Где и как Вы храните рецепты?

Куся_Ам

Осанна, а почему книга не удобна? Большая,с содержанием,пометками - закладками на любимых рецептах.

Я такую хочу. Пока все в голове...но чувствую объём свободной памяти в мозговом носителе иссякает...
А сын говорит что те,кто готовит по рецептам ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮТ! все только по написанному могут )))

Осанна

Куся_Ам писал(а):Осанна, а почему книга не удобна? Большая,с содержанием,пометками - закладками на любимых рецептах.

Я такую хочу. Пока все в голове...но чувствую объём свободной памяти в мозговом носителе иссякает...
А сын говорит что те,кто готовит по рецептам ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮТ! все только по написанному могут )))

Потому что у меня примерно 8 толстых книг - надарили в свое время, и часть маминых осталось. Целый шкафчик под них выделить нет возможности. Лежат то тут, то там. Да и когда изобретаешь что-то из какого рецепта, страницы пачкаются, особенно с маленькой помощницей дочкой и потом не приглядно на это все смотреть. Еще в каждой книге не много рецептов, которые реально из серии Быстро, просто, интересно, полезно. В основном подбираю в инете.

Мне приходится работать с большими объемами информации, и я не хочу заморачиваться еще запоминать рецепты, поэтому готовлю по рецептам. А чтобы без него, на автомате - мне надо приготовить блюдо раза 3-4 в короткий промежуток времени. Но так как я люблю все новое и стараюсь без повторений, то 3-4 раза растягивается на 4 месяца порой, и точности уже не помню....Если вы так мечтаете о книге - могу подарить одну книгу из недавно подаренных - она еще выглядит прилично называется вроде "Библия кулинарии" :heart:

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Re: Где и как Вы храните рецепты?

Sasasa писал(а):У меня есть книга специальная для рецептов. Купила в книжном. Мне очень удобно и нравится. С компа распечатываю и вклеиваю в нее или от руки вписываю.

Здорово! А можно фото? посмотреть как она выглядит? может и мне подойдет?

Осанна

kika090587 писал(а):Я все переписываю от руки в большой блокнот что бы не куда не подевались

а как ориентируетесь потом, как ищете в нем, если захотите что-то приготовить? все страницы листать приходится же..нет?

Куся_Ам

Осанна, не .не поняли.я имею ввиду самонаписаную книгу.повареные книги готовые я вообще никак не воспринимаю. Проще завести книгу самой и вписываться туда проверенные рецепты!

jersan · Сообщение **jersan** » 03 авг 2014, 12:29

Куся_Ам писал(а):А сын говорит что те,кто готовит по рецептам ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮТ! все только по написанному могут )))

вот мужик всяко прав... ;-)

готовить нужно зная принцип и концепцию... что за чем и из чего... а рецепт нужен на один раз! ну максимум два, ну это если голова совсем дырявая... :tap

Осанна писал(а):Мне приходится работать с большими объемами информации, и я не хочу заморачиваться еще запоминать рецепты,

странно... если человек работает с большими объёмами информации, то почему он не запоминает маленький рецепт? ;-)

ну неужели чтобы сварить борщ или пожарить котлеты нужно каждый раз смотреть в рецепт? :unknw

Осанна писал(а):чудная мужская логика - не понимаю чего хочет автор- но общаться буду

просто я с детства увлекаюсь кулинарией и все рецепты какие знаю у меня в голове... :tap

которые 50% это почти импровизация... ;-)

ну если действительно не знаю, что и как готовится, то интернет сейчас выручает... открыл штук пять схожих рецептов... понял главную суть и... к плите... :pleasantry

Шурочка

Нигде не записываю :unknw

Единственное, держу записи рассолов для соленей, где важно точное соотношение в граммах ;-)

jersan · Сообщение **jersan** » 03 авг 2014, 12:37

Шурочка писал(а):важно точное соотношение в граммах

ещё передачу одну смотрел давно так там дядя-повар говорил, что это важно при выпечке... именно точное соотношение... ;-)

Женечка_я

У меня пока в папке лежат распечатанные листики с понравившимися и проверенными рецептами.А так очень хочу книжечку специальную приобрести под рецепты,может когда-нибудь и у самой дойдут руки сделать такую

Инквизиция+

Раньше, во времена динозавров, когда ещё компов не существовало, завела толстую тетрадь, формата А4, на первой страничке написала оглавление
"Салаты. Горячие закуски. Блюда из картофеля. Мясо. Выпечка" и ты ды.
До сих пор ею пользуюсь, там в основном семейные рецепты, еще от бабули-мамули. Вкус детства, так сказать. :girl_in_love

Сейчас, когда ноут живет на кухне и всегда включен, храню в папке документов Ворд.
Как вариант, на любимом кулинарном сайте кидаю понравившиеся рецепты в "Избранное", они там сами сортируются по разделам. Потом просто зашла в закладки, выбрала категорию, вот он тебе и рецептик :ok

. Ещё и с пошаговыми фотографиями, класс! :doubleup

Когда придумывала кухню, сразу решила, что мне нужен отдельный шкафчик для кулинарных книг и "заветной тетрадки". Когда покидает вдохновение, люблю полистать хорошего качества книги, с классными фотографиями. Сижу, листаю, перечитываю и приманиваю кулинарную Музу. Как правило, она не заставляет себя долго ждать. :mosking

Книгу открываю на обеденном столе, готовлю на кухонном, временами заглядывая в книгу. Никаких пятен даже за долгие годы не появилось. :unknw

Люблю сфотать результат своего труда на фоне разворота книги с рецептом и фото.

