Кабачки!!! И оригинальные блюда из них....

[leolan77]

Рецепт на тему запеканки из кабачков: кабачки,сыр трем на крупной терке,ветчину,помидоры,сладкий перец нарезать мелкими кубиками,укропчик мелко,яйца и мука (количество всех продуктов беру на глаз). Перемешали, выложили в форму и запекаем в духовке. Вкусно и в горячем ,и в холодной виде

[Сверчок]

Вот тут все про кабачки да про кабачки, а у меня три патисона завалялись, к ним эти рецепты применимы?

[ЧУЧУНДРА]

Сверчок, думаю,смело можно пробовать.

[mar055]

Мож был такой рецепт - тушим на сковородке с каплей
оливкого масла лук, морковь, помидоры, перец и кабачок до готовности, посолить поперчить и "блендануть" (новое слово ) Очень вкусная икра

[Alraune]

кабачки - 6-7кг
морковь - 1.3 кг
белых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка) - 135г
репчатый лук - 225г
зелень - 24г
соль - 90г
сахара - 70г
томаты (для приготовления соуса) - 2.7кг
растительное масло - 520г
черного перец и душистый (молотые) - по 5г.




Кабачки очищают, режут на кружки толщиной 15... 20 мм и обжаривают на растительном масле. Морковь, лук, белые коренья обжаривают в прокаленном подсолнечном или хлопковом масле. В обжаренные овощи добавляют нарезанную зелень.

Обжаренные кабачки перед укладкой в банку следует охладить до 30-40С, так как в горячем виде они легко деформируются. Подготовленные продукты не следует хранить более 1,5 ч до укладки в банки с момента их обжарки.

На дно банки наливают немного томатного соуса, затем укладывают обжаренные кружочками кабачки (примерно до половины банки), на них - порцию фарша (75 г) и вновь обжаренные кабачки. Сверху кабачки заливают горячим (температура 80С) томатным соусом.

Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 60-70С, для стерилизации. Время стерилизации при 100С для банок вместимостью 0,5 л 50 мин, 1 л 90 мин. После стерилизации банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

[Ирмочка]

Кабачковая закуска (вкусная и оригинальная)
Кабачки, помидоры и сладкий (желтый) перец режем длинными полосками. Все это обмакиваем в кляре (яйцо, немного майонеза, мука и соль) и жарим на раст. масле до румяной корочки в таком порядке: кабачок-перец-помидор-перец-кабачок).

[mar055]

Ирмочка, Не поняла, а почему в определенной последовательности жарим?

[Ирмочка]

Ирмочка, Не поняла, а почему в определенной последовательности жарим?

Не обязательно, это у меня так.

[Оксочка]

а я кабачки в супы добавляю. Как-то мало было капусты для щей, так я кабачок на крупной терке натерла и в суп, никто даже и не понял, что там кабачок. А один раз вместо капусты в борщ кабачок натерла, и тоже очень даже вкусно было.

[Lorochka]

Предлагаю простой и вкусный рецепт котлеток собственного сочинения. Так как не люблю много тратить время на приготовление пищи, а накормить большое семейство надо, иначе съедят тебя, придумываю постоянно быстрые рецепты. Вот это блюдо всем очень понравилось:
берем в равных пропорциях кабачок и куринные грудки (я беру 800 гр. кабачка и столько же охлажденной грудки), чистим кабачок
--перемалываем все это в фарш (я это делаю на блендере за 10 мин)
-- добавляем соль, перец черный (по вкусу) приправу какая нравится (я добавляю приправу пол чайной ложки, которая называется "для курицы", оранжевая такая сухая смесь трав) + столовую ложку майонеза + пять столовых ложек муки без верха.
___Всё это миксером взбиваем за 3 мин.
Получается такое тесто чуть гуще, чем на оладьи консистенция.
На разогретую сковороду наливаем не жалея раст масло и ложкой столовой выкладываем фарш на сковороду, накрываем крышкой и на среднем огне жарим до красивой поджаристой корочки
Можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или другим соусом (какой вам нравится). Можно с гарниром, типа картофельного пюре (дети так мои любят). А я вот их ем с чаем вприкуску. За уши не оттянешь)))

[kika090587]

А я проста чищу кабачок вырезаю серединку, нарезаю кольцами беру фарш.На противень стилю фольгу складываю колечки во внутрь накладываю фарш, сверху обмазываю сметаной и в духовку на 120 гр на 30 мин такая вкуснятина

[Пчелка Майка]

почитаю

[lianna]

А еще на зиму(не обязательно):резать мелко кабачки+сахар+какао+корица==сушить===получатся чипсы

[Лилия Макарова]

А у меня муж классику предпочитает- просто жаренные кабачки и сверху майонез с чесноком. пробовала др блюда делать не ест)

[Светлячок310]

А в кабачки не очень люблю. Но муж пожарил с картошкой. За уши было не оторвать