Выпечка и десерты. Просто и вкусно!

[lemonshoco]

Девочки, собралась с силами и решила завести кулинарную тему с проверенными рецептами. Надеюсь, пригодится!
А открою тему...Яблочными кексами с курагой. Низкокаллорийные, без масла, но при этом нежные, рыхлые и очень вкусные!


Ингредиенты:
200 гр муки
100-150 гр сахара (разница возникает из-за того, что кому-то слишком сладко, а кому-то не помешало бы добавить сахара)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
4 ст.л. растительного масла
250 мл яблочного пюре (можно пойти по пути наименьшего сопротивления и использовать пюре для детского питания)
горсть кураги
Приготовление:
Курагу мелко порежьте.
Муку, сахар, разрыхлитель, корицу и курагу смешайте в большой миске. Яблочное пюре смешайте с растительным маслом.
Соедините пюре и масло с сухими ингредиентами (то есть яблочную смесь вылейте в муку).
Смажьте формы растительным маслом, переложите в них тесто. Пеките при 180 градусах, проверяя деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой (проверять начинайте минут через 30 после начала выпечки)
Остудите на решетке.
Приятного аппетита!

[Еленочка Борисовна]

ух вкуснятинка какая, сейчас бы парочку таких кексиков как антидеприсант в такую погоду

[lemonshoco]

ух вкуснятинка какая, сейчас бы парочку таких кексиков как антидеприсант в такую погоду

Да..погодка не радует:(
Вкусно, очень:)

[Lorena]

А еще рецептики?)

[jersan]

Низкокаллорийные, без масла

а это чего?

4 ст.л. растительного масла

100-150 гр сахара

и в сахаре тоже видать пока я спал калории отменили...

Яблочное пюре смешайте с растительным маслом.

сколько ложек масла в пюре?

Смажьте формы растительным маслом,

сколько масла на смазку?

в общем за написание рецепта автору жирная 2

[lemonshoco]

А еще рецептики?)

Будут:) Времени не хватает:( Но я веду свой кулинарный блог:) Могу дать ссылку. Он чаще обновляется.

а это чего?

Имелось ввиду сливочное.

и в сахаре тоже видать пока я спал калории отменили

А я сказала без калорийные? В обычных рецептах меньше стакана сахара вы не встретите.

сколько ложек масла в пюре?

Столько, сколько указано в рецепте!

сколько масла на смазку?

Кхм...покажите хоть один рецепт, где автор измеряет кол-во масла на смазывание формы?! Силиконовые вообще смазывать не надо. Я вообще трудно представляю, как это можно измерить.

в общем за написание рецепта автору жирная 2

И на том спасибо.

[jersan]

Имелось ввиду сливочное.

калорийность сливочного масла завсегда ниже чем растительного

[lemonshoco]

Имелось ввиду сливочное.

калорийность сливочного масла завсегда ниже чем растительного

Ну, пользы в нем точно больше.

[Мама Арсения]

Дайте ссылку на ваш блог в ЛС

[lemonshoco]

Имбирно-медовое печенье

Ароматное, внутри мягкое, рыхлое, а снаружи нежная, хрустящая корочка... Сказка!
50 г сливочного масла
2ст.л коричневого сахара
1 большое яйцо
1/4 стакана мёда
2 стак. муки (я использую цельнозерновую)
1ч.л. соды
1ч.л разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого имбиря

1.Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и мёд.
2.Хорошо взбить до однородности.
3. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты - муку, соль, соду, специи, разрыхлитель.
4. Сухую смесь постепенно всыпать в масляную, замесить тесто.
5. Сформировать из теста шар, убрать в холодильник на 30-60 минут.
6. Достаем из холодильника, и формируем небольшие шарики - с грецкий орех, можно меньше или больше.
7. Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем минут 8-10.

Добавлено спустя 15 минут 3 секунды:
Ягодные маффины

1 яйцо, комнатной температуры и слегка взбитое
55 гр. сахара или сахарной пудры
60гр. растительного масла с нейтральным вкусом
2 ст. л молока
Цедра 1 лимона
120 грамм натурального йогурта или нежирная сметана
Ванилин на кончике ножа
200гр. замороженных ягод черники, или любой другой на ваш вкус(не оттаивать!)

(B)
145гр. муки
Разрыхлитель 1½ чайные ложки
Соль щепотка
Приготовление:
Разогрейти духовку до 190°C.
В чашке смешайте все ингредиенты(А)
В небольшой миске обваляйте ягоды в небольшом кол-ве муки.
В другой миске смешайте все ингредиенты(B) сделайте углубление в центре и влейте влажные компоненты. Хорошенько перемешать, добавить ягоду, аккуратно перемешать.
Заполнить формочки 2/3 теста, печь 20-30 минут до готовности.
Остудить в формах в течении 10 минут. Далее остудить на решетке.
Приятного аппетита!

[samaya_lubimaya]

В последнее время очень люблю готовить лимонный кекс. Получается нежным и не очень сладким, а аромат......

2 стак. муки
1 стак. сахара
200 гр. размягченного масла
1 лимон
1 ч.л. куркумы
4 яйца
1 ч.л. соды без горки
ванилин

масло растереть с сахаром, 4 желтками, ванилином, куркумой, соком и цедрой одного лимона
муку просеять с содой
все соединить.
4 белка взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто. Тесто должно получить гуще сметаны.
выпекать при температуре 180 примерно 20-25 минут

готовый пирог можно пропитать смесью 3-5 ч.л. сока лимона и 6 ч.л. сахарной пудры