Хочу блинов...

[jersan]

Хочу блинов... ну и потрындеть...

Приветствуются любые рецепты
желательно точно в граммах...
весьма приветствуется математический расчёт с обоснованием... и прочими ТТХ
буду сидеть высчитывать самый оптимальный и самый вкусный рецепт

необходим для испытания свежекупленной сковородки...

В интернет искать не посылать ибо я уже там... в другие темы не посылать ибо не хочу...

[Тигруля]

jersan, так тебе оптимальный или вкусный нужен?
У меня вкусный рецепт, но не бюджетный.

[jersan]

так тебе оптимальный или вкусный нужен?

мне нужно высчитать правильный коэффициент поверхностного натяжения блина на сковородке... а то... мнутся, гнутся, ломаются...

У меня вкусный рецепт, но не бюджетный.

давай

[jersan]

я просто логически сижу и думаю... ну наверное же существует правильное и точное сотношение жидкости к муке... при нарушении которого получается ай-яй-яй

[Тигруля]

jersan, ну вот я подумала, подумала и решила, что нужно на ушко шептать показывать(эксклюзив все-таки ))))) так что давай, заинтересовывай))) я просто так не расстанусь с рецептом, который выиграл уже ни одну масленицу.

[jersan]

так что давай, заинтересовывай)))

я тебя ими накормлю...

[Тигруля]

я тебя ими накормлю...

тоже мне удивил
ну жди, шепну)))

[jersan]

тоже мне удивил

тебя часто мужики блинами кормят?

[Тигруля]

jersan, ты мне свой хлеб уже второй год обещаешь, а воз и ныне там... и в этот раз зажал...

[jersan]

и ни одного рецепта...

[AnnA S]

Сегодня приготовила,было вкусно. И тесто податливое,не ригарало,не прилипало. 250 гр муки,2 яйца,1/2 ч. л. соли,1,5 ст. л. Сахара,500 мл молока,замесить тесто,в конце влить 40 мл растит. масла. Удачный рецепт.

[zess]

Проверенный рецепт, не подводит:
Скажем, на 2 человека на 1 раз хватит 2 яйца, которые надо разбавить 2 стаканами сыворотки молочной (логично, что 3 яйца = 3 стакана сыворотки/молока и т.д.).
2 ч.л. сахара + 0,5 ч.л. соли
Теперь мука: сыплю всегда "на глаз", консистенция в итоге должна напоминать жидкую, но тянущуюся эмульсию (не густую. Блины должны сниматься со сковороды легко. Плохо растекаются - добавишь сыворотки. Слишком жидкие и снимаются комками - добавишь муки.)
Взбил всё это дело? Добавь 0,5 ч.л. соды, гасить в уксусе не обязательно, я не гашу.
Под конец ливани растительного маслана на 1 плюх (небольшой).
Размешать, выпекать, есть!

[jersan]

и сковородка у нас какая-то неправильная опять... что-ли?

[ирина1977]

От сковородки кстати да , многое зависит ....

[Шурочка]

jersan, а что конкретно не получается? Пригорают? Рвутся?