Меню для ребенка с 1 года до 1,5 лет

[Агонёк]

не сезон дачных овощей. Китайские овощи из супермаркетов я давать ребенку боюсь

Я совмещала суп детский овощной из пачки с тем, что есть местное. Например, морковку, свеклу, капусту и картошку можно хабаровские найти и борщ "местного" производителя готов, всякий перец и прочее прямо в кастрюлю не сыпала, а взрослым добавляла приправы уже в тарелку, порцию сыне в стакане блендером перемалывала. Если времени готовить не было или в наличии только морковь была, то её перетирала и добавляла в суп детский - у Хайнца борщ и ещё какие-то овощные супы брала.

[Malyta]

Мы после года супы из общей кастрюли едим. Варю без перца, а петрушка с укропом только полезны. Мяско жую прямо в ложку, но уже сама старается куски во рту жевать. А вот кашки я ей все еще детские готовлю, любит Хайнц, особенно, когда ягодами из варенья разукрашу или фруктовым пюре из баночек. Аж чмокает от удовольствия.

[штуша-кутуша]

А на ужин, например, что даёте, мамочки? Кроме каши и супчика в обед, какие блюда предлагаете? Это больше вопрос к тем, кто до сих пор готовит ребенку отдельно. У меня кроме овощного пюре (варю овощи и в блендер) с мясными шариками (фарш скатываю в колобочки и варю) ничего на ум не приходит. Может есть у нас умелицы и выдумщицы на счет детского меню?

[ночная красавица]

На ужин можно сделать молочный супчик с вермишелью.Вермишель отварить в воде,когда поймете,что она готова,то воду сливаете и добавляете молоко,можно немного сахара добавить.Молоко закипит,поварите минуты 3-5 и все.Можно немного сливочного масла добавить.Просто вермишель сварить и либо с пюре мясным перемешать,либо с фаршем заранее пропаренным/прожаренным.Моя дочь может и просто рожки с удовольствием погрызть,правда руками их брать,а не вилкой пользоваться.Мой совет берите рецепты,по которым себе готовите и перерабатывайте их для ребёнка (так можно и запеканки делать,овощи тушить,рыбу на пару).Отдельно ребёнку готовить не всегда время есть и желание.

Добавлено спустя 8 минут 14 секунд:
Вот ещё несколько подборок рецептов
http://deti.mail.ru/recipes/list/1-15-goda/
http://m.babyblog.ru/user/katerina1989/3007992

[фьерволь]

Нашему сейчас 1.2. Готовим очень много всего. Любимая еда макароны под соусом болоньез варю на пару телятину, морковь, помидоры, макароны и зелень))).Кролик с брокколи в сливочном соусе с сыром. Ризотто с овощами, рагу овощное, Картошку с минтаем и укропом, уху, борщик, суп пюре сырный и куриный на сливочках, тушеный Язык в овошном соусе с кукурузкой, солянка, печень с овощами, на завтраки варим каши пшенную, ячневую, овсяную, гречневую, заправляем молоком и фруктовой подливкой.на полдник фруктово-ягодные коктейли из самодельного кефира, или взбитый в пенку йогурт с фруктами. на ужин тоже каша. Сахар не едим, никакие добавки тоже, соки только свежевыжатые - не особо любит, очень любит разные чаи. Все готовим только на пару, кисломолочку делаем самостоятельно, сыну все очень нравится, а я в восторге готовить для нашего гурмана!

[mashenbka]

Нашему сейчас 1.2. Готовим очень много всего. Любимая еда макароны под соусом болоньез варю на пару телятину, морковь, помидоры, макароны и зелень))).Кролик с брокколи в сливочном соусе с сыром. Ризотто с овощами, рагу овощное, Картошку с минтаем и укропом, уху, борщик, суп пюре сырный и куриный на сливочках, тушеный Язык в овошном соусе с кукурузкой, солянка, печень с овощами, на завтраки варим каши пшенную, ячневую, овсяную, гречневую, заправляем молоком и фруктовой подливкой.на полдник фруктово-ягодные коктейли из самодельного кефира, или взбитый в пенку йогурт с фруктами. на ужин тоже каша. Сахар не едим, никакие добавки тоже, соки только свежевыжатые - не особо любит, очень любит разные чаи. Все готовим только на пару, кисломолочку делаем самостоятельно, сыну все очень нравится, а я в восторге готовить для нашего гурмана!

Круто! а рецепты где берете?что за фруктовая подливка?