MOON · Сообщение **MOON** » 03 авг 2014, 13:45

Я пытаюсь свой склад "записюлек" перевести в электронный вид. Завела отдельные файлы под разный раздел и когда есть время записываю, бумажку выкидываю, дабы освободить местечко на кухне, где каждый см на счету.

Miranda Kerr

У меня рецепты везде: в блокноте кулинарной, в книге учёта, распечатанные в папочке, в телефоне, на планшете. Мне удобно. Разложила на обеденном столе и поглядываю периодически. Но готовлю, в основном, по памяти.

Sasasa · Сообщение **Sasasa** » 03 авг 2014, 13:57

Осанна, да зайдите в любой книжный и спросите книгу для записи рецептов. Я видела похожие книги продаются в книжном маге на ост. Топографический техникум в отделе где продаются блокноты для записи и записные книги.

Памяти у меня нет и люблю все "вешать в граммах", поэтому все рецепты записаны в книге.

Оксочка

Я в тетрадь записываю только проверенные рецепты, которые получаются с первого раза. В основном, это выпечка, потому что с ней у меня особые отношения))

Осанна

jersan писал(а):странно... если человек работает с большими объёмами информации, то почему он не запоминает маленький рецепт? ну неужели чтобы сварить борщ или пожарить котлеты нужно каждый раз смотреть в рецепт?

потому что речь не о борщах и котлетах :-)

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:

jersan писал(а):просто я с детства увлекаюсь кулинарией и все рецепты какие знаю у меня в голове... которые 50% это почти импровизация... ну если действительно не знаю, что и как готовится, то интернет сейчас выручает... открыл штук пять схожих рецептов... понял главную суть и... к плите

Вот- Вы настоящий кулинар! Я потому и пишу что не кулинар - импровизировать могу только после 5 приготовлений одного блюда

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

Инквизиция+ писал(а):Как вариант, на любимом кулинарном сайте кидаю понравившиеся рецепты в "Избранное", они там сами сортируются по разделам. Потом просто зашла в закладки, выбрала категорию, вот он тебе и рецептик . Ещё и с пошаговыми фотографиями, класс!

поделитесь ссылкой?

Добавлено спустя 2 минуты 16 секунд:

Инквизиция+ писал(а):Когда придумывала кухню, сразу решила, что мне нужен отдельный шкафчик для кулинарных книг и "заветной тетрадки". Когда покидает вдохновение, люблю полистать хорошего качества книги, с классными фотографиями. Сижу, листаю, перечитываю и приманиваю кулинарную Музу. Как правило, она не заставляет себя долго ждать.

Спасибо! Видимо это вариант для меня - надо все таки выделять шкафчик. Просто когда мы кухню проектировали, я вообще к готовке отношения не имела, и о шкафчике и мысли не пришло, а в последние 6 лет жизнь кардинально изменилась

Добавлено спустя 34 минуты 42 секунды:

Инквизиция+ писал(а):Люблю сфотать результат своего труда на фоне разворота книги с рецептом и фото.

поделитесь для вдохновения :-)

Добавлено спустя 7 минут 4 секунды:

Miranda Kerr писал(а):У меня рецепты везде: в блокноте кулинарной, в книге учёта, распечатанные в папочке, в телефоне, на планшете. Мне удобно. Разложила на обеденном столе и поглядываю периодически. Но готовлю, в основном, по памяти.

Вот и у меня такая же картина - везде. Но мне неудобно ориентироваться в этом всем, не знаешь то ли поискать в папке, толи в книге, толи в компе...по итогу времени уходит вагон на поиск. В итоге по факту для скорости приходится набирать в инете, как-будто вообще дома рецептов нет.
А бывает так - нашла новый, записала где-то или в компе - приготовила - понравилось. Вроде запомнила. Проходит месяц, думаешь дай повторю, но смущает какая-то мелочь, хочется уточнить в рецепте, а где искать не помнишь - потому как и книги, и блокноты и папки и комп, и телефон - откуда брала :stars

. И Опять как в первый раз в поисковик в инет. ВОт и думаю - либо как-то получше организовать хранение и поиск рецептов, либо уже выбросить все, чтоб места не занимали, а пользоваться инетом?

Инквизиция+

Осанна писал(а):поделитесь ссылкой?

На самом деле, почти на всех кулинарных сайтах есть такая кнопЫчка "Закладки" или "В избранное".
Один из самых любимых кулинарных сайтов, с удобной навигацией и действительно объективными отзывами, советами и рекомендациями, это небезызвестный
http://www.say7.info/ от Анастасии Скрипкиной.

Скрытый текст: Показать

Осанна писал(а):Спасибо! Видимо это вариант для меня - надо все таки выделять шкафчик.

У меня узкий шкафчик над холодильником, 40 см. Вполне хватает.

Скрытый текст: Показать

Осанна писал(а):поделитесь для вдохновения

Вот, банальные драники по рецепту из журнала :mosking

Скрытый текст: Показать

Вот чепенюшки по книжке:

Скрытый текст: Показать

Иногда так бывает:

Скрытый текст: Показать

А иногда прямой отсыл к Инет-рецепту, например:

Скрытый текст: Показать

Сорри за многабукф и многафот :-?