Оформление пирогов от Валентины Цуркан

[Инеська]

Дюдюка Барбидокская,
Ничего сложного нет, на самом деле Самое здесь сложное, это удачно сделать тесто

[Дюдюка Барбидокская]

Исправте заголовок фамилия пишется Цуркан

[Svtln]

Захлебнулась слюной тоже попробую сделать.

[Инеська]

В этот раз делала из теста "как пух". Тесто немного в холодильнике поднялось и оно вкуснее, чем рецепт от Цуркан под номером 2 (первый пока не пробовала).

[Оляля]

Инеська,

В этот раз делала из теста "как пух"

а где рецепт теста "как пух" ткините меня туда, не могу найти.... А пироги у вас клевые!!!!!

[Инеська]

Оляля, спасибочки.

Скрытый текст: Показать

Еще один рецепт, по которому хозяйки делают такие пироги:
Взят ОТСЮДА
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)

[sopelo4ka]

красиво. но я никогда не осилю. с тестом на вы

[Инеська]

sopelo4ka, У меня вообще из дрожжевого всегда одни сухари получались, а не выпечка
Последние фото пирогов - это уже 4-й опыт и, скажу я Вам, с каждым разом получается все лучше, работаю над ошибками, так сказать

[Оляля]

Инеська, ааааа понятно! я делаю тоже подобное тесто (утилизирую кислое молоко и просроченные йогурты ) а с дрожжевым тестом действительно сноровка нужна, а она приходит с опытом!!!! Все у вас получится как на картинке!!!!

Добавлено спустя 3 минуты 1 секунду:
Оформление пирогов от Валентины Цуркан
вот мой венок в подобной технике

[Инеська]

Оляля, Называется "Бабушкина салфетка" Я делала такой,он он у меня больше всех сухарем получился вот по этому рецепту Тык.
Выложу его в первый пост
Но у Вас он пышненький довольно-таки

[Оляля]

Инеська, ну да , похоже! Попробуйте растительное масло (или любой жир) добавлять в дрожжевое тесто уже после замеса, т.е как указано в рецепте все делаете, а в самом конце добавляете масло. Дрожжи с жиром не дружат, а тесто лучше получается....

[Инеська]

Вот что получилось у меня сегодня

[Svtln]

Инеська, пирог с начинкой?

[Инеська]

Svtln, Немного мака с сахаром между слоями

[Svtln]

Инеська, эх, мне бы кто дал волшебного пинка, чтобы я тоже что-нибудь вкусное испекла