Хочу блинов...

[zess]

На чугунии раньше были самые вкусные... Сейчас одни титановые/люминиевые/тефальные - по большей части Г.

[Тигруля]

Только что готовила блины.
Из того что было)
2 яйца
250мл сметаны
400мл молока 2,5% жирности
2 столовые ложки сахара
на кончике чайной ложки соли
1 пакетик ванилина
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки крахмала
мука - ст ложки не считала, добавляла, до консистенции сметаны

Получились приличные дырчатые блинчики.
Сковорода с покрытием тефлон, но тяжеленькая (не экономлю на посуде).
Вывод - сковорода не при чем, если руки откуда надо.
Крахмал растворяется, но не густеет в тесте как мука, за счет этого можно приготовить очень тонкие блинцы, тесто будет густеть уже на сковородке, и они нормально отойдут.

[Дуплишонок]

Чтобы блинчики можно было быстро и легко переворачивать, я сковородку смазываю кусочком сала.
Сковородка у меня с тефлоновым покрытием и готовятся на ней только блинчики.

[jersan]

На чугунии раньше были самые вкусные...

вот на каком-то чугунии и пригорают...

[redhaired]

Сковородку с солью проГрей. мне помогает.

[Вращение]

и я салом смазываю всегда, хорошенько прокаливаю вначале, потом смазываю. Ничего не пригорает. но у меня на этом чугунии только блинчики жарятся

[jersan]

значит у меня карма не та... ну вот не умею я блины...

[DollMasha]

Только что готовила блины.
Из того что было)
2 яйца
250мл сметаны
400мл молока 2,5% жирности
2 столовые ложки сахара
на кончике чайной ложки соли
1 пакетик ванилина
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки крахмала
мука - ст ложки не считала, добавляла, до консистенции сметаны

Получились приличные дырчатые блинчики.
Сковорода с покрытием тефлон, но тяжеленькая (не экономлю на посуде).
Вывод - сковорода не при чем, если руки откуда надо.
Крахмал растворяется, но не густеет в тесте как мука, за счет этого можно приготовить очень тонкие блинцы, тесто будет густеть уже на сковородке, и они нормально отойдут.

А сметана в тесто добавляется или с ней надо есть блины?)))

[Оляля]

Мне кажется блины на кефире или сметане очень нежные и от неудачной сковороды плохо отходят ( они и от хорошей сковороды не очень то отлипают- навык надо иметь), попробуй заварные блины на молоке. Стакан молока, 2яйца, пол чайной ложки соли, две ложки сахара, растительное масло ложки две три, пол чайной ложки соды и муки столько чтобы получилось тесто как на оладьи. Хорошо вымешать и разбавить кипятком ( или горячим молоком) до консистенции блинного теста. Первый раз сковородку смазать растительным маслом, потом я уже не смазываю. Горячие блины можно сливочным маслом смазывать. Ну а есть их можно с чем душа пожелает.

[Тигруля]

А сметана в тесто добавляется или с ней надо есть блины?)))

в тесто добавлять

[YANAYANA]

Делаю чаще блинчики на дрожжах, и еще очень очень вкусно добавить в тесто гречку, перемолотую в мелкую муку, мням мням. готовлю только на чугуновой сковороде.

[Шурочка]

ну вот не умею я блины...

нашел, 0 чем переживать . У меня 0ладьи не п0лучаются, и ничег0, живу как т0

[jersan]

Шурочка, странно... у меня вот получаются... они то проще чем блины...

[Шурочка]

jersan, давай меняться

[jersan]

они то проще чем блины...

они гуще и от сковородки отлипают...