Голубцы

[BILGEYS]

Девочки научите готовить голубцы, с начинкой проблем нет, но вот с капустой она у меня резиновая получается сколько бы я их не варила .

[Passion]

BILGEYS, а капусту какую выбираете? проблема, видимо, не в том, что варите неправильно, а в капусте

[jersan]

а где дают резиновую капусту? сколько в своей жизни ел/видел голубцов ни разу не было резиновой капусты... сами делали из любой первой попавшейся...

[BILGEYS]

Домашняя с огорода. Может я ее не правельно подгатавливаю

[Инквизиция+]

Так вы тогда расскажите подробней, как именно вы готовите.
Лично сама готовлю из первой попавшейся. Никогда не сталкивалась с резиновой капустой.
Как вариант, попробуйте из пекинской капусты сделать. Она самая нежная из всех капуст. Голубцы, конечно, с неё небольшие выходят, чуть крупней долмы из виноградных листьев, но нежные и вкусные!

[OksanaC]

С пекинской красота получается, нежнейшие и вкуснейшие. я тоже делала!

[Limma]

Попробуйте сначала голубцы обжарить на сковороде с обоих сторон, потом переложите в казан и залейте соусом. Я делаю такой - обжариваю морковь с луком и мукой, добавляю сметану, специи и воду. Тушу в этом соусе около часа на очень медленном огне под крышкой.

[ellenova]

Капусту выбирайте молодую!

[Дельфия]

я из пекинской делаю))