Рецепты на кефире

Модератор: Катюня

Кучеряха
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 350
На форуме с 23 авг 2010, 23:10
Реальное имя: Алена
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 36 раз

Re: Рецепты на кефире

Сообщение Кучеряха » 14 окт 2011, 20:07

А мне маску для волос подсказали из более чем трехдневного кефира. Подогреть 0,5 ст. кефира в микроволновке, чтобы теплый был, добавить желток и втереть в волосы. Замотать и походить минут 20-30. Смыть. Сказали густой волос будет и крепкий, а то сыпется пипец как!!! Но не попробовала еще. Выходные жду.
Аватара пользователя
lady_red
Я тут навеки
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 3356
На форуме с 07 дек 2010, 11:53
Реальное имя: Наташа
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Рецепты на кефире

Сообщение lady_red » 26 дек 2011, 20:03

мурыска, надо попробовать, хороший рецептик!
Аватара пользователя
Sobol'
Я тут навеки
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 2020
На форуме с 09 ноя 2010, 13:59
Реальное имя: Варя
Благодарил (а): 80 раз
Поблагодарили: 99 раз

Re: Рецепты на кефире

Сообщение Sobol' » 28 мар 2012, 10:43

Сделала сырные лепешки, первый раз не хватило муки, получились оладушки, а второй раз полноценные лепешки! ОЧЕНЬ вкусно!!!!! Спасибо за рецепт!!!
Аватара пользователя
Veska
Интересующийся
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 67
На форуме с 12 июл 2011, 04:00
Реальное имя: Виолетта
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: Рецепты на кефире

Сообщение Veska » 08 апр 2012, 17:47

Вот, вчера пекла кефирные блинчики. Хочу поделиться с вами рецептиком.
0,5 л кефира, (я обычно покупаю Простоквашино 1л, иногда чуть больше требуется чем 0,5) , 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст.л.), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст.л. раст. масла.

Взбиваю в блендере кефир, яйцо,сахар, соль, соду и раст. масло. Затем постепенно добавлять муку и взбиваю. Муки сыпать столько, чтобы тесто получилось желаемой консистенции в зависимости от толщины блинчика. Жарить на раскаленной сковороде.

Девочки, такая вкуснотища получается))
Аватара пользователя
Сонячка
Интересующийся
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 61
На форуме с 18 мар 2012, 14:20
Реальное имя: Соня
Поблагодарили: 3 раза

Re: Рецепты на кефире

Сообщение Сонячка » 06 ноя 2012, 17:58

Понадобится блендер чашей. В него:
1. Кусочками пару яблок не большого размера или одно большое
2. Яйцо
3. Кефир/ряженка (стакан примерно)
4. Сахар (по вкусу)
5. Масло (можно растительное пару ложек, но лучше сливочного)
6. Чуток соды
7. Можно творог, но можно и без него

как следует взблендерить)) вылить в чашу. Добавлять постепенно муку до консистенции густой сметаны. В тесто по желанию можно добавить любых ягод (смородину, малину, клубнику, и тэ дэ)

Разогреть духовку. Вылить массу в форму и в духовку минут на 40 до готовности.

За несколько минут до готовности сверху намазать сметаной с сахаром и кокосовой стружкой.

По сути ж то вариант творожной запеканки или шарлотки (если без творога делать). Но за счет того, что тесто получается "яблочным", вкус совсем другой
Аватара пользователя
Sobol'
Я тут навеки
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 2020
На форуме с 09 ноя 2010, 13:59
Реальное имя: Варя
Благодарил (а): 80 раз
Поблагодарили: 99 раз

Re: Рецепты на кефире

Сообщение Sobol' » 09 ноя 2012, 20:04

Испекла сегодня "Пышные оладушки" на кефире. Очень интересный рецепт, получились оболденные!!!!
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками ягоды или яблоки.
Аватара пользователя
Оксочка
Я тут навеки
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 3860
На форуме с 24 июн 2009, 22:19
Реальное имя: Оксана
Благодарил (а): 262 раза
Поблагодарили: 375 раз

Сообщение Оксочка » 20 дек 2012, 20:41

Тесто на пирожки и булочки. Тесто очень легко приготовить, не нужно ничего вымерять, какой взяли стакан кефира- тем же стаканом измеряете масло и муку.
Стакан кефира
0.5 стакана раст.масла(можно меньше)
пакетик дрожжей -11 гр
1ст.л сахара
1ч.л соли
3 стакана муки
В кефир налить масло и нагреть, но не кипятить. Затем к теплому кефиру добавить соль, сахар, дрожжи, просеянную муку. Все хорошо смешиваем и оставляем в теплом месте на 30 мин.
Всё. Как прошло полчаса лепим пирожки, булки, выпекать при 180-200гр.
Аватара пользователя
sonykpk
Я тут навеки
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 6568
На форуме с 13 авг 2009, 07:20
Реальное имя: Светлана
Благодарил (а): 1222 раза
Поблагодарили: 835 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты на кефире

Сообщение sonykpk » 29 июн 2014, 22:02

Девочки, хочу поделиться своим рецептом использования кефира:
Пирог "Братец - Сашка" от моей мамочки:
стакан кефира (молока), стакан любого варенья, 2-3 яйца, пакетик разрыхлителя или чайная ложка соды, гашеная в столовой ложке уксуса. Можно добавить орешков, изюма. 2-3 стакана муки - тесто должно наливаться в глубокий противень. при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут - получается шикарный пирог.
Если в этот рецепт добавить вишневого или тютинового варенья, да еще грецких орехов - улет башке! Вишня ток наша, донская, крупная))). Я еще делала с польской мороженой, но тогда добавляла не целый стакан сахара. А, тесто может получиться в сыром виде необычного цвета - даже сине-зеленое. Не пугаться, в готовом виде просто блеск!

