Сообщение **LadyV** » 22 июн 2020, 22:56

Аня Потоцкая писал(а):Минералка в качестве разрыхлителя теста выступает? Или для чего её?

Совершенно верно. Тесто получается очень нежным, а сам блинчик - ажурным.

Аня Потоцкая

LadyV писал(а):
Аня Потоцкая писал(а):Минералка в качестве разрыхлителя теста выступает? Или для чего её?

Совершенно верно. Тесто получается очень нежным, а сам блинчик - ажурным.

Супер обязательно попробую с минералкой приготовить. Нежные бличики для десерта самое то...со сгущенкой, мороженым или ещё чем-то вкусным :ok