Добавлено спустя 6 минут 43 секунды:

Нашему сейчас 1.2. Готовим очень много всего. Любимая еда макароны под соусом болоньез варю на пару телятину, морковь, помидоры, макароны и зелень))).Кролик с брокколи в сливочном соусе с сыром. Ризотто с овощами, рагу овощное, Картошку с минтаем и укропом, уху, борщик, суп пюре сырный и куриный на сливочках, тушеный Язык в овошном соусе с кукурузкой, солянка, печень с овощами, на завтраки варим каши пшенную, ячневую, овсяную, гречневую, заправляем молоком и фруктовой подливкой.на полдник фруктово-ягодные коктейли из самодельного кефира, или взбитый в пенку йогурт с фруктами. на ужин тоже каша. Сахар не едим, никакие добавки тоже, соки только свежевыжатые - не особо любит, очень любит разные чаи. Все готовим только на пару, кисломолочку делаем самостоятельно, сыну все очень нравится, а я в восторге готовить для нашего гурмана!

Круто! а рецепты где берете?что за фруктовая подливка?

Поделитесь пожалуйста рецептами,так красиво все расписано=)суп-пюре, язык, картошка с минтаем,риззото, коктели как именно делаете?

[фьерволь]

Круто! а рецепты где берете?что за фруктовая подливка?

Поделитесь пожалуйста рецептами,так красиво все расписано=)суп-пюре, язык, картошка с минтаем,риззото, коктели как именно делаете?[/quote]

привет! Рецепты сама придумываю!

Суп-пюре: наливаем водички на полкастрюльки ( у нас есть кастрюлька на 0.3 литра), мелко режем картошечку, варим ее, потом смалываем блендером и опять на плиту, огонь маленький. медленно вливаем помешивая сливки, не доводя до кипения выключаем. на горячий супчик сыплем тертую моцареллу(или другой несоленый сыр без приправ). можно одновременно с супом подать цветную капусту на пару - наш очень любит такой обед!

Язык с кукурузой: телячий язык, нежирный (режем меленько) и кукурузные зерна( замороженные) отвариваем на пару. отдельно готовим подливку из овощей, обычно я беру тыкву или кабачок, помидорку лучше штучки три черри( без кожицы), кинзы немного и чуть чесночка для запаха (язык не очень приятно пахнет - как у меня дома говорят - мертвяком).сверху готовый язык поливаем этой подливкой))))

Картошка с минтаем: берем и режем картоху, филе минтая, цуккини, укроп и петрушку, ставим в пароварку на 20 минут. пропускаем через блендер)

Ризотто: рис арборио (в самбери есть такой), мороженный зеленый горошек, перчик желтый без кожицы и креветка. все либо отвариваем на пару, либо заливаем немного водичкой и ждем пока вся выпарится. Рис внимание - не должен развариваться, учитываем это, и предварительно будет неплохо в сырой промытый рис довавить чуть оливкового масла., перед варкой.

Коктейли делать очень просто, ягоды замороженные (лучше планета витаминов, если экзотика, либо свои) крыжовник, клубника, ежевика, малина, клюква, брусника, слива. Фрукты киви, апельсины, яблоки, груши, бананы, ананасы. вот в любой комбинации, берем, что ненужное: косточки, кожицу удаляем. Кидаем в блендер, заливаем иогуртом или кефиром(готовьте сами, это экономно и к тому же там бактерии точно живые, кефирным грибком делятся девчонки тут, есть темка такая даже), и минуты три взбиваем в пену на самом сильном режиме.

Я сторонник правильного питания, и к тому же люблю вкусно поесть, считаю что вкус к еде нужно прививать с детства))))Вообще все эти рецептики занимают совсем немного времени. Для совсем малышей или если ребенок не любит есть еду кусочками, можно пропускать через блендер, добавляя немного бульона или водички.

[mashenbka]

Мммммм Спасибо большое!!! все перепишу и будем пробовать новые рецепты

[фьерволь]

Мммммм Спасибо большое!!! все перепишу и будем пробовать новые рецепты

На самом деле все очень просто и быстро, а если есть пароварка-блендер то вообще идеально!

[штуша-кутуша]

фьерволь, какая Вы молодец! Тоже взяла на заметку Ваши рецепты. А то пароварку купила, но она пылится на кухне...

[фьерволь]

фьерволь, какая Вы молодец! Тоже взяла на заметку Ваши рецепты. А то пароварку купила, но она пылится на кухне...

