Как вы варите варенье из клубники?

Аватара пользователя
Trinity
Я тут навеки
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 2970
На форуме с 09 апр 2009, 18:39
Реальное имя: Антонина
Благодарил (а): 118 раз
Поблагодарили: 273 раза

Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Trinity » 07 июл 2009, 20:50

Поделитесь рецептом приготовления варенья из клубники? Я как-то очень давно пробовала варенье, в котором ягодки как бы плавали в сиропе отдельно друг от друга, само варенье было прозрачное и красивое. Как такое сварить? :nyam
Аватара пользователя
NatiShi
*Мисс Дальновидность*
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 15874
На форуме с 02 авг 2008, 12:17
Благодарил (а): 1677 раз
Поблагодарили: 2242 раза
Контактная информация:

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение NatiShi » 08 июл 2009, 14:18

Trinity
у меня тож также получается: я варю отдельно сироп - на литр воды/кг сахара - и заливаю им ягоды, предварительно помытые и чищенные :flower: так попробуй и приятного аппетиту :you_wlcm
Быть женщиной великий шаг, сводить с ума – геройство))))
Аватара пользователя
рихха
Ударник форума
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 1455
На форуме с 25 апр 2008, 10:54
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 25 раз
Контактная информация:

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение рихха » 08 июл 2009, 14:54

Trinity
сложный вопрос... я такое варенье и варю, а как оно получается? фиг знает. Примерно так. Ягоды мою, листики удалаю, засыпаю вечером сахаром на глазок, примерно сахар должен на 3-4 см ягоду покрывать и оставляю до утра. Утром сахар должен на 2/3 в ягодном соке раствориться, ставишь на средн. огонь и аккуратно размешиваешь. Варишь 5 мин после закипания, пенку снимаешь. Вечером уже остывшую пятиминутку варишь ещё 5 мин. Ягодки в варенье получаются крепенькими, не разваренными. Совет: слишком крупную ягоду не вари, лучше съешь.
Вот и всё! Удачи!
"Родина, пусть кричат уродина. А она нам нравится, хоть и не красавица... (гр. ДДТ)
Аватара пользователя
Trinity
Я тут навеки
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 2970
На форуме с 09 апр 2009, 18:39
Реальное имя: Антонина
Благодарил (а): 118 раз
Поблагодарили: 273 раза

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Trinity » 08 июл 2009, 16:55

NatiShi писал(а):Trinity
у меня тож также получается: я варю отдельно сироп - на литр воды/кг сахара - и заливаю им ягоды, предварительно помытые и чищенные :flower: так попробуй и приятного аппетиту :you_wlcm

А после того как заливаешь сиропом ягоду нужно еще варить? сколько по времени?
Аватара пользователя
NatiShi
*Мисс Дальновидность*
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 15874
На форуме с 02 авг 2008, 12:17
Благодарил (а): 1677 раз
Поблагодарили: 2242 раза
Контактная информация:

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение NatiShi » 08 июл 2009, 18:10

Trinity
можно также варить как описала рихха но я не варю, просто после остывания разливаю в банки и в холодильник.....но у нас и до зимы то не успеввает достоять....лучше хранить в холодном месте, иначе закиснуть может.....
Быть женщиной великий шаг, сводить с ума – геройство))))
Аватара пользователя
Hellen
Ударник форума
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 1745
На форуме с 20 фев 2009, 13:44
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Hellen » 11 июл 2009, 23:53

осталось только клубнику пробресть...
Изображение
Аватара пользователя
Лиса Патрикеевна
*Открытие года 2009*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 5691
На форуме с 09 апр 2009, 18:23
Реальное имя: Оля
Благодарил (а): 813 раз
Поблагодарили: 968 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Лиса Патрикеевна » 12 июл 2009, 00:11

