Где купить готовое тесто для пельменей?

[Артемида III]

Мне нравится такой рецепт : http://www.edimdoma.ru/retsepty/1631-va ... -i-ukropom
Только здесь немного напутали . В тесто укроп не кладут.
И так все по рецепту.
Без яиц тесто нравится больше , чем с яйцом.

[jersan]

В тесто укроп не кладут.

так-то да, но теоретически ж можно...

[LLenaSh]

По мне, тесто от муки зависит, если мука сильная, тесто очень хорошее и эластичное, сделала как то тесто из Алейки, вся изматерилась, из доступных сортов, самое лучшее тесто на манты, пельмени, гезе и тд, получается из Беляевской

[NatiShi]

LLenaSh,))) сильно о сильной муке))) что это значит?)) от клейковины в муке зависит качество обычно всяких изделий, но в то же время именно для пельменей лучше средний процент её содержания, тем лучше тесто раскатывается, для теста на пельмени важно еще чтобы оно отстоялось минут 30-40)

[LLenaSh]

NatiShi, я лишь высказала своё мнение, я часто делаю и пельмени, и позы, и гёдзе, и манты, всегда рецептура и технология приготовления теста одна и та же, но если мука плохая, то хоть сколько тесто будет лежать, при готовке оно рвётся, чем сильнее мука, тем целее потом готовый продукт

[Ольгуся]

LLenaSh, Алейка по содержанию белка сейчас 10,2, а Беляевская 12,0.
А в чем проблема была Алейки плыло тесто?

[LLenaSh]

А в чем проблема была Алейки плыло тесто?

ну можно и так сказать, его месишь, месишь, а оно всё никакое, при раскате липнет, когда с Беляевской(конечно физически сложнее месить), но замесил, пока фарш делаешь, оно в пакете, потом раскатываю без муки(а с Алейкой приходилось подмешивать еще муки), просто на столе, не липнет, не рвется, при парке/варке практически ничего не рвется, можно оооочень тонко раскатать, при лепке мука не нужна, процент лопнувшего/порванного теста при готовке очень маленький.

Ну это по мне так, мож, конечно, у меня руки из опы растут потому и не справляюсь с Алейкой

Добавлено спустя 9 минут 2 секунды:
но вот блины, панкейки и прочая выпечка, из нее(Беляевской) вообще отвратительно получается , недавно кекс пыталась с ней сделать, такая фигня получилась.

[Ахматова]

Случайно в тему заглянула, но тоже плевалась от Алейки)))) У меня наоборот тесто из нее дубовое. Самая любимая - от мельника, алтайская. Но сейчас она пропала из продажи. Попробовала Беляевскую, неплохая тоже. Алейку больше никогда не возьму.

[Артемида III]

Ну видать в Алейке клейковины меньше процент , чем в Беляевской. От сорта многое зависит.

[Ольгуся]

LLenaSh, у меня с Беляевской вся выпечка супер выходит

[LLenaSh]

LLenaSh, у меня с Беляевской вся выпечка супер выходит

да я вообще с выпечкой не дружу , мож, что и напутала в рецепте

[Ольгуся]

LLenaSh, вполне возможно
Обращайся - подскажем

[Тинки-винки]

Не понимаю, зачем покупать тесто для пельменей - это самое легкое во всем процессе? Если трудно месить обычное тесто, сделайте заварное - в интернете поищите "заварное тесто для варенников, пельменей". Получается отлично, только все равно с пельменями хлопот очень много. Для меня самое сложное сделать пельмени небольшими, чтобы тесто было тонкое, а начинки много. Этот процесс сразу часа на 4, ведь не будешь ради 10 штук возиться.

[Лаки28]

Может домашние и не такие красивые, но вкуснее несомненно.Тем более с фермерского охлажденного мяса.По времени занимает где то часа 2 на количество около двухсот штук. То есть на 20 порций.

[Тинки-винки]

200 штук за 2 часа - это Вы как-то очень быстро их лепите.