Где купить готовое тесто для пельменей?

Модератор: Катюня

Аватара пользователя
Артемида III
Я тут навеки
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 9560
На форуме с 29 июн 2015, 15:41
Благодарил (а): 2047 раз
Поблагодарили: 2332 раза

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Артемида III » 13 дек 2015, 14:47

Мне нравится такой рецепт : http://www.edimdoma.ru/retsepty/1631-va ... -i-ukropom
Только здесь немного напутали . В тесто укроп не кладут.
И так все по рецепту.
Без яиц тесто нравится больше , чем с яйцом.
Аватара пользователя
jersan
*Он наш супермен*
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 19731
На форуме с 11 окт 2010, 12:48
Реальное имя: Дмитрий
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 2201 раз

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение jersan » 13 дек 2015, 14:58

Артемида III писал(а): В тесто укроп не кладут.

так-то да, но теоретически ж можно... ;-)
LLenaSh
Я тут навеки
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 5188
На форуме с 30 мар 2010, 14:31
Благодарил (а): 237 раз
Поблагодарили: 1099 раз

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение LLenaSh » 13 дек 2015, 17:31

По мне, тесто от муки зависит, если мука сильная, тесто очень хорошее и эластичное, сделала как то тесто из Алейки, вся изматерилась, из доступных сортов, самое лучшее тесто на манты, пельмени, гезе и тд, получается из Беляевской
Аватара пользователя
NatiShi
*Мисс Дальновидность*
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 16118
На форуме с 02 авг 2008, 12:17
Благодарил (а): 1722 раза
Поблагодарили: 2301 раз
Контактная информация:

Сообщение NatiShi » 13 дек 2015, 17:50

LLenaSh,))) сильно о сильной муке))) что это значит?)) от клейковины в муке зависит качество обычно всяких изделий, но в то же время именно для пельменей лучше средний процент её содержания, тем лучше тесто раскатывается, для теста на пельмени важно еще чтобы оно отстоялось минут 30-40)
LLenaSh
Я тут навеки
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 5188
На форуме с 30 мар 2010, 14:31
Благодарил (а): 237 раз
Поблагодарили: 1099 раз

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение LLenaSh » 13 дек 2015, 18:23

NatiShi, я лишь высказала своё мнение, я часто делаю и пельмени, и позы, и гёдзе, и манты, всегда рецептура и технология приготовления теста одна и та же, но если мука плохая, то хоть сколько тесто будет лежать, при готовке оно рвётся, чем сильнее мука, тем целее потом готовый продукт
Аватара пользователя
Ольгуся
Я тут навеки
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 8239
На форуме с 14 окт 2009, 08:08
Реальное имя: Ольга, только на ТЫ
Благодарил (а): 402 раза
Поблагодарили: 383 раза

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Ольгуся » 14 дек 2015, 13:52

LLenaSh, Алейка по содержанию белка сейчас 10,2, а Беляевская 12,0.
А в чем проблема была Алейки плыло тесто?
LLenaSh
Я тут навеки
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 5188
На форуме с 30 мар 2010, 14:31
Благодарил (а): 237 раз
Поблагодарили: 1099 раз

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение LLenaSh » 14 дек 2015, 14:15

Ольгуся писал(а):А в чем проблема была Алейки плыло тесто?

ну можно и так сказать, его месишь, месишь, а оно всё никакое, при раскате липнет, когда с Беляевской(конечно физически сложнее месить), но замесил, пока фарш делаешь, оно в пакете, потом раскатываю без муки(а с Алейкой приходилось подмешивать еще муки), просто на столе, не липнет, не рвется, при парке/варке практически ничего не рвется, можно оооочень тонко раскатать, при лепке мука не нужна, процент лопнувшего/порванного теста при готовке очень маленький.

Ну это по мне так, мож, конечно, у меня руки из опы растут потому и не справляюсь с Алейкой :mosking

Добавлено спустя 9 минут 2 секунды:
но вот блины, панкейки и прочая выпечка, из нее(Беляевской) вообще отвратительно получается :nea: , недавно кекс пыталась с ней сделать, такая фигня получилась.
Аватара пользователя
Ахматова
*За здоровый образ жизни*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 8789
На форуме с 12 ноя 2008, 16:17
Реальное имя: Ольга, на Ты
Благодарил (а): 696 раз
Поблагодарили: 1248 раз

Сообщение Ахматова » 14 дек 2015, 14:25

Случайно в тему заглянула, но тоже плевалась от Алейки)))) У меня наоборот тесто из нее дубовое. Самая любимая - от мельника, алтайская. Но сейчас она пропала из продажи. Попробовала Беляевскую, неплохая тоже. Алейку больше никогда не возьму.
Аватара пользователя
Артемида III
Я тут навеки
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 9560
На форуме с 29 июн 2015, 15:41
Благодарил (а): 2047 раз
Поблагодарили: 2332 раза

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Артемида III » 14 дек 2015, 14:52

Ну видать в Алейке клейковины меньше процент , чем в Беляевской. От сорта многое зависит.
Аватара пользователя
Ольгуся
Я тут навеки
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 8239
На форуме с 14 окт 2009, 08:08
Реальное имя: Ольга, только на ТЫ
Благодарил (а): 402 раза
Поблагодарили: 383 раза

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Ольгуся » 14 дек 2015, 15:14

LLenaSh, у меня с Беляевской вся выпечка супер выходит :ttt
LLenaSh
Я тут навеки
Сообщений в теме: 4
Сообщения: 5188
На форуме с 30 мар 2010, 14:31
Благодарил (а): 237 раз
Поблагодарили: 1099 раз

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение LLenaSh » 14 дек 2015, 15:16

Ольгуся писал(а):LLenaSh, у меня с Беляевской вся выпечка супер выходит :ttt

да я вообще с выпечкой не дружу :mosking , мож, что и напутала в рецепте :crazy
Аватара пользователя
Ольгуся
Я тут навеки
Сообщений в теме: 5
Сообщения: 8239
На форуме с 14 окт 2009, 08:08
Реальное имя: Ольга, только на ТЫ
Благодарил (а): 402 раза
Поблагодарили: 383 раза

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Ольгуся » 14 дек 2015, 15:18

LLenaSh, вполне возможно ;-)
Обращайся - подскажем :cheesy
Аватара пользователя
Тинки-винки
Новичок
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 34
На форуме с 03 авг 2011, 21:54
Реальное имя: Валя

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Тинки-винки » 28 апр 2016, 20:25

Не понимаю, зачем покупать тесто для пельменей - это самое легкое во всем процессе? Если трудно месить обычное тесто, сделайте заварное - в интернете поищите "заварное тесто для варенников, пельменей". Получается отлично, только все равно с пельменями хлопот очень много. Для меня самое сложное сделать пельмени небольшими, чтобы тесто было тонкое, а начинки много. Этот процесс сразу часа на 4, ведь не будешь ради 10 штук возиться.
Лаки28
Интересующийся
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 92
На форуме с 21 дек 2012, 23:21
Реальное имя: Альвина
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 14 раз

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Лаки28 » 28 апр 2016, 22:48

Может домашние и не такие красивые, но вкуснее несомненно.Тем более с фермерского охлажденного мяса.По времени занимает где то часа 2 на количество около двухсот штук. То есть на 20 порций.
Аватара пользователя
Тинки-винки
Новичок
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 34
На форуме с 03 авг 2011, 21:54
Реальное имя: Валя

Re: Где купить готовое тесто для пельменей?

Сообщение Тинки-винки » 29 апр 2016, 20:12

200 штук за 2 часа - это Вы как-то очень быстро их лепите.



Вернуться в «Идем за покупками»