Рецепты на кефире
-
- Опытный пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 330
- На форуме с 23 авг 2010, 23:10
- Реальное имя: Алена
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 36 раз
Re: Рецепты на кефире
А мне маску для волос подсказали из более чем трехдневного кефира. Подогреть 0,5 ст. кефира в микроволновке, чтобы теплый был, добавить желток и втереть в волосы. Замотать и походить минут 20-30. Смыть. Сказали густой волос будет и крепкий, а то сыпется пипец как!!! Но не попробовала еще. Выходные жду.
- Sobol'
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 2
- Сообщения: 2013
- На форуме с 09 ноя 2010, 13:59
- Реальное имя: Варя
- Благодарил (а): 80 раз
- Поблагодарили: 99 раз
Re: Рецепты на кефире
Сделала сырные лепешки, первый раз не хватило муки, получились оладушки, а второй раз полноценные лепешки! ОЧЕНЬ вкусно!!!!! Спасибо за рецепт!!!
- Veska
- Интересующийся
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 67
- На форуме с 12 июл 2011, 04:00
- Реальное имя: Виолетта
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Рецепты на кефире
Вот, вчера пекла кефирные блинчики. Хочу поделиться с вами рецептиком.
0,5 л кефира, (я обычно покупаю Простоквашино 1л, иногда чуть больше требуется чем 0,5) , 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст.л.), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст.л. раст. масла.
Взбиваю в блендере кефир, яйцо,сахар, соль, соду и раст. масло. Затем постепенно добавлять муку и взбиваю. Муки сыпать столько, чтобы тесто получилось желаемой консистенции в зависимости от толщины блинчика. Жарить на раскаленной сковороде.
Девочки, такая вкуснотища получается))
0,5 л кефира, (я обычно покупаю Простоквашино 1л, иногда чуть больше требуется чем 0,5) , 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст.л.), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст.л. раст. масла.
Взбиваю в блендере кефир, яйцо,сахар, соль, соду и раст. масло. Затем постепенно добавлять муку и взбиваю. Муки сыпать столько, чтобы тесто получилось желаемой консистенции в зависимости от толщины блинчика. Жарить на раскаленной сковороде.
Девочки, такая вкуснотища получается))
- Сонячка
- Интересующийся
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 61
- На форуме с 18 мар 2012, 14:20
- Реальное имя: Соня
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Рецепты на кефире
Понадобится блендер чашей. В него:
1. Кусочками пару яблок не большого размера или одно большое
2. Яйцо
3. Кефир/ряженка (стакан примерно)
4. Сахар (по вкусу)
5. Масло (можно растительное пару ложек, но лучше сливочного)
6. Чуток соды
7. Можно творог, но можно и без него
как следует взблендерить)) вылить в чашу. Добавлять постепенно муку до консистенции густой сметаны. В тесто по желанию можно добавить любых ягод (смородину, малину, клубнику, и тэ дэ)
Разогреть духовку. Вылить массу в форму и в духовку минут на 40 до готовности.
За несколько минут до готовности сверху намазать сметаной с сахаром и кокосовой стружкой.
По сути ж то вариант творожной запеканки или шарлотки (если без творога делать). Но за счет того, что тесто получается "яблочным", вкус совсем другой
1. Кусочками пару яблок не большого размера или одно большое
2. Яйцо
3. Кефир/ряженка (стакан примерно)
4. Сахар (по вкусу)
5. Масло (можно растительное пару ложек, но лучше сливочного)
6. Чуток соды
7. Можно творог, но можно и без него
как следует взблендерить)) вылить в чашу. Добавлять постепенно муку до консистенции густой сметаны. В тесто по желанию можно добавить любых ягод (смородину, малину, клубнику, и тэ дэ)
Разогреть духовку. Вылить массу в форму и в духовку минут на 40 до готовности.
За несколько минут до готовности сверху намазать сметаной с сахаром и кокосовой стружкой.
По сути ж то вариант творожной запеканки или шарлотки (если без творога делать). Но за счет того, что тесто получается "яблочным", вкус совсем другой
- Sobol'
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 2
- Сообщения: 2013
- На форуме с 09 ноя 2010, 13:59
- Реальное имя: Варя
- Благодарил (а): 80 раз
- Поблагодарили: 99 раз
Re: Рецепты на кефире
Испекла сегодня "Пышные оладушки" на кефире. Очень интересный рецепт, получились оболденные!!!!