Вот сегодня как раз испекли. Делюсь фотками. Варенье из тютины)
Вложения
Последний раз редактировалось sonykpk 21 июл 2014, 17:57, всего редактировалось 2 раза.
Ле на
Пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 137
На форуме с 26 июл 2012, 10:25
Реальное имя: Лена
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 28 раз

Сообщение Ле на » 14 июл 2014, 17:09

Я тоже стала жалеть кефир выливать)))нашла оочень легкий рецепт хвороста!получается обалденно!по вкусу не отличить от классического хвороста и бюджетнее гораздо!главное тонко раскатывать тесто!нужно:стакан кефира,1/3 чайн.ложки соды,1/2 чайн.ложки соли,3 стол.ложки сахара и муки примерно 400 грамм.Немного подсолн.масла прямо в тесто, 50 г
водки и вымешиваем хорошенько чтобы не липло к рукам.Даем постоять минут 20-30 и жарим как обычный хворост.Посыпаем готовый сахарной пудрой.Вкуснятина!
Аватара пользователя
lulumix
Сообщений в теме: 3

Re: Рецепты на кефире

Сообщение lulumix » 14 июл 2014, 17:21

делюсь рецептом мокрого кекса (на срезе он всегда будет влажным)
на днях пекла - ну прям очень понравился и спас поллитры кефира :mosking
Нам понадобится:
0,5 л кефира, очень кислого, или любо другой кисломолочки, которую пить страшно, а выбросить - жалко
0,5 стакана манки
1 яйцо
75-120 г маргарина (можно 80 г растительного масла)
0,5-1 стакан сахара
1 ст. л. какао
1 ст. муки
ваниль
1 ч.л. соды
изюм, орехи - по желанию.

1) С вечера замочить манку в половине кефира
2) "Утром" растопить маргарин, всыпать сахар, вбить яйцо.
3) Положить соду в оставшийся кефир - она там будет сама гаситься и жутко бурлить.
4) Смешать манку с кефиром, маргарин с сахаром и кефир с содой, положить какао и добавить муки чтоб тесто было чуть гуще чем на оладьи(у меня примерно 150г ушло)
5) Формы смазать маслом и посыпать манкой или сухарям, заполнить тестом на 2/3, поставить в холодную духовку и выпекать на среднем огне около часа.
http://forum.say7.info/topic48223.html
я на ночь манку не замачивала... где-то на час.
Аватара пользователя
sonykpk
Я тут навеки
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 6568
На форуме с 13 авг 2009, 07:20
Реальное имя: Светлана
Благодарил (а): 1222 раза
Поблагодарили: 835 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты на кефире

Сообщение sonykpk » 21 июл 2014, 18:07

А это в разрезе)
Вложения
Аватара пользователя
cattery
Укротительница мини тигров
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 24377
На форуме с 11 янв 2012, 18:59
Благодарил (а): 13426 раз
Поблагодарили: 10033 раза
Контактная информация:

Re: Рецепты на кефире

Сообщение cattery » 21 июл 2014, 18:14

sonykpk писал(а):А это в разрезе)


смотрится очень вкусно ;-)
Питомник шотландских кошек RAINSY, тел. 8-962-2253807 Питомник RAINSY и его животные 2
Аватара пользователя
sonykpk
Я тут навеки
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 6568
На форуме с 13 авг 2009, 07:20
Реальное имя: Светлана
Благодарил (а): 1222 раза
Поблагодарили: 835 раз
Контактная информация:

Re: Рецепты на кефире

Сообщение sonykpk » 21 июл 2014, 18:17

cattery, так это ж Вы его еще не пробовали :cheesy :girl_in_love

Добавлено спустя 47 секунд:
я, правда, в этот раз еще творога грамм 150 добавила.
EvaMaria
Я тут навеки
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 6402
На форуме с 21 янв 2011, 09:36
Реальное имя: Наталья Ивановна
Благодарил (а): 111 раз
Поблагодарили: 1037 раз

Re: Рецепты на кефире

Сообщение EvaMaria » 04 окт 2014, 20:00

мурыска,
Елена , сегодня делала коврижку по вашему рецепту .Умяли за раз, смотря вечером фильм .Быстро и вкусно !Спасибо ! :flower:
Bakulya
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 5
На форуме с 04 янв 2015, 00:21
Реальное имя: Виктория Бакулина
Поблагодарили: 1 раз

Re: Рецепты на кефире

Сообщение Bakulya » 26 янв 2015, 23:01

Оо, я помню такой тортик на кефире, но со смородинновым вареньем) Он кажется называется "К чаю", мой любимый)) :heart: :heart: :heart:



Вернуться в «Выпечка и десерты»