Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Личные темы Хабмамочек - заходите в гости! Каждому - по теме.

Модератор: Klyaksa

Правила форума
1. Форум предназначен для создания собственных дневничков (блогов) пользователями форума Хабмама.
2. Здесь можно описывать свою ежедневную жизнь, выкладывать фотографии, делиться радостями и проблемами с гостями своих дневничков.
3. Запрещено создавать тематические посиделки, если подобные темы есть в других разделах форума.
4. Пользователь может заводить только один Дневник
5. В названии темы, в начале, необходимо указывать имя пользователя. Например: "Блог Васи Пупкина: заходите на огонек!", "Дневничок Бабы Яги: приглашаю на обед!" и т.д.
6. Если в теме более 3 месяцев не создано ни одного сообщения, она может быть удалена модератором, без согласования с пользователем.
Аватара пользователя
Киса-кулиса
Ударник форума
Сообщений в теме: 37
Сообщения: 1217
На форуме с 02 ноя 2010, 11:31
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 138 раз

Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Киса-кулиса » 02 авг 2014, 15:01

Здравствуйте мои дорогие и любимые Хабмамочки!!!!! :flower: :flower: :flower:

Хочу предложить вам небольшое путешествие в мой сладкий мир. Добро пожаловать всем-всем: с кем хорошо знакома( девочки, я ТАААК по вам скучаю!!!!!!) и с кем встречалась только по работе. Заходите и те, с кем не удалось пообщаться, пока жила в Ха.

Почти 20 лет пролетели в Ха и этот город стал родным. Поначалу я было так: с приезда из отпуска до НГ и с НГ до отпуска. Новый год и отпуск у родных(не важно было чьих-моих или мужниных) это были два особенно счастливых периода в году. приезд из отпуска всегда сопровождался многодневной хандрой. Первая зима в Ха угостила меня круто отмороженным ухом. А лето-жуткой жарой и большими лиловыми синяками от укусов мошек. Но жизнь идет и складывается она не только из неприятностей. Наиболее прекрасные моменты-это мои детки. Мальчик(ну мужик почти уже :shock1 ) - девочка - мальчик. Они у меня ХАБАРОВЧАНЕ!

Ну и конечно в Хабаровске я научилась творить сладкие чудеса :girl_in_love :girl_in_love :girl_in_love .
Так что Дневничок в путь! Отвечу на любые ваши вопросы и буду делиться своими новостями.
Последний раз редактировалось Киса-кулиса 02 авг 2014, 16:16, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Маргарет Тэтчер
*Благородная Железная Леди*
Сообщений в теме: 7
Сообщения: 37602
На форуме с 07 июн 2008, 00:27
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 460 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Маргарет Тэтчер » 10 сен 2014, 03:50

Киса-кулиса, не поленилась, полезла посмотреть, что за зверь этот айсинг. Ну клево!
Совершенство не знает границ! :cheesy
Я так думаю, пора подумать об открытии собственной кондитерской ;-)
Аватара пользователя
Киса-кулиса
Ударник форума
Сообщений в теме: 37
Сообщения: 1217
На форуме с 02 ноя 2010, 11:31
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 138 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Киса-кулиса » 11 сен 2014, 17:39

Маргарет Тэтчер писал(а):Я так думаю, пора подумать об открытии собственной кондитерской

Привет. Тут гемора больше, чем удовольствия. Одна девочка была на курсах, говорила, что судится с владельцами бренда смешарики из-за тортов с ними.
Курсы закончились, вот что получилось.



Этот торт покрыт и украшен айсингом)))
готовый домик-

Аватара пользователя
Суворик
*Достань президента!*
Сообщений в теме: 11
Сообщения: 14994
На форуме с 13 апр 2009, 09:59
Благодарил (а): 153 раза
Поблагодарили: 836 раз
Забанен: Бессрочно

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Суворик » 11 сен 2014, 18:01

Интересно как) правда торт я совсем не поняла, а домик понравился.
Киса-кулиса писал(а):судится с владельцами бренда смешарики из-за тортов с ними

опа.. вот так и делай торты. на чьей стороне закон?
Аватара пользователя
Маргарет Тэтчер
*Благородная Железная Леди*
Сообщений в теме: 7
Сообщения: 37602
На форуме с 07 июн 2008, 00:27
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 460 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Маргарет Тэтчер » 11 сен 2014, 21:00

Киса-кулиса писал(а):Одна девочка была на курсах, говорила, что судится с владельцами бренда смешарики из-за тортов с ними.

Этак с половиной России судиться надо
Аватара пользователя
Белоснежка
Я тут навеки
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 2098
На форуме с 27 сен 2009, 22:09
Реальное имя: Оксана
Благодарил (а): 296 раз
Поблагодарили: 95 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Белоснежка » 20 сен 2014, 20:14

Киса-кулиса,
С переездом!
Елена, можно буду почитывать дневничок для узнавания новых вкусных рецептов тортика ;-)

попробуй заменить сметану на сливки(33-35%). Мне нравятся Пармалат и Вента(особенно). Взбить Каймак со сгущенкой и потом на маленьких оборотах все это со взбитыми сливками. Ну или при взбивании сметаны и творожного сыра, когда крем начнет становиться жидким-добавь пакетик загустителя сливок(д-р Откер, есть в самбери, где ванилин и сах.пудра продается).

Сразу вопрос - чтобы после охлаждения крем не растекался я можно после взбивания сгущенки с Каймаком добавить туда немного растопленного желатина?

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:
Курсы закончились, вот что получилось.

