домашний майонез

Модератор: Катюня

Аватара пользователя
Donna

домашний майонез

Сообщение Donna » 27 дек 2013, 08:54

покупной майонез содержит много калорий .есть блюда в которых ну ни как без майонеза.
подскажите проверенный рецепт.
пробывала сделать из яйца,горчицы,подс.масла,сахар,соль,уксус -ничего не получилось!! :ttt
Аватара пользователя
Patricia
*Кладезь домашнего уюта*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 14905
На форуме с 06 ноя 2009, 21:56
Благодарил (а): 62 раза
Поблагодарили: 116 раз

Re: домашний майонез

Сообщение Patricia » 27 дек 2013, 19:47

Donna, http://www.say7.info/cook/recipe/885-Ma ... shniy.html - обалденный рецепт! главное - все соблюсти!
Аватара пользователя
зажигалочка
Я тут навеки
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 4449
На форуме с 15 май 2010, 18:22
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 484 раза

Re: домашний майонез

Сообщение зажигалочка » 27 дек 2013, 21:20

Я делаю по этому рецепту, без яиц. как то побаиваюсь я делать на яйцах , мало ли какая там сальмонелла сидит.
Делаю полностью на растительном масле. Получается пропорция 1:2 (одна часть молока и две части масла). И главное- это наличие погружного блендера. Миксером не получится. http://forum.say7.info/topic18695.html
Аватара пользователя
jersan
*Он наш супермен*
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 19731
На форуме с 11 окт 2010, 12:48
Реальное имя: Дмитрий
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 2200 раз

Re: домашний майонез

Сообщение jersan » 27 дек 2013, 22:11

не знаю чего там может не получится...
Donna писал(а): из яйца,горчицы,подс.масла,сахар,соль,уксус -ничего не получилось!!

у меня то у мужика и то всё получилось с первого же раза... правда там не совсем яйцо а только желток... ну и миксером долбить пока рука не опухнет на максимальной скорости :mosking и масло не сразу лить а каплями...
Аватара пользователя
Donna

Re: домашний майонез

Сообщение Donna » 27 дек 2013, 22:18

зажигалочка писал(а):побаиваюсь я делать на яйцах , мало ли какая там сальмонелла сидит.

попробую на выходных, тоже с сырыми яйцами боюсь! :you_wlcm
Аватара пользователя
jersan
*Он наш супермен*
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 19731
На форуме с 11 окт 2010, 12:48
Реальное имя: Дмитрий
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 2200 раз

Re: домашний майонез

Сообщение jersan » 27 дек 2013, 22:24

мыть надо с мылом... горячей водой... сальмонелла только снаружи сидит, внутри её нету...

оливковое масло для майонеза это чистое пижонство... :pleasantry если кому очень надо оливковый вкус :rofll то можно добавить одну ложку столовую нерафинировнного оливкового на всю бадью соевого :mosking
Аватара пользователя
ануграха
Ударник форума
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 1002
На форуме с 14 мар 2011, 09:29
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 9 раз

Re: домашний майонез

Сообщение ануграха » 13 фев 2014, 19:52

http://vegetarianrecept.ru/sousy/majonez-bez-yaic.html :-? девочки вот вам без яиц проверенный и вкусный
Аватара пользователя
Varry
Пользователь
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 206
На форуме с 26 фев 2014, 20:28
Реальное имя: Варя
Поблагодарили: 31 раз

Re: домашний майонез

Сообщение Varry » 26 фев 2014, 23:42

зажигалочка писал(а):Я делаю по этому рецепту, без яиц. как то побаиваюсь я делать на яйцах , мало ли какая там сальмонелла сидит.
Делаю полностью на растительном масле. Получается пропорция 1:2 (одна часть молока и две части масла). И главное- это наличие погружного блендера. Миксером не получится. http://forum.say7.info/topic18695.html

Яйца можно заменить яичным порошком. Там точно ни какой заразы нет)
Аватара пользователя
Elbitova
Интересующийся
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 71
На форуме с 13 июл 2014, 19:54
Реальное имя: Елена
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 9 раз

Re: домашний майонез

Сообщение Elbitova » 12 сен 2014, 20:40

у меня с первого раза тоже не получилось, потому что я масла мала налила, и майонез не взбился) :listen и я с аичком готовлю)сальмонеллы везде хватает)
Аватара пользователя
Varry
Пользователь
Сообщений в теме: 2
Сообщения: 206
На форуме с 26 фев 2014, 20:28
Реальное имя: Варя
Поблагодарили: 31 раз

Re: домашний майонез

Сообщение Varry » 24 сен 2014, 19:24

Elbitova писал(а):у меня с первого раза тоже не получилось, потому что я масла мала налила, и майонез не взбился) :listen и я с аичком готовлю)сальмонеллы везде хватает)

И не только их))))Какой продукт не возьми, все обработано непонятно чем.
Ilona
Интересующийся
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 60
На форуме с 06 ноя 2014, 01:59
Реальное имя: Илона
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза

Re: домашний майонез

Сообщение Ilona » 20 янв 2015, 03:10

Я на яйцах попробовала, действительно везде микробы, у меня вкусно с перврго раза все хорошо взбилось. Домашний майонез хоть без консервантов получается.
Аватара пользователя
soln_yshko
Новичок
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 46
На форуме с 27 дек 2015, 17:00
Реальное имя: Жанна
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза
Забанен: Бессрочно

Re: домашний майонез

Сообщение soln_yshko » 12 янв 2016, 14:09

Мне кажется, что так дороже гораздо выйдет
Югина
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 7
На форуме с 16 авг 2016, 16:09
Реальное имя: Югина

Re: домашний майонез

Сообщение Югина » 16 авг 2016, 17:47

а разве не дешевле купить на перепелиных яицах майонез, конечно не настолько натуральный получится, но всё же
Аватара пользователя
jersan
*Он наш супермен*
Сообщений в теме: 3
Сообщения: 19731
На форуме с 11 окт 2010, 12:48
Реальное имя: Дмитрий
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 2200 раз

Сообщение jersan » 16 авг 2016, 18:30

Да да да причём тут перепелинные яйца? Их там в майонезе одно яичко на тонну продукта...
Аватара пользователя
Цветочница Анюта
*Цветочек форума*
Сообщений в теме: 1
Сообщения: 19724
На форуме с 29 июл 2009, 19:36
Благодарил (а): 1908 раз
Поблагодарили: 2717 раз

Re: домашний майонез

Сообщение Цветочница Анюта » 16 авг 2016, 18:31

С каких пор у нас яйца перепелиные дешевле куриных стали? И чем куриные "натуральнее"перепелиных? :crazy

Добавлено спустя 54 секунды:
Девушка сама не поняла, что написала, сообщения набирает просто



Вернуться в «Салаты и закуски»