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками ягоды или яблоки.
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками ягоды или яблоки.
- Оксочка
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 3870
- На форуме с 24 июн 2009, 22:19
- Реальное имя: Оксана
- Благодарил (а): 273 раза
- Поблагодарили: 402 раза
Тесто на пирожки и булочки. Тесто очень легко приготовить, не нужно ничего вымерять, какой взяли стакан кефира- тем же стаканом измеряете масло и муку.
Стакан кефира
0.5 стакана раст.масла(можно меньше)
пакетик дрожжей -11 гр
1ст.л сахара
1ч.л соли
3 стакана муки
В кефир налить масло и нагреть, но не кипятить. Затем к теплому кефиру добавить соль, сахар, дрожжи, просеянную муку. Все хорошо смешиваем и оставляем в теплом месте на 30 мин.
Всё. Как прошло полчаса лепим пирожки, булки, выпекать при 180-200гр.
Стакан кефира
0.5 стакана раст.масла(можно меньше)
пакетик дрожжей -11 гр
1ст.л сахара
1ч.л соли
3 стакана муки
В кефир налить масло и нагреть, но не кипятить. Затем к теплому кефиру добавить соль, сахар, дрожжи, просеянную муку. Все хорошо смешиваем и оставляем в теплом месте на 30 мин.
Всё. Как прошло полчаса лепим пирожки, булки, выпекать при 180-200гр.
- sonykpk
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 6713
- На форуме с 13 авг 2009, 07:20
- Реальное имя: Светлана
- Благодарил (а): 1292 раза
- Поблагодарили: 858 раз
- Контактная информация:
Re: Рецепты на кефире
Девочки, хочу поделиться своим рецептом использования кефира:
Пирог "Братец - Сашка" от моей мамочки:
стакан кефира (молока), стакан любого варенья, 2-3 яйца, пакетик разрыхлителя или чайная ложка соды, гашеная в столовой ложке уксуса. Можно добавить орешков, изюма. 2-3 стакана муки - тесто должно наливаться в глубокий противень. при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут - получается шикарный пирог.
Если в этот рецепт добавить вишневого или тютинового варенья, да еще грецких орехов - улет башке! Вишня ток наша, донская, крупная))). Я еще делала с польской мороженой, но тогда добавляла не целый стакан сахара. А, тесто может получиться в сыром виде необычного цвета - даже сине-зеленое. Не пугаться, в готовом виде просто блеск!
Вот сегодня как раз испекли. Делюсь фотками. Варенье из тютины)
Пирог "Братец - Сашка" от моей мамочки:
стакан кефира (молока), стакан любого варенья, 2-3 яйца, пакетик разрыхлителя или чайная ложка соды, гашеная в столовой ложке уксуса. Можно добавить орешков, изюма. 2-3 стакана муки - тесто должно наливаться в глубокий противень. при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут - получается шикарный пирог.
Если в этот рецепт добавить вишневого или тютинового варенья, да еще грецких орехов - улет башке! Вишня ток наша, донская, крупная))). Я еще делала с польской мороженой, но тогда добавляла не целый стакан сахара. А, тесто может получиться в сыром виде необычного цвета - даже сине-зеленое. Не пугаться, в готовом виде просто блеск!
Вот сегодня как раз испекли. Делюсь фотками. Варенье из тютины)
- Вложения
Последний раз редактировалось sonykpk 21 июл 2014, 17:57, всего редактировалось 2 раза.
-
- Пользователь
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 134
- На форуме с 26 июл 2012, 10:25
- Реальное имя: Лена
- Благодарил (а): 71 раз
- Поблагодарили: 29 раз
Я тоже стала жалеть кефир выливать)))нашла оочень легкий рецепт хвороста!получается обалденно!по вкусу не отличить от классического хвороста и бюджетнее гораздо!главное тонко раскатывать тесто!нужно:стакан кефира,1/3 чайн.ложки соды,1/2 чайн.ложки соли,3 стол.ложки сахара и муки примерно 400 грамм.Немного подсолн.масла прямо в тесто, 50 г
водки и вымешиваем хорошенько чтобы не липло к рукам.Даем постоять минут 20-30 и жарим как обычный хворост.Посыпаем готовый сахарной пудрой.Вкуснятина!