:rat
Аватара пользователя
Инквизиция+

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Инквизиция+ » 22 сен 2014, 22:53

Аааа!!!! Опоздала!!! И хоть бы кто маякнул :chert
Леночка, милая моя! :girl_in_love С дневничком тебя, солнышка! :flower: :heart:
Аватара пользователя
Суворик
*Достань президента!*
Сообщений в теме: 11
Сообщения: 14994
На форуме с 13 апр 2009, 09:59
Благодарил (а): 153 раза
Поблагодарили: 836 раз
Забанен: Бессрочно

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Суворик » 23 сен 2014, 10:07

Инквизиция+ писал(а):И хоть бы кто маякнул

я тебе подмигивала ;-)
Аватара пользователя
Инквизиция+

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Инквизиция+ » 23 сен 2014, 10:12

Ира, о таком открытии надо кричать :!: и махать сладкой ватой на палочке!
Аватара пользователя
Киса-кулиса
Ударник форума
Сообщений в теме: 37
Сообщения: 1217
На форуме с 02 ноя 2010, 11:31
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 138 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Киса-кулиса » 26 сен 2014, 14:52

Белоснежка, Добро пожаловать! Обязательно буду выкладывать новые рецепты, да и старыми поделюсь без проблем :flower: Если делать крем только из сыра Каймак и сгущенки, он и так получится густой, точно не растечется. У такого сыра есть небольшой ньюанс-он чуть солоноватый, поэтому я его всегда смешиваю с 33-35% сливками или густой сметаной примерно 1:2, где сыра две части. Если сметана жидкая, то еще меньше. А вот сливки точно лучше. На 1 торт беру примерно грамм 200-250 Каймака и сливок столько же или чуть больше. Каймак взбиваю со сгущенкой или пудрой и потом постепенно добавляю сливки-в самом начале крем становится жиже, потом густеет. Долго не взбиваем-могут сливки свернуться-как начинает густеть-все. Сладость крема можно регулировать на любом этапе-можно и в самом конце при необходимости добавить сгущенку/пудру. Желатин не добавляю, но можно, если не добиваться текстуры суфле-грамм пять достаточно. Лучше использовать листовой-он без запаха.

Инквизиция+, Привет :flower: :flower: :flower: .
Аватара пользователя
MOON
Я тут навеки
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 4360
На форуме с 13 окт 2007, 00:57
Реальное имя: Анна
Благодарил (а): 265 раз
Поблагодарили: 234 раза
Контактная информация:

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение MOON » 26 сен 2014, 21:26

Киса-кулиса, Ленусик, а почему именно Каймак используешь? Филадельфия, Марскапоне не подходят? В чем разница? По внешнему виду одинаковая кремово-сырная консистенция.

Как у вас с погодкой? У нас уже по утрам осень конкретная, но днем последние денечки балуют солнышком. Бабье лето в самом разгаре.
Аватара пользователя
Киса-кулиса
Ударник форума
Сообщений в теме: 37
Сообщения: 1217
На форуме с 02 ноя 2010, 11:31
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 138 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Киса-кулиса » 26 сен 2014, 21:42

MOON, Аня, маскарпоне это другое немного. Каймак ближе к филадельфии. Для меня-идеальное сочетание цена-качество. Кроме того, если использовать для крема Маскарпоне+сливки получается более жирно.
У нас из магазинов исчезли молочные продукты Валио, остались масло-сыры. Жирную сметану Валио пока не нашла, чем заменить(((. Кроме того, наш производитель не отличается стабильностью качества-сегодня может быть сметана густая, завтра в той же баночке-вода.
У нас уже холодно, по утрам и +3 может быть. Не скажу, что пока много дождей, обычно.

Мой младший второй день в саду, то, что дали место вообще великая благодать :molitva:
Аватара пользователя
Инквизиция+

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Инквизиция+ » 27 сен 2014, 00:33

Киса-кулиса, а я теперь сладкая женщина - о как! ;-) Девчата окрестили :mosking
И всё, благодаря твоей "адовой машине" :mosking . Сегодня была презентация и я справилась на ура! Спасибки тебе, моя хорошая! Будем теперь возить детям сладкую вату. Объеденье! :nyam
Аватара пользователя
MOON
Я тут навеки
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 4360
На форуме с 13 окт 2007, 00:57
Реальное имя: Анна
Благодарил (а): 265 раз
Поблагодарили: 234 раза
Контактная информация:

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение MOON » 27 сен 2014, 07:44

Киса-кулиса, О, поздравляю с садиком! И правда счастье привалило. Как там сады? Отличаются от наших?
Аватара пользователя
Киса-кулиса
Ударник форума
Сообщений в теме: 37
Сообщения: 1217
На форуме с 02 ноя 2010, 11:31
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 138 раз

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение Киса-кулиса » 28 сен 2014, 00:43

MOON, Очень, особенно ценой-713 базовая месячная ставка. Я со своей многодетной льготой платить меньше 200 р буду :stars
И бассейн у нас в саду есть, тк садику 3 года-строились два сада вместе с микрорайоном, где возводились дома))).
Аватара пользователя
MOON
Я тут навеки
Сообщений в теме: 9
Сообщения: 4360
На форуме с 13 окт 2007, 00:57
Реальное имя: Анна
Благодарил (а): 265 раз
Поблагодарили: 234 раза
Контактная информация:

Re: Сладкие чудеса. В гостях у Кисы-Кулисы.

Сообщение MOON » 29 сен 2014, 08:12

Киса-кулиса, бассеин - круть! 713/200 - это что? Плата за день?



Вернуться в «Дневники Хабмамочек»