Как вы готовите мясо для ребенка??

[ulik]

Требуется совет -
Я ребенку варю овощные пюре сама и потом измельчаю блендером. Но мясо всегда добавляю из банок - сначало было так проще и со временем привыкла. А сейчас хочу и мясо начать сама готовить, но не знаю, как лучше...
ПРочитала, что нельзя мясной бульон давать ребенку до 2-3 лет. Но интересует вопрос - варить мясо кусочками или сначала фрикадельки сделать, а потом их варить? Справиться ли блендер с вареным мясом. И можно ли варить мясо с овощами в одной воде или отдельно?
И как вы морозите мясо для ребенка - сразу мелкими кусочками режите или фрикадельки из разных сортов мяса или как-то иначе...
Корроче поделитесь своим опытом, плиз :P

Зубов у нас пока нет - поэтому нужно именно пюре получить...

[Glace]

ПРочитала, что нельзя мясной бульон давать ребенку до 2-3 лет

Нельзя.

варить мясо кусочками или сначала фрикадельки сделать, а потом их варить?

Как Вам удобнее, так и варите

Справиться ли блендер с вареным мясом

Справится.

И можно ли варить мясо с овощами в одной воде или отдельно?

Это к вопросу о бульоне. Многие варят все вместе и дают как супчик. ИМХО сварить отдельно, бульон не давать, супчик оставить на "после года".

И как вы морозите мясо для ребенка - сразу мелкими кусочками режите или фрикадельки из разных сортов мяса или как-то иначе...

Мелкими кусочками

[Ола]

ulik
Я мясо в баночках вообще никогда не давала.
Покупаю мясо и замораживаю кусочками и фасую в пакетики на одно приготовление.
Бульон первый всегда сливаю...все хорошо промываю...потом опять заливаю водой...варю мясо и потом добавляю овощи и крупу...это если суп. Можно мясо сварить отдельно и отдельно овощи, а потом взбить блендером с овощами и овощным бульоном.
А еще вычитала, что мясо лучше заливать кипятком, а не холодной водой, тогда оно сразу покрывается пленкой и все питательные вещества остаются внутри кусочка и мясо получается нежным. Проверено!
И еще... когда мясо в блендере размалываешь, нужно добавить немного бульона, иначе не прокрутит.

[Ксюня]

ulik писал(а):
ПРочитала, что нельзя мясной бульон давать ребенку до 2-3 лет

Нельзя.

А почемуш? Еще сама не давала, но никак такого не подозревала

[Glace]

Ксюня
В мясном бульоне много экстрактивных веществ, которые способствуют образованию оксалатов (камней) в почках.

[Даняша]

Я тоже поначалу довала мясо с банок, но потом ушла от этого. Я делаю фарш, кручи котлетки с добавлением лука, замораживаю. Потом варю котлетку и чуть сбиваю на пару прокруток блендером с добавлением бульона, а без этого не прокрутит. Овощи варю отдельно, бульон этот сливаю в баночку и добавляю потом в каши. Если и даю мясной бульон, то вторичный.У меня на раз не получаеться варить. Как правило на 2-3 раза. Все стоит отдельно (овощи и мясо, и бульон овощной)

[Ола]

Glace писал(а):
ulik писал(а):
ПРочитала, что нельзя мясной бульон давать ребенку до 2-3 лет

Нельзя.


А почемуш? Еще сама не давала, но никак такого не подозревала

Тут речь идет именно о взрослом наваристом и жирном бульоне, когда мы варим мясо с косточками или курицу целиком...такой бульон детям нельзя давать.
Детям варят ведь мясо без пленок и жира, а курицу без кожицы и косточек...филе короче...после закипания один или два раза вода обязательно сливается и мясо промывается...на таком бульоне можно варить суп. Поэтому поводу я консультировалась в гастроэнтерологом, да и во всех книгах написано.
Можно впинципе последний бульон слить перед закладкой овощей, тогда мясо будет довариваться в овощном бульоне.
Таким образом я варю суп дочке с 9мес.

[Элена]

А я сразу свежее мясо режу на кусочки и замораживаю, потом достаю кусочки и варю (на 2 бульоне т.е. первый сливаю, а на втором варю), потом добавлю все остальное. Либо делаю фарш и замораживаю маленькие фрикаделькит, достаю и варю аналогично. Курицу беру только грудки.
Один раз дала попробовать мясное пюре из банки, дочь благополучно выплюнула.
Тут где-то уже была подобная темка

[Julia]

А я чтобы быстрее было, покупало мясо, молола на фрикадельки и замораживала, потом все в пакет.
Кидала в воду фрикадельки, они закипали, сливала воду, и все готовила супчик с овощами.

[Инна]

А у меня почему-то ребенок не любит фрикадельки, поэтому я режу мясо на маленькие кусочки, отбиваю молоточком и готовлю на пару, мясо получается очень мягкое, жуёт с удовольствием. А из первого делаю овощные бульоны или суп для всей семьи, но на втором бульоне и поджарку делаю на сливочном масле или вообще без неё.

[sweta007]

девочки, подскажите сколько варят кролика для малыша?

[Ms.Delux]

девочки, подскажите сколько варят кролика для малыша?

Я приготовленные из кролика фрикадельки, размером с ячейку из формы для льда, варю минут 40. Кто-то варит час, но думаю это много, вообще тогда ничего полезного там не останется.

[машенька_шорохова]

наступило время, когда нужно отказываться от баночного мяса и готовить самой. планирую кролика, индейку, свинину и говядину. но как правильно? ложить в горячую или холодную воду? какого размера должны быть кусочки? впрок или каждый раз свежую порцию? на втором бульоне? сколько по времени варим?
знаю, что кости не варим.

[deladreall]

если хотете бульон - то в холодную воду, если мясо - то в кипящую. закипит, пену собрали, слили воду, опять залили, и варите до готовности. ну чтоб оно легко на волокно разделялось. впрок я не готовила. ну максимум на второй день. а вообще с года мы стали готовить общую еду. варим без соли, без всяких добавок. папа себе солит в тарелку. не все конечно, но супы, борщ, тушонойчтонибудь - за исключением жареного все даем.

[Роминамама]

машенька_шорохова
еще для удоюства я брала кусок мяса и делили его сразу на маленькие кусочки...заворачивала в пакет так чтоб каждое было отдельно
собираешся варить от..отломала два кубика (кусочка) и все..и не надо по 10 раз морозить размораживать!!!
на два дня как пишет deladreall самый оптимальный вариант
если мясо домашнее (я имею ввиду Русское), то я не варила на двух бульонах с года...просто пену собирала..
а если мясо с магазина Бразилия или откуда там сейчас привозят...то варю подольше...