Да ну вы бросьте! На это подсаживаешься! сейчас сами начнете и фантазия разыграется! Мы сейчас стали проращивать пшеницу и делать из ростков коктейль, туда помидор без кожуры и шпинат! Сыну нравится. если смущает давать мучное - печенье и выпечку, можно делать печеньки из овсяных хлопьев с бананом или морковкой. в веселых формочках. косточки или рыбки
У меня поспели новые рецепты))

Печень с романеско под тыквенной подливкой: печень нежирную (телячью) и романеско отвариваем на пару, отдельно варим тыкву и картофелину (для вязкости) и размалываем блендером в вязкую пену. Печень нарезаем на небольшие кусочки, романеско можно пополам, можно четвертинки. Можно еще отварить спаржу))) ставим либо отдельно, если ребь постарше, либо вместе) умалывает очень быстро, нравится им видимо макать и кушать) обязательно с вилочкой))чтоб как взрослым)))

Салат из авокадо с огурцом в иогуртовой подливке. авокадо и огурец режем меленько, йогурт с яичным желтком, укропом, чайной ложечкой оливкового масла и капелькой лимонного сока взбиваем в блендере и все заливаем)))))

гаспачо с креветками: очень просто! креветки отвариваем на пару и мелко режем, помидоры тоже варим, потом в блендер с зеленью перемалываем, добавляем чуток чесночка для запаха и имуннитета и вуаля!

розовая рыбка филе минтая режем на тоненькие длинные полоски, картошку тоже (типа как фри), все кладем печься в духовку ненадолго до корочки, отдельно варим в пароварке свеклу, и блендерим с иогуртом. запеченные палочки макаем в пюре и кушаем))))

[antonyna_k]

Про нас расскажу! старшему 3,5 года, младшему 1 годик
завтрак 9-00 каша молочная (0,5л молока 3 ст.ложки крупы, щепотка соли, 0,5 ч.ложки сахара) для всех (я и дети), младшему на блендере прогоняю (около 200мл), компот (100-200мл) (варю на день 2л воды+фр и/или ягоды+сахар 4-5ст.ложек), фрукты (если попросит + грудь)
обед 12/13-00 суп любой главное все вареное, салат (младшему фр.пюре до 200мл), чай или компот, грудь (на дневной сон)
полдник 16/17-00 молочка (йогурт, кефир, молоко, ряженка и др) с печеньем или булочкой, творог со сметаной, бывает сырники со сметаной (младшему молочку на 1/3 разбавляю водой, если творог, то на блендере+фр.пюре 50-100мл)
ужин 19-30/20-00 мясное блюдо с гарниром (часто рулеты или запеканки), младшему на блендере, если дай даем вчерашнее, то пюре (например гербер телятина с тыквой и морк до 200мл)+фруктовое пюре

Скрытый текст: Показать

очень часто готовлю:
супчик с горошком (или клецками=1яйцо+соль+мука, опускать в кипящий суп на кончике ч/л, после каждой клецки окунать в холодную воду): кур.бульон второй, картошка, морковь, лук, вермишель, горошек морож. соль, зелень
главное пока вариться крышкой не накрывать, а то мутный получится (младшему на блендере)
борщ в горшочке: большой горшок. в него кур.филе кусочками, картошка, капуста, лук, морк, свекла, помидоры все порезать, соль, 1ст.ложка винного уксуса, зелень сметана. все в духовку на мал.огонь 1 час
супчики с фрикадельками (фарш сама делаю, не покупной ) как из говядины/телятины, так и из рыбы (особенно щука ), иногда из птицы (кур или индейка)
рулет мясной: фарш (лучше самодельный) соленый, перченый+немного молока+яйцо выкладываю на 1/2 противня (я использую "крышку" от стеклянной утятницы) тонким слоем до 1 см, сверху выкладываю полосочками морковь (предварительно отваренная и порезана соломкой), грибы (мороженые - тушеные с луком в сметане) и стручковую фасоль например, поливаю сметанным соусом и немного сыра тв.сортов, закрываю тонким слоем фарша, поливаю соусом и посыпаю тертым сыром. на оставшемся месте выкладываю резаные кружочками и полу кружочками овощи (лук, помидор, цв.капуста, баклажан, картошка и тд). закрываю фольгой не плотно "домиком" и на 20-40мин в духовку на ср. огне
тыква: в глубокую чашку тыкву режу мелко без шкуры (соломкой хорошо) и посыпаю сахаром и в духовку