водки и вымешиваем хорошенько чтобы не липло к рукам.Даем постоять минут 20-30 и жарим как обычный хворост.Посыпаем готовый сахарной пудрой.Вкуснятина!
Re: Рецепты на кефире
делюсь рецептом мокрого кекса (на срезе он всегда будет влажным)
на днях пекла - ну прям очень понравился и спас поллитры кефира
Нам понадобится:
0,5 л кефира, очень кислого, или любо другой кисломолочки, которую пить страшно, а выбросить - жалко
0,5 стакана манки
1 яйцо
75-120 г маргарина (можно 80 г растительного масла)
0,5-1 стакан сахара
1 ст. л. какао
1 ст. муки
ваниль
1 ч.л. соды
изюм, орехи - по желанию.
1) С вечера замочить манку в половине кефира
2) "Утром" растопить маргарин, всыпать сахар, вбить яйцо.
3) Положить соду в оставшийся кефир - она там будет сама гаситься и жутко бурлить.
4) Смешать манку с кефиром, маргарин с сахаром и кефир с содой, положить какао и добавить муки чтоб тесто было чуть гуще чем на оладьи(у меня примерно 150г ушло)
5) Формы смазать маслом и посыпать манкой или сухарям, заполнить тестом на 2/3, поставить в холодную духовку и выпекать на среднем огне около часа.
http://forum.say7.info/topic48223.html
я на ночь манку не замачивала... где-то на час.
на днях пекла - ну прям очень понравился и спас поллитры кефира
Нам понадобится:
0,5 л кефира, очень кислого, или любо другой кисломолочки, которую пить страшно, а выбросить - жалко
0,5 стакана манки
1 яйцо
75-120 г маргарина (можно 80 г растительного масла)
0,5-1 стакан сахара
1 ст. л. какао
1 ст. муки
ваниль
1 ч.л. соды
изюм, орехи - по желанию.
1) С вечера замочить манку в половине кефира
2) "Утром" растопить маргарин, всыпать сахар, вбить яйцо.
3) Положить соду в оставшийся кефир - она там будет сама гаситься и жутко бурлить.
4) Смешать манку с кефиром, маргарин с сахаром и кефир с содой, положить какао и добавить муки чтоб тесто было чуть гуще чем на оладьи(у меня примерно 150г ушло)
5) Формы смазать маслом и посыпать манкой или сухарям, заполнить тестом на 2/3, поставить в холодную духовку и выпекать на среднем огне около часа.
http://forum.say7.info/topic48223.html
я на ночь манку не замачивала... где-то на час.
- sonykpk
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 3
- Сообщения: 6713
- На форуме с 13 авг 2009, 07:20
- Реальное имя: Светлана
- Благодарил (а): 1292 раза
- Поблагодарили: 858 раз
- Контактная информация:
Re: Рецепты на кефире
cattery, так это ж Вы его еще не пробовали
Добавлено спустя 47 секунд:
я, правда, в этот раз еще творога грамм 150 добавила.
Добавлено спустя 47 секунд:
я, правда, в этот раз еще творога грамм 150 добавила.
-
- Я тут навеки
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 6353
- На форуме с 21 янв 2011, 09:36
- Реальное имя: Наталья Ивановна
- Благодарил (а): 110 раз
- Поблагодарили: 1037 раз
Re: Рецепты на кефире
мурыска,
Елена , сегодня делала коврижку по вашему рецепту .Умяли за раз, смотря вечером фильм .Быстро и вкусно !Спасибо !
Елена , сегодня делала коврижку по вашему рецепту .Умяли за раз, смотря вечером фильм .Быстро и вкусно !Спасибо !
-
- Сообщений в теме: 1
- Сообщения: 5
- На форуме с 04 янв 2015, 00:21
- Реальное имя: Виктория Бакулина
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Рецепты на кефире
Оо, я помню такой тортик на кефире, но со смородинновым вареньем) Он кажется называется "К чаю", мой любимый))
-
- Реклама