BocharovaA, Здравствуйте. Вы задаете вопрос в состоянии уже усталости от этой стуации (это опрадано) и как следствие тревоги.
Поэтому по порядку, чем вы сейчас можете помочь сыну и себе:
1. Кушаете совместно, всей семьей за столом.
стараемся с мужем организовывать питание сына совместное с нами...но чаще всего..." уйдите, я сам"
"Уйдите я сам" это тревожная реакция на очередные уговоры и принуждение кушать то, что сын НЕ умеет кушать (поэтому и не хочет).
Вы готовите ребенку его "специальную" еду, сами едите свою не комментируя его (по количеству времени столько, сколько это будет необходимо; не надо ставить ставки, что через 3-4 раза такого питания ребенок станет есть всё). Таким образом у сына будет картина положительно опыта еды других продуктов, и когда он будет готов психологически, почувствует вашу поддержку, страх уйдет.
2. Вы проделали большой путь в развитии ребенка, запаситесь терпением и любовью, чтобы и этап с питанием прошел у вас гармонично.
Спешить, обижаться, бояться проблем в будущем, всё это транслируется ребенку, и создает дополнительные препятствия.
Отказ от нового, неизвестного, либо того, что приносит дискомфорт (рвотный рефлекс) - всё это тревога, страх и контроль.
BocharovaA, когда ребенок не видет этих тревожных чувств у родителей, он и сам их не испытывает.
Культивируйте в себе и своем поведении готовность взаимодействовать, разрешать экспериментировать, и доверять. Подобные качества и в приеме пищи будут проявляться у сына.
И не только в еде, обратите внимание на другие сферы вашего взаимодействия, все эти качества так же там очень важны.
Здесь дан локальный ответ на ваш вопрос. Ваша ответственность подойти к нему комплексно.