Блинный торт

sindi-maria · Сообщение **sindi-maria** » 11 мар 2013, 11:06

Девочки кто знает вкусный рецепт крема для блинного торта?

NatiShi · Сообщение **NatiShi** » 12 мар 2013, 15:22

sindi-maria, а вы какой пробовали?
какой хотите - сладкие или нет?
попробуйте приготовить крем с сыром маскарпоне - 800гр маскарпоне соединить с 100гр сахара и 4 яичными желтками и тщательно перемешать, так же можно растопить белый шоколад, потом отдельно взбить белки и во взбитые белки сначала добавить этот сыр, а потом влить остывший шоколад :-)

sultana · Сообщение **sultana** » 12 мар 2013, 15:42

NatiShi писал(а):sindi-maria, а вы какой пробовали?
какой хотите - сладкие или нет?
попробуйте приготовить крем с сыром маскарпоне - 800гр маскарпоне соединить с 100гр сахара и 4 яичными желтками и тщательно перемешать, так же можно растопить белый шоколад, потом отдельно взбить белки и во взбитые белки сначала добавить этот сыр, а потом влить остывший шоколад

Да я чуть не захлебнулась слюной!!!

tinna · Сообщение **tinna** » 12 мар 2013, 17:55

NatiShi писал(а):крем с сыром маскарпоне

Я вместо яиц добавляю взбитые сливки :yes

NatiShi · Сообщение **NatiShi** » 12 мар 2013, 20:41

tinna, я не люблю сливки - магазинные не взбиваются, а из закупки - слишком искусственны на мой вкус :listen

sindi-maria · Сообщение **sindi-maria** » 12 мар 2013, 22:32

Я делала так,сливки(очень хорошо взбиваются) 30 %, сливочный сыр и сахарная пудра,но мне как-то так... Мне очень нравятся тортики в кафешках,вот какой там крем :tap

?

skabitchevskiy

http://garmoniyazhizni.ru/blyuda-dlya-s ... yim-kremom

Это фото реального торта,стоит в холодильнике :dance3

делалось отсюда,сверху покрывается чем угодно.
А по поводу,крема-как в кафешке.Я раз 5 пытался сделать сметанный крем в дом условиях ,не получилось ни разу.
Потом у меня был опыт работы в известном кафе.Со 100% уверенностью заявляю,что наверняка, там так же как у нас используются различные порошки.То есть,очень вкусно да,но, но, но, скорее всего сметанные и творожные торты,никакого отношения к сметане и творогу не имеют. :beee

СИМКА · Сообщение **СИМКА** » 13 мар 2013, 06:51

skabitchevskiy, круто!!

Добавлено спустя 4 минуты 51 секунду:
sindi-maria, я такой делала:
250мл молока
2 яйца
2 ст ложки сахара
2 ст л муки
50-60 гр сливочного масла
ванилин

молоко на огонь и до закипания
в это время взбить немного 3ст л молока + яйца+сахар, добавить муку, ванилин
в закипевшее молоко влить помешивая яичную смесь. Довести до кипения и добавить масло. Выключить огонь.
перемешать и остудить
все :-)

очень вкусный крем

ФинтифлюшкаМама

СИМКА, я примерно также делаю крем (только без яиц). Он и правда, очень вкусный!

Скрытый текст: Показать

Сегодня в обед импровизировала :-)

Получился вот такой вот мини-торт :-)

Внешность строго не судите :mosking

, я в первый раз :-?

Ирмочка

ФинтифлюшкаМама, :nyam

Kisulina · Сообщение **Kisulina** » 13 мар 2013, 16:42

Девочки, а сколько блинчиков нужно для торта примерно? Потом просто слои пропитываются кремом и все? Надо обязательно сделать, совсем забыла про этот чудо-десерт ;-)

СИМКА · Сообщение **СИМКА** » 13 мар 2013, 18:35

15-20 у меня..

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
ФинтифлюшкаМама, очень аппетитно :-)

ФинтифлюшкаМама

Kisulina, у меня ушло, наверное штук 15, может чуть меньше. Но у меня просто крема мало получилось :tap

Если бы крема больше получилось, можно было и повыше его сделать. Пропитываешь каждый блинчик + по бокам.
СИМКА, Ирмочка, он оказался еще и вкусный :-?

Кстати, я еще в уже готовый крем добавила сметану Молли.

СИМКА · Сообщение **СИМКА** » 14 мар 2013, 06:25

ФинтифлюшкаМама, надо тож со сметаной своим сделать

Leonessa · Сообщение **Leonessa** » 07 июл 2013, 18:27

Я так понимаю высота торта зависит от количества блинов и от аппетита?Девочки!Вы просто мастерицы!