Совет на счет того, чтоб повидло не текло из выпечки: надо использовать именно повидло, не ждем и не конфитюр. и не еще что-то подобное. Так как повидло приготавливается при выпаривании жидкости, и густота обеспечивается этим- при высоких температурах хорошее повидло не течет. Джемы и прочее приготавливаются за счет добавления желатина и тому подобного.
Еще: можно , если это джем, или свежая ягода, то смешать с крахмалом, прям с порошком, немного. на глаз. Масса немного загустеет в духовке и меньше шансов потечь.