Дикое мясо
-
- Интересующийся
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 87
- На форуме с 14 янв 2011, 21:20
- Реальное имя: Елена
- Благодарил (а): 7 раз
Дикое мясо
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как приготовить дикого рябчика? Отец подстрелил на охоте и принес мне замороженного. Я его разделала, сняла шкуру вместе с перьями (возиться обжигать совсем некогда, у меня ребенок маленький - лезет, интересуется). В интернете есть как готовить забайкальских рябчиков, но я смотрю на ютюбе - они какие-то маленькие, беленькие (их мужик приготовил за 12 минут - тушил в сливочном масле без мариновки просто посолил), а мой рябчик здоровый и красноватый - особенно грудка. Вот не знаю, что с ним делать?
-
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 2957
- На форуме с 13 июл 2011, 15:57
- Реальное имя: Анастасия
- Благодарил (а): 372 раза
- Поблагодарили: 683 раза
Re: Дикое мясо
illiada, да, рябчики не большие. с цыпленка примерно. Готовить, примерно, как домашнюю курицу - варить подольше, они жестковатые. Если ребенок маленький, то я бы в блендере просто потом отварное мясо перемолола, можно с овощами И еще, посмотрите внимательно, что бы дроби не было в мясе.
Re: Дикое мясо
Девочки, я покупаю дикое свежее мясо изюбра,кабана, косули и рыбу у них - beefkhv@bk.ru. Еще там есть мед, медвежий жир и т.д.
-
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 1
- На форуме с 01 мар 2014, 09:18
- Реальное имя: Валентина
- Натуська55555
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 7
- Сообщения: 2776
- На форуме с 27 янв 2013, 21:55
- Благодарил (а): 505 раз
- Поблагодарили: 321 раз
Re: Дикое мясо
у меня муж в деревне жил ходил на охоту
сейчас мы редко у деревенских можем заказать
когда по пути им в город
а так дорого выходит
продают не кучсками а целую ляшку и плюс доставка
тысяч шесть получится
мы брали с кем нить вскладчину
на новый год поедим если снова в деревню и если кто то добудит дичь то купим и сами привезем
я ему как то предлагала заниматься добычей
сказал не выгодно
сейчас мы редко у деревенских можем заказать
когда по пути им в город
а так дорого выходит
продают не кучсками а целую ляшку и плюс доставка
тысяч шесть получится
мы брали с кем нить вскладчину
на новый год поедим если снова в деревню и если кто то добудит дичь то купим и сами привезем
я ему как то предлагала заниматься добычей
сказал не выгодно
- Янот
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 7109
- На форуме с 09 сен 2008, 12:48
- Благодарил (а): 998 раз
- Поблагодарили: 1560 раз
Re: Дикое мясо
Натуська55555 писал(а):я ему как то предлагала заниматься добычей
сказал не выгодно
как говорит мой муж, собираясь в очередной раз на охоту: "дело не в выгоде, дело в самом процессе"))
но в итоге холодильник почти всегда чем нибудь набивает- процесс оправданный)
- Натуська55555
- *Позитив в объектив*
- Сообщений в теме: 7
- Сообщения: 2776
- На форуме с 27 янв 2013, 21:55
- Благодарил (а): 505 раз
- Поблагодарили: 321 раз
Re: Дикое мясо
Янот, до деревни 8 часов езды, , плюс время где то брать, отпуск если только, ходить в лесу снаряжения всякие, в деревне сами добывают смысла нет продавать, в город тащить, вообще мороки больше чем выгоды , муж там прожил лет 15, привык жить в лесу и кушать мясо дикое, в городе долго не мог понять почему так мясо мало в супе и вкус не тот
- НатаНатали
- Интересующийся
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 60
- На форуме с 15 окт 2014, 01:33
- Реальное имя: Наташа
- Поблагодарили: 9 раз
- JuliaZ
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 7
- Сообщения: 4844
- На форуме с 22 авг 2009, 22:27
- Реальное имя: Юля
- Благодарил (а): 272 раза
- Поблагодарили: 197 раз
Re: Дикое мясо
Оксочка, ночь вымачивала,день мариновала в специях,сейчас в аэрогриле готовится и запах отвратительный идет,не смогу такое есть((знаю,что охлажденное не будет так пахнуть,но всё равно -беее))
- веселая мамаша
- Меломан форума
- Сообщений в теме: 7
- Сообщения: 10393
- На форуме с 18 сен 2009, 14:18
- Реальное имя: Оксана, можно на ТЫ
- Благодарил (а): 2122 раза
- Поблагодарили: 2613 раз
Re: Дикое мясо
JuliaZ, я раньше вообще кабана на дух не переносила хоть что с ним делай.
Но, правда, переварить долго-долго в тушенку и в банки так и ушло нормально. Как-то коптили еще, оооо, это вообще на ура
А потом выяснилось, что когда его как-то неправильно разделали сразу на охоте, тогда он и воняет. А если правильно, то приятное мясо.
Но, правда, переварить долго-долго в тушенку и в банки так и ушло нормально. Как-то коптили еще, оооо, это вообще на ура
А потом выяснилось, что когда его как-то неправильно разделали сразу на охоте, тогда он и воняет. А если правильно, то приятное мясо.
- JuliaZ
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 7
- Сообщения: 4844
- На форуме с 22 авг 2009, 22:27
- Реальное имя: Юля
- Благодарил (а): 272 раза
- Поблагодарили: 197 раз
Re: Дикое мясо
веселая мамаша,
Да, я читала, что надо вырезать что то у животного сразу, вроде мочевой пузырь, чтобы содержимое не попало в полость.
Да, я читала, что надо вырезать что то у животного сразу, вроде мочевой пузырь, чтобы содержимое не попало в полость.
-
- Опытный пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 531
- На форуме с 22 июн 2012, 13:12
- Реальное имя: Lek
- Благодарил (а): 730 раз
- Поблагодарили: 58 раз
Дикое мясо
Туша скорее всего была не "выложенная" , сколько с дичью сталкиваюсь, все нормуль . Но это дело такое, охотника знаю лично и фигню не подсунет.
-
- Реклама