А я бы не против вареньица, но мне его так что-то лениво варить :-?
Я клубнику морожу. Хвостики убираю, на пластиковом подносе раскладываю в один слой, посыпаю сахаром. Сверху еще слой клубники - еще сахара. Накрываю пленкой и в морозилку. Как замерзнет - по пакетикам, откачав из них воздух. Ягодка зимой эта-а-а!!! Мммм! :girl_in_love
Опыт приходит с опытом
Аватара пользователя
Hellen
Ударник форума
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 1745
На форуме с 20 фев 2009, 13:44
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 1 раз
Контактная информация:

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Hellen » 12 июл 2009, 00:15

а я просто с сахаром толкушкой мну....
и тоже в контейнер и в холодильник часть на первое время есть, а часть в морозилку :yes зимой достаешь, кусочек лета душу радует.... а аромат стоит обалдеть :doubleup
Изображение
Аватара пользователя
Jannet_
Интересующийся
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 67
На форуме с 03 дек 2010, 06:38
Реальное имя: Жанна
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 4 раза

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Jannet_ » 16 июн 2011, 04:42

А я варю варенье из клубники таким способом - ягоды перемалываю в блендере до получения однородной массы, затем отмеряю стаканом колличество пюре и добавляю такое же колличество сахара. Варю все это на медленном огне после закипания минут 20-30 и разливаю горячим в стерелизованные банки. Получается вкусный джем, который у меня в семье особенно хорошо идет с оладьями и блинами.
Аватара пользователя
katenik24
Старожил
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 887
На форуме с 09 дек 2009, 11:25
Реальное имя: Катя
Благодарил (а): 281 раз
Поблагодарили: 215 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение katenik24 » 11 июл 2011, 15:00

Я наоборот люблю густое варенье, поэтому все ягоды (в т.ч. клубнику) варю так: 11стаканов ягоды, 16 стаканов сахара (т.е примерно 1:1,5) причем сначала добавляем сахар 1:1, варим 15мин., потом кладем осавшиеся 5 стаканов, тщательно перемешиваем, ждем растворения сахара и выключаем. Получается очень вкусно, ягода не теряет аромат.
ну и заморозила немного для компотиков.
А в банках кто-нибудь компоты из клубники заготавливает? Подскажите как, ск-ко сахара и воды?
Аватара пользователя
ХабМара
*Само обаяние*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 6284
На форуме с 28 июл 2009, 18:32
Реальное имя: Марина
Благодарил (а): 867 раз
Поблагодарили: 825 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение ХабМара » 11 июл 2011, 15:06

мы с мамой варим варенье из клубники "8-ми минутку". Промываем ягоды, отрываем кончики и засыпаем сахаром (1:1,2), оставляем для "засиропливания" и варим на слабом огне 8 минут и готово!
Natysik JJ
Опытный пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 552
На форуме с 06 дек 2010, 11:02
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 31 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Natysik JJ » 28 июн 2012, 15:27

А я не варю, помыла, потолкла, засыпала сахаром, перемешала,ночь стоит, что бы сахар растворился,затем по банкам и в морозилку. И так стараюсь с жимолостью, голубицей , смородиной делать.Только их в блендере перемалываю.
Аватара пользователя
Марфочка
Я тут навеки
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 2034
На форуме с 20 окт 2008, 19:52
Реальное имя: Мария
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 10 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Марфочка » 15 июл 2012, 15:34

упс. не туда
Аватара пользователя
Varry
Пользователь
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 204
На форуме с 26 фев 2014, 20:28
Реальное имя: Варя
Поблагодарили: 31 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Varry » 22 мар 2014, 21:28

Я засыпаю клубнику частью сахара. Из полученного сока делаю сироп с добавлением оставшегося сахара. Когда сироп готов( консистенция варенья), кладу ягоды и варю на очень тихом огне до прозрачности ягод.Главное ягоды не переварить, а то жесткие будут.
Аватара пользователя
Kissулька
Ударник форума
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 1229
На форуме с 02 дек 2009, 08:30
Реальное имя: Екатерина
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 6 раз

Re: Как вы варите варенье из клубники?

Сообщение Kissулька » 23 июн 2014, 08:05

Девочки...А Вы варенье закатываете или просто в простую баночку и в холодиьник?




  • Реклама

Вернуться в «Заготовки и консервирование»